Един от най-известните тропически коктейли в света, май тай е лятна напитка. Лесно е да разберете защо: класическата смес от тики създава визии за палми и пясъчни плажове. Ето как да направите своя собствена.

Какво е Май Тай?

Май тай съчетава бяло ром , тъмен ром, Grand Marnier, бадемов сироп orgeat и пресен сок от лайм. Тъмният ром отлежава, придавайки на коктейла дълбок, подобен на карамел вкус, който е едновременно опушен и сладък. Той балансира белия ром, който предлага по-лек, по-фин плодов вкус. Тъмният ром, обикновено последната съставка, която се добавя, се носи върху напитката, създавайки красив ефект на пластове. Получената напитка е цитрусова и нежно орехова. Обикновено се сервира в по-голяма рок чаша.

Откъде идва коктейлът Mai Tai?

Май тай беше един от първите коктейли на основата на ром с неясна островна тема, който беше обозначен като тики коктейл, както и напитки като Болкоуспокояващо , Сините Хаваи и Резач за мъгла. Предполага се, че е създаден през 40-те години на миналия век от Виктор „Trader Vic“ Bergeron в Trader Vic’s, барът на Bergeron с полинезийска тематика в Емеривил, Калифорния, според Ядец . Но също така е възможно Дон Бийч, широко признат като родоначалник на тики културата, да е създал рецептата през 30-те години на миналия век в своя холивудски бар Don the Beachcomber. Независимо от това май тай се превърна в тики стандарт.

Концепцията за тики барове датира от 30-те години на миналия век, когато роденият в Америка Bergeron and Beach основава изкуствени барове в полинезийски стил . Но тъй като тики баровете и тики коктейлите са изцяло американски, много експерти по напитки днес го смятат за форма на културно присвояване.

„Тази сложна култура на напитките е свързана с груба империалистическа фантазия, която третира Южния Пасифик като източник на бягство“, пише Джон Бърдсол в Лос Анджелис Таймс . „И това е проблемът с тики: как да почетем истинския му принос към миксологията, като същевременно се съпротивляваме на частите, които позорят местните хора, злоупотребяват с тяхната иконография и експлоатират техните свещени традиции.“

Някои бармани и ресторантьори избират да не използват повече термина „тики“, когато се отнасят до базирани на ром, тропически напитки. Други насърчават преформулирането на тики културата, за да включва трудни разговори за раса и култура.

„Когато научите за тези неща и разберете сложността, ще искате да правите по-добри напитки, защото ще искате да почитате това, което правите“, каза специалистът по спиртни напитки и преподавател Келвин Уфре пред Вашингтон пост .

Как да си направим май тай

Рецепта от Джейси Топс

съставки 1 ½ унции бял ром ¾ унция Grand Marnier ¾ унция сок от лайм, прясно изцеден ½ унция оргеат сироп ½ унция тъмен ром Колело от лайм, за гарнитура Череши, за гарнитура

Инструкции

Добавете белия ром, Grand Marnier, сока от лайм и оргеат сироп в а коктейл шейкър с лед и разклатете леко. Изсипете в a скали стъклена чаша. Изсипете тъмния ром в чашата върху задната страна на лъжица, като я плувате ж категорично над върха. Гарнирайте с колелце лайм и череша.

---

Често задавани въпроси

Какво има в май тай?

Тази тропическа напитка съчетава две различни видове ром — бяло и тъмно — с портокалов ликьор, като Grand Marnier, сироп от orgeat и сок от лайм. Често срещана съставка в тропически напитки на основата на ром, сиропът от оргеат се прави от бадеми, захар и вода от портокалов цвят.

Откъде идва името “ Mai Tai“ идва от?

Според легенда , след като Бержерон представи коктейла на няколко приятели от Таити, те веднага казаха „maita’i roa a’e“, което грубо се превежда като „от този свят“ или „най-доброто“.

Какъв е вкусът на Май Тай?

Май тай е сладък и плодов, с леки цитрусови нотки и фини нотки на ядки. Ромовете са звездите на шоуто. Използването както на светъл, така и на тъмен ром спомага за балансирането на напитката и й придава малко повече сложност и дълбочина. Една глътка и ще си помислите, че лежите на плаж под палма.