Актьорът на Киви и винопроизводителят от два падока обсъжда магията на Отаго Пино, ексцентрични лозарски маниаци и неговото овчарско куче.

Какво е по-трудно - отглеждането на Пино Ноар или изпреварването на Тиранозавър Рекс? Човекът, който би разбрал, е Сам Нийл, звездата на филми като „Блюдото“, „Шепотът на конете“ и два от динозаврично разнообразните трилъри „Джурасик парк“. Актьорът е и пионер в новозеландския рай на Пино - Централен Отаго в Южния остров на страната, най-южният лозарски регион в света. През 1993 г. Нийл засажда пет акра лози в оригиналния си имот близо до Гибстън. Днес неговите два падока произвеждат 5000 кутии вино годишно, включително две първокласни пино ноар с едно лозе (The Last Chance и First Paddock) плюс марката за пикник на по-ниски цени. Любителят на виното застигна Нийл между съдийството на синя лента на винения фестивал WINPAC в Хонг Конг и стъпването по червения килим на Берлинския филмов фестивал за последното му издание „Ангел“, режисирано от Франсоа Озон.

Сам Нийл: Първо, много одобрявам името на вашето списание. Ентусиазмът е първото нещо, което ми идва на ум, когато говоря за виното.

Винен ентусиаст: Разбирам, че виното е „отгледано от вас“ от баща ви, вносител на вино.
SN: Не само влиянието на баща ми - аз идвам от поколение след поколение, което бе безнадеждно увлечено от виното. Neill & Company, която е основана през 1859 г. от пра-пра дядо ми, е внасяла вина от Бордо. Удивително е колко много ирландски семейства се занимават с винопроизводство, когато не можете да отглеждате грозде за вино в Ирландия - Lynch-Bages, Hennessy ... всички тези ирландски имена.

НИЕ: Израснали сте в Дънидин на брега на Южния остров на Нова Зеландия. Опишете ранните си посещения в Централен Отаго.
SN: Семейството ми ходеше в Central, когато можехме - през зимата да караме ски, през лятото на лагер. В онези дни пътуването отне шест до седем часа по прашни пътища. Централ винаги е бил и остава моят идеал, мястото, където се чувствам най-много у дома. Замайвам се от вълнение от силата и красотата на пейзажите му. Фактът, че това е и изключително място за отглеждане на вино, е щастлива случайност.

НИЕ: На уебсайта Two Paddocks се наричате „Собственикът“. Доколко участвате в лозето и винопроизводството?
SN: Активен съм във всяка част от процеса. Дийн Шоу [винопроизводител] и Ричард Флетман [лозарски мениджър] се преструват, че ми отстъпват. Имам собствен трактор John Deere, на който се возя. Слагам наушници, пея си и за щастие тракторът заглушава шума от пеенето ми - не съм много добър певец. Настоявам също така, че всяка част от винопроизводството трябва да бъде приятна. Ако не беше забавно, нямаше да си струва усилията - същото като актьорската ми кариера.

НИЕ: Какво прави Пино Ноар от Централен Отаго уникален?
SN: Отличителното за Central е живите, ярки плодове. Тук има нещо за чистотата на въздуха - можете да видите 100 мили с този син въздух, който се издига чак до краката ви. Това е, което Central Otago Pinot Noir е за мен. Вината предлагат нов и също толкова валиден израз на Пино Ноар - подобно на това как Марлборо промени възприятието за Совиньон Блан. Веднага става ясно, че добрият совиньон блан от Марлборо е отклонение от Сансер или Поули Фюме. Вярно е и за пинотите от Централен Отаго. Тук отглеждаме Пино само от 20 години - така да се каже спад в кофата. Все още научаваме повече за себе си, нашите вина, нашия тероар.

МИЕ: Имате доста менажерия в имението Two Paddocks. Кои са някои от местните животни?
SN: Имаме коза - неговата работа е да поддържа водните състезания без плевели - и прасета с прасета. Имам и овце от Съфолк, онези с черни лица - те са доста изящни украшения за тревни площи. Всеки път, когато се прибера, има по-редки пилета - имаме до около 10 различни породи. Имам и овчарка, която е напълно объркана от овцете, но тя има едно пиле, което е неин приятел. Тя е по-скоро шепот на пилета, отколкото овчарка. Накрая има и фирменото куче, Fire, което наскоро изяде моя Mini Cooper S.

НИЕ: Собственикът има ли някакви заключителни мисли?
SN: Разглеждам живота си с вино като приключение - не само отглеждането на грозде от вино, но и пътуването ми с вино.

За актуализации за Two Paddocks - включително най-новите за кучешките ядки - разгледайте много забавния блог на Сам Нийл на www.twopaddocks.com . Вината от 2005 г. бяха пуснати в САЩ през юни за посещение с подробности www.totalbeveragesolution.com или се обадете на 843.801.0761.