Пренебрегваният скъпоценен камък на Орегон: Ризлинг
Виненият бизнес е безмилостно модерен, така че е естествено да искате да заслепите най-отвратителните си приятели, като извадите бутилка „следващото голямо нещо“.
Ето съвет: Всичко старо е отново ново.
В Орегон Пино Ноар управлява червените, няма съмнение. Но какво предизвиква шума сред белите вина на Орегон? Ризлинг, гроздето, което за първи път е определило северозападното лозарство през 70-те години.
При дегустация на вина Knudsen- & shyErath в края на 80-те години на миналия век, 12-годишният ризлинг, а не пино, спечели сърцето ми. Беше остаряло прекрасно, с великолепен букет цветя, плодове и костилки. Оригиналната искана цена? Около 4 долара.
Днес тези пренебрегвани скъпоценни камъни все още предлагат изключителна стойност.
В Trisaetum, основан през 2003 г. в Ribbon Ridge AVA, винопроизводителят Джеймс Фрей се фокусира върху ризлинга от самото начало, въпреки & shyeconomic риска.
„Повечето хора, които познавах, ме напсуваха, че съм засадил ризлинг на първокласна земя от Пино Ноар“, казва Фрей.
И така, защо да го преследвате?
„Влюбих се в Ризлинг по почти същите причини, поради които и другите“, казва той. „Нейната киселинност, способността му да остарява и да се трансформира с течение на времето и широката гама от стилове, в които може да бъде направена. Когато се направи добре, това е доста вълшебно вино. “
Все пак няма нужда да се специализирате в гроздето, за да направите страхотен ризлинг.
Chehalem произвежда Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay и дори Grüner Veltliner. Но този новаторски производител също прави до половин дузина различни ризлинги годишно.
Основателят и съдружникът и съучастникът на производството (заедно с дъщеря Вин) Хари и срамежливият Питърсън-Недри за пръв път взеха знамето за ризлинг, защото, казва той, „Имахме 30- до 40-годишни лозя, за да засадим Шардоне, и това е пародия“.
Може би по-важното, казва Питърсън-Недри, „Ризлингът реагира на мястото, навесите, лозарството и натоварването на реколтата почти същото като Пино Ноар.“
За щастие на потребителите, ризлингът може да произвежда по-добро вино с по-високи добиви от пино ноар. Ветеранът от индустрията Бил Хачър стартира от А до Я през 2002 г. като магазин за висококачествени, евтини вина от Орегон.
Мотото на компанията - „Аристократични вина на демократични цени“ - обобщава добре философията, а Ризлингът е важна част от продуктовия микс.
Умните потребители ще направят орегонския ризлинг важно допълнение към техните колички за пазаруване.
Топ орегонски ризлинги
Винарни от А до Я
Ризлингът от 2013 г. ($ 15) носи намек за захар, но сочната киселинност и плодови вкусове го правят гъвкаво вино.
Чехалем
Chehalem произвежда искрящ ризлинг, наречен Sext a Three Vineyard cuvée на блока Wind Ridge и старата лоза 2012 Corral Creek Vineyards ($ 29). Опитайте този заради изящния му състав и цитрусови, ябълкови и мокри нотки.
Trisaetum
Всяка година се пускат осем ризлинга. Изпробвайте 2013 Ribbon Ridge Estate Dry Riesling и несъхнещия Ribbon Ridge Estate Riesling (всеки $ 24) за погледи на магията на Trisaetum.