Чили, вдъхновено от Мексико
Бързо пригответе това вдъхновено от Мексико чили, след което го оставете да развие своите вкусни и дълбоки вкусове във вашата печка за бавно готвене до края на деня ви. Задушени домати в мексикански стил, зелени люти чушки, кимион и чили на прах придават на това чили уникалния вкус. С перфектния баланс на говеждо месо, боб, подправка за чили и чушки, това чили за бавно готвене е идеалният начин да добавите повече подправки към деня си.
Чилито супа или яхния ли е?
Въпреки че може да си мислите, че чили трябва да се класифицира в собствена категория, чилито технически е вид яхния. Основата му обикновено се състои от боб, домати, люти чушки или прах и месо. чили е съкращение от chili con carne, което се превежда като „люта чушка с месо“.
Как да съхраняваме чили
Вкусът на яхниите се развива, докато се охлаждат - понякога всъщност стават по-вкусни на следващия ден след приготвянето им. Ето няколко съвета как да ги подготвите за съхранение.
Как да охладите яхнията преди охлаждане
Охладете яхнията бързо, след като е готова, като поставите тенджерата в мивка, пълна с няколко инча ледена вода; разбърквайте яхнията от време на време и добавете лед, ако е необходимо.
Как да съхранявате яхния в хладилник
Изсипете охладената яхния в голяма купа или отделни съдове. Покрийте и съхранявайте в хладилник до 3 дни.
Как да съхранявате яхния във фризер
Разпределете охладеното чили в плитки контейнери, подходящи за фризер. Оставете ½ до 1 инч пространство между горната част на чилито и ръба на съда. Това дава възможност на чилито да се разшири, когато замръзне. Замразете до 3 месеца.
Можете ли да замразите яхнии на млечна основа?
Избягвайте замразяването на яхнии, които са на основата на мляко или сметана и такива, сгъстени с царевично нишесте или брашно. Яхнии с парчета картофи също трябва да се избягват (картофите са склонни да стават брашнести, когато се замразяват и размразяват).
съставки
-
1 паунд постно говеждо месо
-
3 Кутия от 14,5 унции Задушени домати по мексикански, неотцедени, нарязани
-
2 Кутия от 15,5 унции червен боб, изплакнат и отцеден
-
2 стръкове целина, нарязана
-
1 голям лук, нарязан на ситно
-
1 чаша вода
-
1 6 унции кутия доматена паста
-
1 4 унции може нарязани на кубчета зелени люти чушки
-
2 карамфил чесън, смлян
-
4 чаена лъжичка Чили на прах
-
1 чаена лъжичка Земен кимион
-
1 чаша настъргано сирене чедър (4 унции)
-
½ чаша млечна заквасена сметана
-
Пресни стръкчета кориандър (по избор)
Упътвания
-
В голям тиган гответе телешка кайма до кафяво. Отцедете мазнината.
BHG/Кристал Хюз
-
Междувременно в 4- до 6-литрова бавна готварска печка комбинирайте неотцедени домати, отцеден боб, целина, лук, вода, доматено пюре, неотцедени люти чушки, чесън, чили на прах и кимион. Разбъркайте сварено смляно говеждо месо.
Съвет за тестова кухня: Можете да замените пресни люти чушки с консервирани зелени люти чушки. Само не забравяйте да изберете ярко оцветени чушки, които имат добра форма за сорта. Избягвайте спаружени, натъртени или счупени чушки. Когато работите с люти чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици, защото лютите чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви.
BHG/Кристал Хюз
-
Покрийте и гответе на ниска температура за 8 до 10 часа или на висока температура за 4 до 5 часа. Сервирайте с натрошено сирене чедър и сметана. По желание украсете с кориандър. Прави: 8 до 10 порции основно ястие
BHG/Кристал Хюз
Хранителна информация(на порция)
| 340 | Калории |
| 13g | Дебел |
| 34гр | Въглехидрати |
| 25гр | Протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции по рецепта 8 | |
| Калории 340 | |
| % дневна стойност * | |
| Общо мазнини13g | 17% |
| Наситените мазнини7g | 35% |
| Холестерол56 мг | 19% |
| Натрий695 мг | 30% |
| Общ брой на въглехидратите34гр | 12% |
| Протеин25гр | петдесет% |
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.
