Вече не е подходящо да се говори за совиньон блан от тебеширните хълмове в източната част на Лоара като просто тревист. Sancerre е по-зрял и по-богат от всякога. Продължават да се появяват нови стилове, в които доминират тропическите плодове и препечените нотки.

Не са се променили само белите. Въпреки че те са най-познатите вина досега, има и червени и розе, произведени в Sancerre. Гроздето е Пино Ноар и новооткрито богатство е дошло и при тези вина.

Някога тънки и често също толкова тревисти като белите, новите предложения носят нотки на черна череша и подправки, създавайки ново поколение пълноценни, годни за ползване вина. Те не се ограничават само до продукции от водещи домейни като Vacheron. По-малките имения като Пиер Морен също са част от действието.

Този новооткрит фокус върху червеното вино не е някакъв маркетингов трик, който да се възползва от постоянно нарастващото търсене на Пино Ноар. В продължение на седемстотин години, преди епидемията от филоксера през 19 век, Sancerre е бил известен с червеното вино. Совиньон блан пристигна, след като лозята след филоксера бяха презасадени и той завладя в съзнанието на потребителите.

Дегустирайки най-новите ретро издания, повечето от висококачествената реколта 2015, трябва да коригираме нашето виждане за Sancerre.

Една от причините да се промени този фокус идва от използването на зрели плодове поради по-късните реколти и ефектите от изменението на климата върху регионалните температури.

Производителите също са променили отношението си към своите вина. Вместо да произвеждат бутилки, предназначени да се ползват веднага, те сега очакват вината им да отлежават. Много от вината от най-новите реколти ще бъдат още по-добри след две или три години, така че в това те са успели.

Това е ново и вълнуващо. Това е бъдещето на Sancerre.

Препоръчителни вина от Sancerre

Бял

Daniel Chotard 2015 Les Cris (Sancerre) $ 39, 95 точки. Това е ограничено производство на вино от малки парцели варовикова почва. Отлежал в акациеви бъчви, има фини аромати на подправки и препечени филийки. Те отлежаването на дървесината е довело до разширяване на виното и му е дало допълнително богатство. Това е впечатляващо вино, готово за пиене от 2018 година. Избор на изба

Domaine Vacheron 2015 Le Paradis (Sancerre) $ 65, 94 точки. Произведено от биодинамично отгледано грозде, виното е отлежавало в дървени чани, за да насърчи оксигенацията и богатството на вече узрелите плодове. Резултатът е сериозно вино, едно с интензивни плодове и с широка ивица зрели бели костилкови плодове и минерална структура. Виното е мощно, завършващо с пипер, както и страхотни плодове. Пийте от 2018г. Избор на редакторите

Анри Буржоа 2015 Sancerre d´Antan Terroir de Silex (Sancerre) $ 60, 94 точки. Името на виното означава Sancerre от старите дни или направено по традиционен начин. Разбира се, ако по този начин се направи превъзходно богато вино с много плодове, това успява. Идва от кремъчна почва и това се забелязва в стоманения ръб, който дава контраст на узрелите плодове. Пийте това все още младо вино с вкусовете му за отлежаване на дървесина от 2019 година. Избор на изба

Мишел Ватан 2015 Les L-O (Sancerre) $ 34, 93 точки. От редица парцели със стара лоза, обозначени в миналото като L-O и произведени само в най-добрите години, това вино е красиво узряло с големи пластове богати плодове от ябълка и круша. Те са нарязани с пикантна киселинност и по-минерален аспект. Виното все още трябва да отлежава допълнително, така че пийте от 2019 г.

Domaine Fouassier 2015 Le Clos de Bannon (Sancerre) $ 33, 92 точки. Както всички вина от този производител, плодовете от това лозе с площ 5 акра са отглеждани по биодинамичен начин. Това обяснява както изчистените линии на виното, така и красивата му зряла плодовитост. Жълтите плодове и щедрата текстура са вкусно пълни в устата. Пийте това хубаво вино от 2018 година.

Нето

Алфонс Мелот 2014 En Grands Champs (Sancerre) $ 112, 94 точки. От стари лози, засадени в едно лозе, това е ефектно червено. Той има свежа киселинност на прохладния климат Sancerre, но също така има теглото и зрялостта на фин Бургундия. Отлежаването на дървото е оставило пикантен препечен ръб на красивите черешови плодове и киселинността. Може да остарее още една година, за да бъде най-добре. Пийте от 2019г. Избор на изба

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2015 Anthocyane (Sancerre) $ 60, 94 точки. Старият лоз Пино Ноар е произвел богато структурирано дървено отлежало вино. Със своята богата текстура и зрели пълноценни череши и червени сливи, виното е уравновесено и щедро. Пийте това впечатляващо вино от 2018 година.

Pierre Morin 2015 Sancerre $ 24, 90 точки. Това е узряло гладко вино. Със своите щедри танини и концентрирани плодове от черна слива, тя е богата и пълна. Виното все още има много младежка киселинност и плодовитост и се нуждае от време, за да се развие напълно. Пийте от 2019г.

Domaine Sautereau 2014 Côte de Reigny (Sancerre) $ 23, 89 точки. Отлежаването на барел даде на това вино с вече узрелите плодове допълнително богатство. Той е пикантен, повдигнат от сочна киселинност от черните череши и сливи. Това е пълно, топло и зряло вино, което току-що е готово за пиене.

Paul Prieur et Fils 2015 Sancerre $ 25, 89 точки. Виното е узряло, пълно с плодове от черна череша и със значителна дъбилна сърцевина. В същото време той има по-лек стил, който обикновено се свързва с червеното Пино Ноар. Послевкусът е узрял, плодов и богат на плодове. Пийте от 2018г.