Не сте фен на Шардоне? Този списък може да промени мнението ви
Шардоне е завладял големи винени региони в световен мащаб и е един от най-широко разпространените сортове грозде. от Бордо и Шампанско в Франция , да се Италия , Австрия , на Съединени щати и извън него, има изключителни бутилки, произведени по целия свят.
Но може да бъде поляризиращо грозде. Просто попитайте членовете на Всичко друго освен шардоне (ABC) клуб. Но ние не смятаме, че това чувство винаги е справедливо. В края на краищата, с такава широка гама от стилове и насаждения по целия свят, няма две еднакви бутилки.
За да ви помогнем да започнете вашето пътуване с шардоне (или да промените мнението на някои ABCers), ние събрахме най-добрите селекции за всеки вкус.
Най-добрите шардонета, които да опитате сега
Най-доброто под $20
Шардонето може да изисква високи цени в зависимост от много различни фактори като местоположение, реколта и други. За щастие, тези изключителни бутилки са лесни за намиране за $20 или по-малко.
Робърт Оутли 2021 подпис Серия Шардоне (река Маргарет)
93 точки Винен ентусиаст
Бледо златисто на цвят, това е най-добрият пример за този известен стил на Маргарет Ривър. Парфюм от свеж лешник, пъпеш и лимон е подплатен с малко цветя и фин дъб. Вкусът е плътен. Там, където му липсва малко дълбочина и уравновесеност, той придобива вкус, подпомогнат от поддържащия дъб и оживеното повдигане на цитрусова киселинност. Лимоново покритие остава. Удобно за храна отпиване сега до около 2032 г. —C.P.
$17,99 wine.comLamoreaux Landing 2021 Шардоне (Finger Lakes)
91 точки Винен ентусиаст
С аромати като зелена ябълка Jolly Rancher и прасковени бонбони - подкрепени от препечен кокос и смлян джинджифил - това е лесно за харесване Chard. Ярките, подправени плодови аромати преминават към небцето, където меката кремообразна текстура е подкрепена от лека киселинност. Балансиран, с прекрасна свежест и дължина, това е универсално, подходящо за храна бутилиране на достъпна цена. Най-добра покупка — Кристина Пикард
11,98 долара ВивиноGérard Bertrand 2020 Cote des Roses Chardonnay (Pays d'Oc)
91 точки Винен ентусиаст
Деликатни аромати на зрели костилкови плодове и жасмин водят носа на това вино. Пикантен, но кремообразен, сложният вкус предлага хрупкава ябълка, ананас, масло, ванилия и дъб преди солен финал. Най-добра покупка — Джейси Топс
$7,99 wine.comGlenelly 2020 Estate Reserve Chardonnay (Стеленбош)
92 точки Винен ентусиаст
Красиви флорални тонове на портокалов цвят и орлови нокти се носят от чашата на това вино при първото всмукване, последвани скоро от плодова сърцевина от месо от розова ябълка, зряла праскова и лека нотка манго. Той е добре балансиран и средно тежък на усещане, с тонове на зрели плодове, перфектно съчетани с повдигаща киселинност и деликатна текстурна рамка. Въпреки че пие добре сега, това трябва да продължи да се показва добре през 2025 г. Изборът на редактора — Лорън Бузео
15,22 долара 8 винаНай-доброто под $30
Да, има много страхотни опции за $20 или по-малко, но ако сте готови да предоставите малко повече пари предварително, можете наистина да започнете да виждате всичко, което това грозде може да предложи. Тези $30 или по-малко бутилки си струва да опитате за малко повече пари.
Jax 2021 Y3 Шардоне (Напа Вали)
92 точки Винен ентусиаст
Ферментирало в бетон и след това отлежало в неутрален дъб, това ценно бяло е впечатляващо. Ярък и свеж с добра киселинност, той има леки слоеве лимон и ананас, които доставят много вкус в елегантна опаковка. #73 Enthusiast 100 2022 — Вирджиния Буун
$23,99 wine.comJ. Lohr 2021 Октомврийска вечер Шардоне (Драй Крийк)
91 точки Винен ентусиаст
Ароматите на гардения, жасмин и ябълков цвят се срещат с нотка на камък в носа на това достъпно бутилиране. Вкусът предлага аромати на тубероза и гуава, които са доста тропически, но има достатъчно каменна минералност и цитрусова киселинност, за да остане ярък до финала. — Мат Кетман
$22,99 wine.comНай-добрите бутилки с масло
Шардоне често се подлага на винопроизводствена техника, наречена ябълчно-лактична ферментация (MLF), която придава на виното кремообразно усещане в устата и често маслени нотки. Винопроизводителите на MLF използват бактерии, за да намалят киселинността на виното и да разкрият тези вкусове. „По време на процеса, който понякога продължава месец, бактериите променят ябълчената киселина в по-мека, по-кремообразна млечна киселина. Диацетилът, вторичен продукт на MLF, придава маслен вкус“, написа по-рано Часити Купър за Винен ентусиаст . Тези бутилки представят най-добре маслените нотки, които MLF издава в Шардоне.
Shannon Ridge 2020 Buck Shack Whitetail Chardonnay (Лейк Каунти)
90 точки Винен ентусиаст
Това пищно, маслено вино е покрито с аромати на ванилия, бадем и сметана върху гладка като коприна текстура. Той е плътен, широк и мек на вкус. — Джим Гордън
$21,99 wine.comJ Vineyards & Winery 2020 Шардоне (окръг Монтерей-окръг Напа-окръг Сонома)
87 точки Винен ентусиаст
Това дъбово вино с пълно тяло предлага силни аромати на дъбови подправки и препечен хляб, аромати на масло, круша и ванилия върху гладка, кремообразна текстура. — Дж.Г.
$17,99 Общо вино и ощеНай-добрата Калифорния
Обикновено шардонета от Калифорния са по-зрели, по-плодови и с по-пълно тяло от Стария свят стилове. Като най-широко засаденото бяло грозде в Голдън Стейт, може да се каже, че има някои изключителни примери. Ето някои от любимите ни.
Three Sticks 2020 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Брег на Сонома)
98 точки Винен ентусиаст
Кремообразното усещане в устата на изобилна орехова нотка е посрещнато от скрита нотка на свеж лимон, мандарина и праскова в това силно впечатляващо крайбрежно вино. Изключително балансиран, сложен и многослоен, той показва дължина, широчина и огромна красота, изключителна във всяко отношение. —В.Б.
$59,97 Общо вино и ощеThe Hilt 2020 Estate Chardonnay (Ста Рита Хилс)
96 точки Винен ентусиаст
Това е слоесто, но експертно сдържано и минерално шардоне. Аромати на бели цветни листенца, сърцевина на грейпфрут и лека нотка на препечен хляб са обвити в пепеляви и тебеширени елементи на носа. Вкусът е жизнено стегнат с аромати на скали и цитрусови кори, проявяващи брилянтна киселинност. Пийте сега – 2040. Избор на изба — M.K.
$39,99 ВивиноGroth 2020 Hillview Estate Chardonnay (Напа Вали)
93 точки Винен ентусиаст
Това бяло вино от имение е ярко в лимон и мандарина, с вкусен акомпанимент от бисквити и анасон. Добре интегрираният дъб му придава структура и тежест, без да се натрапва. Докосване на тесто за пай и индийско орехче покрива финала. Изборът на редактора — V.B.
36,99 долара ВивиноНай-добър дъб
Обичате го или го мразите, дъбовото шардоне е тук, за да остане.
„Афинитетът между дъб и Шардоне е толкова страхотно, че ароматите на дъб често се приемат като маркер за самото грозде,” Anne Krebiehl, MW, писа по-рано за Винен ентусиаст . Американският дъб може да придаде на тези вина нотки на пуканки и карамели, докато френският дъб може да придаде на вината по-орехови и пикантни характеристики. Тези бутилки носят най-доброто от дъба във вашата чаша.
Clendenen Family 2018 Well Born Vineyard Chardonnay (долината Санта Мария)
95 точки Винен ентусиаст
Това бутилиране започва с меко докосване и след това се отваря по по-препечени начини, показвайки разумни нива на масло, конфи от лимон, лешник и дъб на носа. Пикантна киселинност и пикантна соленост прорязват небцето, контрастирайки с по-богатите вълни от препечени ядки, печен лимон, запечена праскова и бял шоколад. — М.К.
$ Варира Търсач на виноArtesa 2019 Estate Vineyard Chardonnay (овни)
94 точки Винен ентусиаст
Ярък златист цвят и изключително богати аромати на карамел, бадеми и масловка привличат вниманието бързо с дъх на това пълно тяло, невъзмутимо отлежало в дъб и приятно отлежало вино. Усеща се богата и кадифена текстура, концентрирана в ароматите на печена ябълка и поширана круша. Обилни подправки за печене и маслени тонове се задържат на финала. Изборът на редактора — M.K.
$ Варира Търсач на виноRombauer 2021 Home Ranch Chardonnay (овни)
94 точки Винен ентусиаст
Това кремообразно, многопластово и добре балансирано вино придава богати вкусове на круша Bosc и жълта ябълка с лимонова киселинност, която поддържа небцето живо и удължава избледняването. Виното е най-доброто от четири текущи Rombauer Chardonnay издания от Carneros. Гладък и сложен, той продължава да разкрива все повече нюанси глътка след глътка. — Дж.Г.
$39,99 wine.comНай-добър Unoaked
Не сте дъбов фен? Няма проблем. Има много необработени шардонета, от които да избирате – опитайте тези бутилки.
Chehalem 2021 Inox Unoaked Chardonnay (Willamette Valley)
92 точки Винен ентусиаст
Ярките аромати на круша, звездовидни плодове и долната страна на ананас водят до средно тежки, изобилни, кристално чисти вкусове на костилка и тропически плодове. Той е ярък, освежаващ и сочен с дълъг финал – толкова добър, колкото ненапечено шардоне, колкото съм ял. Изборът на редактора — Шон П. Съливан
$14,99 ВивиноJac Cole 2021 Unoaked Шардоне (Руска долина на река)
91 точки Винен ентусиаст
Гладко и приятно плодово, това вино със средно тяло е свежо, узряло и пълно с аромати на ябълка Fuji и круша Bosc. Има малко или никакво влияние на дъб, така че това е чист израз на сортовите вкусове на грозде. — Дж.Г.
$15,99 Голи винаМорган 2021 метално необработено шардоне (Сейнт Лусия Хайлендс)
91 точки Винен ентусиаст
Плътно вплетени аромати на сърцевина от лайм, лимон на Майер, креда и хикама привличат носа в това необработено бутилиране. Има твърд каменист израз на небцето, придаващ минерална нотка на аромата на орлови нокти и по-зряла ябълка. — М.К.
$19,99 wine.comЧЗВ
Кое е най-доброто шардоне?
Което предпочитате! Шардоне е универсално грозде, с вкусове и аромати, вариращи от ябълка, круша и цитрусови плодове, ако е от хладен климат регион, до банан и пъпеш, ако е от район с по-топъл климат. Поддава се изключително добре на отлежаване на дъб, но също така може да се насладите без време в дървена бъчва.
Най-добрият начин да намерите Шардоне, което харесвате най-много, е да опитате колкото можете повече в различни стилове. Това грозде е хамелеон, защото му липсва изразен силен вкус.
Шардоне най-добре ли е да се сервира студено?
Шардонетата трябва да се сервират наоколо 50–55°F . Ако не е дъб, тогава го сервирайте по-близо до 50°F.
Какво сирене върви най-добре с шардоне?
The най-доброто сирене сервирането с шардоне зависи от няколко неща. Ако имате лека, хрупкава бутилка, сервирайте шардоне с фета или моцарела. Ако е леко, сухо, необработено шардоне (помислете за Шабли), сервирайте го със зряло, пикантно сирене, като камамбер или бри. И накрая, за леко дъбово шардоне посегнете към грюер, гауда или други полумеки сирена.
Защо трябва да ни се доверите
Всички представени тук продукти са независимо избрани от нашия екип, който се състои от опитни писатели и дегустатори на вино и се контролира от редакторски професионалисти в Винен ентусиаст централно управление. Всички оценки и отзиви са извършва се на сляпо в контролирана среда и отразяват параметрите на нашата 100-точкова скала. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.
Ние Препоръчвам:
