За първи път сервиран през 2005 г. в Ню Йорк Мляко и мед , версиите на тази твърда, опушена напитка вече съдържат коктейлни менюта по цялото земно кълбо. Ето оригинала.

---

Пеницилинът

2-3 парчета пресен джинджифил, обелен
2 унции смесен шотландски
& frac34 унция пресен лимонов сок
& frac34 унция сироп от мед (смесете 3 части мед към 1 част гореща вода)
& frac14 унция опушен шотландски *
Захаросан джинджифил, за гарнитура

В шейкър за коктейли объркайте джинджифила (или сок и frac14 унция от корена). Добавете следващите три съставки и лед. Разклатете добре и прецедете в стъклена чаша върху лед (за предпочитане едно голямо кубче). Бавно се стича в опушения скоч отзад на лъжица, държана на няколко сантиметра над ръба. Това гарантира, че опушеното уиски остава на върха на напитката, създавайки онова, което бакарите наричат ​​плувка. Гарнирайте с парче захаросан джинджифил, прободен на клечка за зъби.

* И така, защо два скоча?

Първо най-важното. Трябва да имате поне два скоча, за да отпиете от арсенала си. Ако не, Пеницилинът е страхотна причина. Що се отнася до напитката, по-мекото, смесено уиски е основата, която се смесва гладко с меда, лимона и джинджифила (опитайте Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label или Monkey Shoulder). Докосването на опушения скоч е стрелката на коктейла (опитайте Laphroaig, Lagavulin или Oban). На пръв глътка димът приятно взривява сетивата ви. След това, докато го връщате и той се смесва със смесената основа, се появява симфония на сложността.