От откриването си през 2009 г. собствениците и лозарите Андрю (вляво) и Адам Мариани - и техните стилни, готови за фотография винени празници - са включени в GQ , Хартия и безброй дизайнерски списания и блогове. Но това, което привлече вниманието на производителите в Калифорния, не е шумът, а това, че Scribe е част от нарастващата революция на младите винопроизводители, които споделят виното си в интимни обстановки (без гигантски дегустационни зали, моля) и изпълняват един от най-трудните подвизи във виното: Създаване на лиги на верни фенове.

Вече казахте как някои производители споделят виното, често е извън контекста на това как много хора искат да го изпитат.

Според мен най-добрият начин да изпитате вино е да седнете с някого и да ядете, пиете и говорите. Ето защо виното е толкова невероятно - то привлича хората на трапезата и е един от малкото начини, по които хората се отнасят към природния свят. Човече, това звучи супер топка със сирене, но това е истината и всъщност за какво става въпрос. Всъщност просто правим това, което бихме искали, ако отидем до винарна. А това означава да седите и да се свързвате и да се забавлявате с хората на обикновена маса под дъб, с няколко бутилки вино, малко чиния с храна и малко музика. Искам да кажа, ние сме толкова щастливи, че живеем и работим в тази невероятна ферма. Ние просто се опитваме да си прекараме добре, да вземаме добри решения и да правим качествени неща. Мисля, че ако правите това, хората ще искат да бъдат част от него.

Вашите спокойни дегустации на хълм са толкова популярни. Какво ви накара да решите да откажете тенденцията на дегустационната зала?

Всъщност изобщо не бяхме реакционни. Вдъхновихме се от уникалните преживявания, които сме имали в по-селски винарни в Калифорния и Европа. Отивате до тези малки винарни, закачате се с винопроизводителя, нищо официално и наистина се чувствате свързани с мястото. Изхождайки от земеделски произход в Калифорния, си помислихме, че може просто да премахнем всички BS, и да нямаме нищо фантазия и просто да бъдем ферма и да бъдем честни и автентични относно това, което правим тук, и да споделим това. Реалността на земеделието - работата, земята - е това, което аз и брат ми винаги сме смятали за толкова готино, така че оставаме верни на това.

Да, и фермите обикновено нямат големи дегустационни зали.

Готино е, ако искате да отидете в бар за дегустации - обичам да ходя по барове. Просто не е за нас тук. Някои го правят толкова удивително добре, но да като цяло смятаме, че е трудно да оценим истинската история на виното в подобна обстановка. Ако отнемете изкуствения замък, изисканата брошура и големите дегустационни зали и каквато и да е романтика, която се опитва да продаде, остава ви истинската, честна история: Как се е появило това вино. За мен и за много хора това е истинската романтика на виното.

Опитвали ли са се хората да хапят стила ви или да пресъздават това, което правите?

Определено имаме хора от други по-големи винарни, които идват тук и задават въпроси, които обичаме. Първо, това е толкова голям комплимент, защото едва ли сме първата винарна, която се опитва да остане вярна да бъде първо ферма. Второ, ако все повече винарски изби в Калифорния предлагат страхотни, уникални преживявания, ние смятаме, че е страхотно. В момента в Калифорния се случва добър разговор за стила на винопроизводство и как виното се споделя с хората. Мисля, че споделеното се променя и ние се чувстваме късметлии и с такава чест дори да бъдем част от този разговор. - Майк Доусън