Разположена само на час и половина на юг от Торонто с кола, винарската държава в Онтарио предлага богатство от достойни винарни, на които да се насладят енофилите - да не говорим за пресни ферми, уютни ханове и зашеметяващи природни пейзажи. Тези съвети ще осигурят безпроблемна обиколка на винената страна на Онтарио, за да ви помогнат да увеличите максимално посещението си.

1.) Направете Ниагарския водопад първата - или последната - спирка на вашето турне и се насладете на драматичното природно чудо, най-мощният водопад в Северна Америка. По протежение на река Ниагара рекреационната пътека на река Ниагара преминава на 35 мили, осигурявайки много възможности за заснемане на страхотни снимки както на Американския, така и на Канадския водопад. Просто облечете дъждобран, за да се предпазите от скандалната мъгла.

2.) Наемете кола и шофьор, като Niagara Airbus или Niagara Wine Tours International, цените варират в зависимост от това колко дълго планирате да обикаляте, но цената гарантира, че ще можете да опитате толкова вина, колкото искате, без да имате да седнете зад волана - или да се изгубите. Плюс това, местните шофьори угощават пътниците с цветни парченца местна легенда, докато се виете през полуостров Ниагара, особено по отношение на войната от 1812 г., където много битки се водят в района.

3.) От Ниагарския водопад се насочете към Плоски скални изби , заемащ първокласно място в Ниагарския ескарп, наречен Пейка на двадесет мили близо до село Йордания. Буйният и самоуверен президент Ед Мадроник прави страхотен екскурзовод (ако имате късмета да го хванете). Имотът с площ 98 акра разполага със затворена в стъкло дегустационна зала с форма на шестоъгълник с изглед право към езерото Онтарио (в ясен ден можете да видите известната кула CN Tower в Торонто). Докато Flat Rock приветства разходки, обадете се предварително на резервационна обиколка ($ 10 CAD), ще преминете през лозята и цевта и ще имате частна дегустация на наградените вина на Flat Rock, включително изрази на Шардоне, Ризлинг и Пино Ноар.

4.) За вкусен обяд се насочете към Лозово лозе на пейката на Сейнт Дейвид. Неговият ресторант, Ravine Vineyard Bistro, е разположен в собственост на семейна ферма от пето поколение, датираща от 1802 г. Забавен факт: Дядото на готвача / собственик Пол Харбър, Блеър Фаулър, е изобретил сгъваемия стол за трева Harber-Lite през 1946 г. Рустик бистрото предлага ястия с местни съставки от готвачи Harber и Collin Goodine, като печено цвекло и салата chvre или супа от печени ябълки и кестени с крем от черен пипер. Ястието, което трябва да опитате, е популярният бургер с бриош, покрит с чедър от възраст Pine River, пушен бекон и халапеньо. Ресторантът е щастлив да сдвои ястия с фирмените вина на Ravine, като например Cabernet Franc от Sand & Gravel от 2010 г., нефилтрирано шардоне от 2009 г. и 2009 Riesling Icewine, произведено от винопроизводителя Shauna White. Не пропускайте местната органична градина, музика на живо в петък, събота и изберете неделни вечери и фурна на дърва, която може да изпече до пет прасета, популярно местно лятно забавление.

5.) За модерно, престижно дегустационно изживяване, спрете на 62 акра Винарска изба Stratus . Практикувайки устойчиво лозарско лозарство, Stratus е първата изба, сертифицирана изцяло по LEED в света. И в дегустационната зала не са пренебрегнати никакви подробности: интериорният дизайнер Диего Бурди създаде лъскаво, елегантно черно-сиво пространство, допълнено с масивна, майсторска картина „Constellation Series“, от Ричард Халидей, роден в Калгари художник. Полетите са $ 10 CAD и включват вкус на четирите фирмени вина на Stratus. „Вината„ Assemblage “са предназначени да уловят най-сложните и интригуващи вкусове на нашето лозе във всяка реколта“, казва Сузани Янке, директор на хотелиерството и търговията на дребно. Тъй като Stratus Winemaker J-L (Jean-Laurent) Groux вярва във вековната теория, че сумата е по-голяма от отделните части, „нашата цел е да уловим най-добрия израз на нашето лозе всяка година“, казва Янке. Обиколките на съоръжението за винопроизводство са само по предварителна уговорка, а частни дегустации сдвояват звездни вина с местни сирена от мандрата от Пети град.

6.) Нито едно посещение на лозаро-винарската държава в Онтарио не е пълно без спирка в Иннискилин - може би най-известната винарна в региона, която може би е поставила канадските вина (особено ледени) на картата. Имотът Inniskillin предлага безброй дейности, повечето от които се провеждат в историческата плевня Bre Burn Bar от ерата на 20-те години: има туристически център, дегустационен бар, демонстрационна кухня и бутик за вино. От юни до октомври посетителите могат да опитат изобретателни закуски, създадени от изпълнителния готвач Дейвид Пени в серията „Market Grill“ на избата (обадете се за наличност). Ястията се съчетават с различни известни сладоледи на Inniskillin, включително селекции, базирани на Vidal и Cabernet Franc, срещу такса от 5-15 CAD.

7.) След обиколка и дегустация (10-15 канадски долара) на живописното лозе с площ 25 акра в Винарска изба Peller Estates - един от най-големите производители на вино в Канада - вечерята в ресторанта на винарната е задължителна. Разположено в сграда в стил шато, пищното преживяване включва сезонно дегустационно меню от пет ястия с двойки вино ($ 120 CAD), но изпълнителният готвач Джейсън Парсънс оправдава размириците. Подписващите ястия включват сьомга с ракиоли от тиква, омари лингвини в сметанов сос Шардоне и пъдпъдъци с глазура от сайдер Nipissing Farm с фасул, изпечен на клен, всички съчетани с вина от имението.

8.) Често наричан „най-прекрасният град в Онтарио“, Ниагара на езерото предлага исторически чар, старомодна главна улица, осеяна с бутици, и дори уж обитавана от духове механа - Inn Olde Angel , който проследява корените си от 1789 г. Спрете в непринудената кръчма в английски стил за пинта след дълъг ден на обиколката на виното: Изглежда, че целият град е в сила за музика на живо, хокей и мачове повечето нощи. Кой знае, може да се натъкнете на обитаващия дух, капитан Колин Суейзи, за когото се твърди, че е бил убит в мазето на хана по време на войната от 1812 година.

9.) Ако дегустацията на вино не е достатъчна, опитайте една от винено-ориентираните процедури в спа центъра на Шоу (niagarasfinest.com/properties/shawclub) в центъра на Ниагара на езерото. Има глезене на 55-минутна процедура за лице за терапия с вино ($ 105 CAD), включваща богати на антиоксиданти екстракти от гроздови семки, стъбла, лозя и листа, или се отказвате от обвивката за червено вино, за която се казва, че подобрява циркулацията с ексфолиант от гроздова кожа, последван от затоплящо, червено хидратираща маска за тяло на винена основа ($ 110 CAD).

10.) За нощувки в стил нощувка и закуска, очарователните Хотел Харбър Хаус в Ниагара на езерото предлага 31 стаи - много от които са оборудвани с хлътнали бани и уютни камини - и вкусна закуска за сядане. Камината във фоайето насърчава смесването сред гостите, както и часът за вино и сирене, който се провежда всеки ден от 16 до 17:30 вечерта. Създаден през 1864 г., хотелът Prince of Wales (vintage-hotels.com/princeofwales/) - преименуван в чест на посещение от херцога и херцогинята на Йорк, които по-късно са коронясани за крал Джордж V и кралица Мери - е друга чудесна възможност, предлагащ викториански чар в пика, заедно със спа център и ресторант на място.

Разположена само на час и половина южно от Торонто с кола, винената държава в Онтарио предлага богатство от достойни винарни за енофили, на които да се насладят. Щракнете тук, за да получите пълното ръководство за посещение.