Новият любимец на тики бара се предлага под формата на 73% алкохолен ром, който е неочаквано гладък и мек. Сложен и богат, Plantation Original Dark Overproof Rum се произвежда от Cognac Ferrand. Той се отличава от другите предложения за плантации с това, че не е двойно отлежал или довършен в бъчви с коняк - с толкова високо доказателство, деликатните нюанси на процеса ще бъдат загубени при тази мощна вариация. Вместо това ромът отлежава от шест месеца до две години в млади бъчви на Бурбон. Крайният резултат води с нотки на карамел, канела и стафиди, със знойно покритие. Поклонникът на бармана и тики Брайън Милър от Лани Кай в Манхатън е поразен със 146-пробен ром за напитки като често поискания му коктейл Bring Me The Horizon. „Използвам го, за да накарам тази напитка да хълца и да подобря вкуса на останалите съставки“, казва Милър. „Харесва ми и заради способността му да действа като изсушаващо средство за балансиране на по-сладки коктейли.“

Донеси ми хоризонта

Коктейлът Bring Me The Horizon на барман Брайън Милър, съчетава нотките на масло и карамел от Original Dark Dark Overproof Rum на Plantation, с отличителните вкусове на шоколад и ревен от Vermouth de Torino от Cocchi.

1 унция ром Denizen
½ унция Plantation Original Dark Overproof Rum
¼ унция Ron Zacapa Rum
½ унция Cocchi Vermouth de Torino
1 чаена лъжичка Don’s Spices # 4 (рецепта по-долу)

Комбинирайте всички съставки в коктейлна шейкър, пълна с лед. Разбъркайте и прецедете в чаша за дегустация.

Don’s Spices # 4
4 канелени пръчици
1 чаша вода
1 чаша захар (за предпочитане тръстика)

В тенджера на умерен огън объркайте пръчките канела на малки парченца. Добавете водата и захарта, като периодично разбърквате, за да не изгори захарта. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри за около 5 минути. Отстранете от огъня, пазете покрито и оставете да престои една нощ. Фино прецедете сиропа в контейнер и го дръжте в хладилник.