Не можете да пишете за новото в Винитали , който се провежда всяка година във Верона, без да се споменава скорошният ремонт на панаира от донякъде противоречива смесица от професионалисти от индустрията, ориентирани към търговията, и любители на забавленията, към по-сериозна, международна винена бизнес платформа.

Въпреки че винаги е било таксувано като търговско изложение, реалността е била, че събитието е било домакин на смесена торба от това, което са били търговци, които не са търговски (някои пълни с бебешки колички), заедно с бизнес ориентирани търговски участници. За да отстранят задръстените коридори в претъпканите павилиони на шоуто и да повишат професионалната атмосфера, организаторите направиха драстични промени в последните две издания. Цените на билетите се увеличиха от 50 на 80 евро и всеки билет е подходящ само за един вход, което означава, че ако си тръгнете, вие - или някой друг - не можете да се върнете на панаира този ден.

За потребителите „Vinitaly and the City“, серия от места за дегустация, разположени в сърцето на Верона, създадоха празнична атмосфера за любителите на виното, като в същото време ловко освободиха панаирните площадки за фокус само върху търговията. И новината тази година, Vinitaly and the City, която привлече 35 000 присъстващи, се разшири в крайбрежния град Бардолино. Благодарение на тези мерки Vinitaly 2017 беше по-ефективен от всякога.

Независимо кой присъства, една от най-важните функции на Vinitaly е да прецени какво е горещо в италианското вино. Ето моето обобщение на тенденциите, които ще видите тази година.

Фокус върху образованието

Vinitaly 2017 подчерта образованието за вино, с повече майсторски класове от последните години. Субектите обхващаха всичко - от известни деноминации до по-неясни райони (включително моя собствен клас в Лесона и Коста дела Сезия) до малко известни сортове грозде. Класовете отразяват нарастващото присъствие на винени курсове, които никнат в градовете в САЩ и техните производители консорциуми организират семинари и класове в допълнение към традиционните дегустации като по-цялостен подход за популяризиране на техните вина.

Бели вина, направени с местно грозде

Интересът към тези вина продължава да нараства, както се вижда от броя събития на италианските бели. Те включваха популярните класове „Vernaccia di San Gimignano: Вино и територия“ и „Големите бели вина на Кампания“, които водех на панаира.

Vernaccia di San Gimignano, със своите деликатни аромати, прецизни плодове, солен финишен разтвор и впечатляващо дълголетие, е свят далеч от по-изразителните бели вина, които се гордеят с опияняващи аромати и усещания за тропически плодове (като Совиньон Блан и Пино Григиос от по-топъл климат).

Белите от Кампания (Фиано, Греко и Фалангина) разтърсват италианската винена сцена, благодарение на плодовата си чистота, усещанията, задвижвани от минерали, получени от вулканични почви, хрупкава киселинност и сдържан алкохол.

„В наши дни е трудно да се намерят бели от Северна Италия с толкова свежа киселинност, колкото имаме в белите в Кампания“, казва Пиерпаоло Сирч, агроном, енолог и главен изпълнителен директор на Феуди ди Сан Грегорио .

Nebbiolo Rising

Неббиоло, благородното грозде зад Бароло и Барбареско, продължава метеорния си възход в популярността. Това се измерва не само чрез предложения от Langhe, но и от други деноминации, включително района Lessona на Alto Piemonte.

Някога един от най-известните лозарски райони в Италия, регионът преживява ренесанс и произвежда ослепителни вина, които се гордеят с елегантност и дълголетие. Необикновена Lessona 1921 от Tenuta Sella, все още жизнена и с нотки на асфалт и захаросани цитрусови кори, отправи у дома поразителното дълголетие на деноминацията.

Жените във винарската индустрия

В средата на 90-те години рядко се среща жена, която ръководи италианска винарна. Днес обаче жените рутинно поемат семейни фирми или инвестират в нови имоти. Нашето събитие „Жените на Брунело“, в сътрудничество с Vinitaly, подчерта тенденцията. Поканихме шест жени производители от Montalcino ( Замъкът на Банфи Кристина Мариани Мей, Марилиса Алегрини от Сан Поло , Донатела Синели Коломбини от Премиум семейство Дон , Лора Брунели от Джани Брунели , Катерина Карли от Хълмът и Клаудия Паделети от Тигани за пържене ), за да споделят своя опит.

Vintage Brunello 2012 е завръщане към финес

„След като години наред работех със семейството си в Монталчино, стартирах собствена фирма преди 20 години“, каза Синели Коломбини по време на събитието. „Започвайки от нулата, се обадих в местното енологично училище в Сиена и поисках имената на завършващите им енолози, с които да се свържа за работа при мен. Казаха ми, че има дългогодишен списък на чакащите. Обадих се и попитах дали има студентки и ми беше даден дълъг списък от завършващи жени енолози, които никой не искаше да наеме. И осъзнах огромното неравенство в индустрията. '

В този момент Синели Коломбини, който е и президент на италианската асоциация Donne del Vino, реши да наеме само жени във винарната си. Тя добавя: „Получаваме страхотни резултати от всички водещи критици и всички сме жени. Това е голямо удовлетворение. '