Острият стилет към високия до бедрата ботуш на Италия, Апулия често се пренебрегва като регион за производство на вино. И все пак тази зона, напоена със слънце, може да се похвали с идеална среда, която я прави вторият по големина производител на винено грозде в страната (след Венето) и основен производител на производство на маслиново масло.

Разбира се, с вино, количество и качество се разхождайте по тънка линия. В миналото Пулия е била помрачена от производството на гроздови сокове в насипно състояние, използвано за укрепване на смеси другаде. Въпреки това, с технологичния напредък, фокусът върху режещите добиви и подновеният интерес към местните сортове, Puglia се увеличава. Дори копае петата си в категорията фини вина.

През 80-те и началото на 90-те години регионът беше погълнат от международната мания на грозде и засадени огромни количества Шардоне , Каберне Совиньон, Мерло и други. Оттогава производителите преминават към местни сортове грозде, които отдавна са процъфтявали в района. Ето основните сортове за гледане.

Негроамаро

Това червено грозде се намира на полуостров Саленто. Това е основното грозде в добре познатото Salice Salentino Контролирано наименование за произход (DOC) и широко използван в по-широката Типично географско указание за Саленто (IGT). Въпреки зловещото си звучащо име, Negroamaro произвежда пикантни, добре възпитани червени цветове, които предлагат богатство от вкусове на тъмни горски плодове и земни, игриви нотки, каквито ще намерите в Козимо Таурино ’S Notarpanaro.

Той придобива по-свеж профил в много от смелите розови рози в региона, стил на розе. Cantele’s Rosato демонстрира класическия стил на района с живия си червено-черешов цвят, аромати на горска ягода и смачкана билка и меко структуриран танинов профил. Това е далеч от бледорозовите розе на Прованс.

Върви, върви Росато

Със стотици километри тюркоазено крайбрежие, спиращи дъха средиземноморски гледки и топли пясъчни плажове, не е чудно, че Пулия е възприела розовия начин на живот. Докато Negroamaro е известен в някои от най-изявените розато в региона, ще намерите опции, които представят повечето от червеното грозде в района. Това включва по-малко познатото Bombino Nero, което предлага невероятно питейно вино с плодове напред.

Примитивен

Вече сте запознати с Primitivo. Това е същото грозде като онази крещяща калифорнийска трансплантация, Zinfandel. Наречено със способността си да узрява рано, това тъмно грозде процъфтява по южния бряг на полуостров Саленто, близо до Мандурия. Там произвежда невероятно сочни, богати вина с пикантни тъмни горски и виолетови тонове.

Докато сигурен удоволствие от тълпата и често на атрактивни цени, вината, които си струва да се търсят, харесват Полванера 'S 17 лозе Монтевела, идва от Джоя дел Коле DOC, който се намира малко по-навътре в сушата. Хълмистият регион се радва на по-голяма разлика между дневните и нощните температури, отколкото равнините на Саленто, които доставят на тези вина повече лифтинг и лекота.

Научете повече за италианския Secret Nebbiolos

Черно от Троя

Истинското величие очаква това малко познато червено грозде, което представлява две от четирите Пулия Контролирани и гарантирани наименования за произход (DOCG). Стана синоним на деноминациите на Кастел дел Монте, които се намират на запад от Бари и заобикалят едноименния обект на световното наследство на ЮНЕСКО. Докато са танинови, когато са млади, тези вина омекват с възрастта, за да станат еластични и фини. Ривера ’S Puer Apuliae е ода за това почти забравено грозде. Той е концентриран в тъмни плодови тонове, сложна кожа и сладки подправки.

Вердека в чашата / снимка на Мег Баггот

Вердека

Произходът на това бяло грозде често се оспорва, тъй като твърденията се колебаят между Гърция и Хърватия. Веднъж широко засадено, се смяташе за просто смесване на грозде за производство на вермут. Напоследък обаче се реализира истинският потенциал на гроздето. В същия дух на Леоне дьо Кастрис „Messapia, много производители подчертават Verdeca в сортови бутилки, които показват нейните свежи, чисти плодови тонове, лазерна киселинност и камениста минералност.

Неместен? Няма проблем

Въпреки че някои международни сортове не са били успешни, все по-адаптивното грозде Шардоне е пуснало корени в глинестите и варовикови почви в региона. Топлите температури и охлаждащият морски бриз осигуряват зрели плодови вкусове и жизнена киселинност. Скрити версии от производители като Тормареска предлагат неусложнени, приятни вина на стойностни цени.