359 магистрала 206 юг
Бедминстър, Ню Джърси
908.658.9292 · pluckemininn.com

Карл Лаграса беше впечатлен от страстта на Брайън Хидер към виното, когато Хидер работеше в друг ресторант в Ню Джърси. Усещането беше взаимно. Когато LaGrassa и съпругата му Глория оставиха Уолстрийт зад себе си, за да отворят Pluckemin Inn, Hider беше първият им избор като директор на виното и той им помогна да проектират ресторанта с триетажната му кула в трапезариите на хана. Изпълнителният готвач Дейвид Фелтън приготвя местни сезонни тарифи, като задушено агнешко джоланче с полента Anson Mills, пюре от маслини и гремолата, които Hider сдвоява с Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcino. През изминалата година Hider и LaGrassa разшириха инвентара си с около 25% - впечатляващ брой, дори ако икономиката процъфтяваше, и такъв, който доказва отдадеността на двойката към виното.

Статистиката
Брой селекции: 4 400 плюс
Бутилки в инвентара: над 46 000
Брой вина на чаша: 36
BYO: Да, една бутилка, ако я няма в списъка. Такса за коркаж: $ 35
Акценти в списъка с вина: Фокус върху Бургундия, Пиемонт и Калифорния. Ново в списъка са някои прекрасни авангарди от червените Бургундии от Калифорния от 2005 г. като Rivers Marie от винопроизводителя Томас Браун и DR Stephens Cab от винопроизводителя Celia Masyczek. Вертикали на Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. По-стари скъпоценни камъни: 1 9 2 9 C hâ teau d'Yquem, 1934 г. Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg и 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.