Шафранът е най-скъпата подправка в света, така че може да трепнете, когато видите етикета с цената на малък буркан в магазина за хранителни стоки. Шафранът обаче идва от шафрановия минзухар (Crocus sativus), което лесно можете да отгледате и приберете в домашната си градина – с бонус точки за късите лилави цветя през есента. Най-добрият начин да спестите пари от бюджета си за храна е да засадите евтини луковици на шафранов минзухар в края на лятото или началото на есента, да се насладите на прекрасния есенен цъфтеж и да съберете шафран през октомври.

fotolinchen / Getty Images

Може да мислите за минзухара като за пролетно цъфтящи луковици, но шафрановият минзухар се нарича още есенен минзухар или есенен минзухар. Зряла 3-инчова луковица на минзухар - грудката е подобна на малка луковица - произвежда две до четири лилави цветя през октомври; след това се умножава и ви възнаграждава с повече цъфтеж всяка година.

Шафран Преглед

Име на рода	Минзухар сативус
Често срещано име	Шафран
Тип растение	Луковица, билка
Светлина	Част слънце, слънце
Височина	6 до 6 инча
ширина	1 до 3 инча
Цвят на цветето	Синьо, лилаво
Характеристики на сезона	Есенен цъфтеж
Специални функции	Рязани цветя
Зони	6, 7, 8
Размножаване	Разделение, Семе
Решаващи проблеми	Устойчив на суша

Повечето минзухари имат някои токсични свойства. Минзухар сативус е безопасно при нормална употреба, въпреки че консумацията на 5 грама шафран дневно може да има токсични последици.

Подобно на вид растение, colchicum (Colchicum autumnale), се нарича още есенен минзухар и всички части на това растение са силно токсични за хоратаи домашни любимци.С чашковидни цветя на лавандула или орхидея, безцветното цвете лесно може да бъде сбъркано с шафрановия минзухар.

Къде да засадите шафранов минзухар

Шафрановият минзухар е издръжлив в зони на устойчивост 6-9 на USDA. Засадете го на слънце и добре дренирана или песъчлива почва. Ако тези условия не са лесни за постигане във вашата градина, вземете съд, напълнете го с почва за саксии, добавете грудките на минзухара и го поставете на най-слънчевото място, което имате. Цветята на минзухара са високи само 3 до 5 инча, така че ги поставете там, където можете да видите лилавите цветове. Можете също така да пъхнете луковиците една по една в ниска почвена покривка (която ги прикрива от катерици и бурундуци) или да им дадете собствено градинско легло.

Как да засадите и отгледате минзухар

Как и кога да засаждате шафранов минзухар

Ранната есен е времето за засаждане на шафранов минзухар. То е също време за търсене на храна за бурундуци и катерици които държат острите си очи настрана за нови насаждения за ядене - прикрийте градинарската си работа, като засадите насред почвено покритие или разстилане на тънък слой мулч върху новозасадените минзухари. Ако искате да сте супер сигурни, залепете слой тел за пиле върху новозасадено легло с минзухар.

Изкопайте 3 инча надолу в добре дренирана почва и засадете луковиците на шафрана със заострения край надолу. Заостреният край обикновено има малко изсъхнали корени, което ви помага да ви покаже пътя. От вас зависи да решите дали да изкопаете един 3-инчов изкоп или да използвате тясна мистрия, за да отворите по един 3-инчов отвор наведнъж.

Поставете луковицата в дупката или изкопа и я покрийте с достатъчно пръст, за да бъде равна на околното пространство. Натиснете здраво почвата и след това напоете площта за засаждане с лейка или леко пръскане от градинския маркуч. Ако новозасадената площ се спусне и образува леген, добавете още почва, за да съответства на нивото на почвата наблизо; в противен случай водните басейни и загниват луковиците. Разпределете луковиците на 3 до 4 инча една от друга.

Шафрановият минзухар има задоволително кратко време на регенерация; засадете го през август или началото на септември, за да приберете реколтата през октомври. За да произведете една супена лъжица шафран, трябва да засадите около 50 стръка минзухар.

12-те най-добри градински мистрии за 2024 г. за засаждане, плевене и други

Съвети за грижа за шафранов минзухар

Светлина

Шафрановият минзухар вирее на пълно слънце. Тези растения обаче цъфтят през есента, когато много дървета са пуснали листата си, така че минзухарите могат да растат в райони, които получават частична сянка от дърветата през лятото.

Почва и вода

Засадете грудките добре дренираща градинска почва или песъчлива почва. Поливайте ги веднага след засаждането им и след това те се нуждаят само от половин инч вода на седмица до края на вегетационния период. По време на летния им период на покой спрете да ги поливате.

6-те най-добри поливащи пръчки за 2024 г., за да поддържате градината си зелена

Температура и влажност

Шафрановият минзухар вирее при 70°F, но расте в широк диапазон от температури от 50°F до 90°F. Те понасят по-ниски температури за кратки периоди. Те не са студоустойчиви в зони 3-5 на USDA, така че изкопайте луковиците или преместете растенията в контейнер в по-топло защитено място, след като цъфтят през есента в тези зони.

Това растение не се справя добре при висока влажност; качеството на шафрановия продукт е засегнато. Най-добрият диапазон на влажност за луковиците на шафрановия минзухар е 40–50 процента.

тор

Луковиците съдържат достатъчно хранителни вещества, за да произведат цъфтеж на минзухар, когато са засадени, но растенията могат да се възползват от торене веднъж годишно, ако почвата не е била изменена с органичен тор, като напр. костно брашно , по време на засаждане. Поръсете a гранулиран тор със съотношение 5-10-5 NPK на земята около растенията в началото на пролетта. Уверете се, че никакъв тор не докосва луковицата. Следвайте указанията на продукта за количество.

Засаждане и пресаждане в саксии Шафранов минзухар

Можете да засадите шафранов минзухар в контейнери, но ще ви трябва огромен съд, за да произведете малко количество шафран. Погребете грудките на минзухара на 2-3 инча дълбочина в добре дренираща смес за саксии и ги раздалечете на 3 инча една от друга. Поливайте ги и поставете съда на пълно слънце.

Ако искате само няколко растения, за да се наслаждавате на цъфтежа им на закрито, засадете ги през есента и дръжте контейнера на около 70°F. Цветята ще цъфтят шест до осем седмици по-късно. След като зеленината отмре, отстранете луковиците и ги засадете в градината. Започнете на чисто следващата година с нови луковици, вместо да се опитвате да презимувате над тези, които вече са цъфнали на закрито.

Вредители и проблеми

Отглеждането на шафранов минзухар не е без предизвикателства. Бурундуците и катериците представляват проблем през есента, докато мишките, къртиците, полевки и зайците се хранят с листата и луковиците през зимните месеци. По време на вегетационния сезон шафранът е известен с това, че атакува всички повредени луковици, въпреки че засаждането на луковици на повече от 5 инча дълбочина предотвратява това. В края на сезона на шафрана трипсите снасят яйцата си в листата, причинявайки непривлекателни петна по листата, но иначе не оказват влияние върху реколтата.

Гниенето на луковицата и гниенето на корените обикновено могат да бъдат предотвратени чрез умерено поливане и засаждане в добре дренирана почва.

Как да размножите шафранов минзухар

След пет години изкопайте и разделете луковиците, докато са в латентно състояние през юли и август. Изсушете и съхранявайте луковиците на хладно и сухо място или ги засадете веднага на ново място.

Видове Шафранов минзухар

Луковиците на шафрановия минзухар, продавани в САЩ, не се диференцират по сорт. Пенсилвания произвежда шафранов минзухар повече от сто години, но по-голямата част от Минзухар сативус луковиците се отглеждат в Иран, Испания, Индия и Гърция. Когато пазарувате луковици, може или не можете да видите обозначение на държава.

Беритба на шафран

Лавандуловите цветове на шафрановия минзухар цъфтят две седмици. Тъй като венчелистчетата стават по-дълги, нарастват и тънките близалца в центъра на цветята. Дръжте под око цветята и се нахвърлете, когато венчелистчетата се стабилизират по размер. Традиционните правила за прибиране на реколтата звучат като нещо от приказка - берете цветята в средата на сутринта в слънчев ден - но има основателни причини за тези правила. Искате цветята да са частично отворени и венчелистчетата да са сухи.

Най-добрият начин за събиране на шафран е да вземете кошница в градината, да откъснете всички цветя и да седнете на масата на закрито, за да изщипате трите червени близалца от всеки цвят. Ако имате търпение (и градинска наколенка), можете да запазите цветята изложени във вашата градина малко по-дълго, като изнесете пинсетите на открито и отстраните близалцата на място, докато минавате покрай всяко цвете. Ако късате само близалцата, съберете ги в дълбока купа, за да ги предпазите от издухване.

Тази умна табуретка и наколенка променят играта в градинарството – и се продава с 43% отстъпка

Съхранение на шафран

Върнете се в къщата, разстелете стигмите да изсъхнат в един слой върху хартиена кърпа, параван или дехидратор. След ден-два ги сложете в буркан или друг херметичен съд и ги съхранявайте на тъмно и хладно място.

6-те най-добри дехидратора за храна за 2024 г., тествани и одобрени

често задавани въпроси

• Кой е най-добрият начин за готвене с шафран?

  Нуждаете се само от малко количество шафран, за да придадете златист цвят и комплексен вкус на голям тиган с паеля, бърз хляб или плодова торта. За най-добри резултати препечете няколко стръка в сух тиган, след което ги разтворете в супена лъжица гореща вода, така че шафранът да се разпространи лесно, когато го добавите към останалите съставки.

• Какво означава начинът, по който са оразмерени луковиците?

  Луковиците на шафрановия минзухар са с размер 7/8, които са малки и не цъфтят през първата година; 9/10, които цъфтят оскъдно през първата година; и 10/11, които са по-големи луковици, които произвеждат до три цвята през първата година. Скоростта на цъфтеж на луковиците се увеличава през следващите години за всички размери.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други ИзпратетеИзточнициBetter Homes & Gardens се ангажира да използва висококачествени, уважавани източници - включително рецензирани проучвания - в подкрепа на фактите в нашите статии. Прочетете за нашите

Ползи за здравето от шафрана . Медицински новини днес

Есенен минзухар . Държавен университет в Колорадо

Есенен минзухар . ASPCA