По централното крайбрежие на Калифорния, планината Санта Лучия и Пасо Роблес са изградили признание и успех на гърба на своите огромни мощни вина.

В топлите околности на Paso Robles се правят големи и красиви перфоратори от традиционни сортове грозде от Бордо и Рона, като в основата обикновено са Каберне Совиньон или Сира. Около 75 мили на северозапад, близо до хладния въздух на залива Монтерей, стилът на планината Санта Лусия има тенденция към богат, зрял Пино Ноар и буен Шардоне.

Изглежда, че мощността прави страхотни заглавия.

Много от тези вина са безспорно вкусни. Те привличат вниманието към критичните панели и маси за вечеря. Повечето са експертно балансирани, с достатъчно киселинност и структура, за да задържат сочните плодове, така че няма нищо чудно защо са се справили толкова добре и продължават да впечатляват.

И все пак цялото това богатство може да бъде малко и често избирам нещо с повече финес. Аз не съм сам. Чувал съм същото от други критици, готвачи, сомелиери и все по-голям брой ежедневни потребители в Калифорния и извън нея. Те често избират лека пред тежката работа.

Изглежда, че мощността прави страхотни заглавия, но сериозните читатели може да се придържат към историята по-дълго, когато сложността се издигне над силата.

За щастие все по-голям брой производители от двата региона изследват малко по-малко узрялата страна на гроздето си. Това всъщност може да е функция от възрастта на лозата, казва Клатч вина основателят Адам Лий, който произхожда широко от планините Санта Лусия от 90-те години на миналия век.

„Като млад винопроизводител ми беше казано, че когато лозите са млади, вземете зрелото вино, защото това, което не можете да получите в сложност, можете да компенсирате с чист размер и концентрация“, казва Лий „С напредване на възрастта на лозята необходимостта от събиране на повече узрели намалява и сложността на възрастта може да се прояви.“

Има риск, разбира се: Ако не се счупи и феновете все още се стичат до вашата дегустационна зала или списъци за измиване, за да поръчат виното ви, какво да поправите?

Но се надявам, че повече винарни ще се впуснат на тази територия, дори и само в малки експериментални партиди. Това е шанс, който си струва да се вземе, и такъв, който ще обслужва добре и двата региона, докато лозята им узреят, а вкусовете на потребителите се отклоняват към вкусовете на сомите и готвачите.

Моето усещане е, че има скрити диаманти, които се крият точно под тази зрялост и те биха могли да повдигнат вината на тези региони от просто страхотни до наистина световна класа.

Подкаст за ентусиасти на виното: Винена обиколка на централното крайбрежие на Калифорния

Пет сдържани вина, които да опитате сега

Siduri 2015 Garys ’Vineyard Pinot Noir (Санта Лучия Highlands) $ 60, 94 точки . Мрачно лилави цветя на носа земна черница, твърди танини и устойчива киселинност на глътка.

Kaleidos 2015 Praying Mantis Red (Paso Robles) $ 65, 93 точки . Смес, воден от гренаш, с плътни, ярки и крещящи аромати на момче и боровинка.

Lucienne 2015 Hook Vineyard Pinot Noir (Санта Лусия Highlands) $ 50, 93 точки . Експертен баланс между узряла черна череша, кремообразно усещане за уста и ципи киселина.

Ecluse 2014 Lock Vineyard Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 42, 92 точки . Богатата концентрация на боровинки и ванилия се компенсира от щипки билка и черен пипер.

Tables Creek 2015 Patelin de Tables Red (Paso Robles) $ 25, 91 точки . Базираната на Syrah смес от регионалния майстор на финес е буйна, но балансирана.