Добре дошли в нашия експерт, който раздели популярните категории храни, очертавайки основните предизвикателства (и решенията за сдвояване) за любителите на виното с вкусове на глоба.

Този кръг се фокусираме върху сдвояването тайландска храна с вино.

---

Предизвикателството: „Тъй като е близо до водата, в тайландската кухня има изобилие от морски дарове, както и местни билки като калган и лимонена трева и люти чушки, донесени от португалски мисионери“, казва ТораносукеМацуока, президент и директор на напитки в ресторант KOA, който сервира модерна китайска кухня.

Wine fix: „Мислейки за топлината, която често присъства в тайландската кухня, гледам към нещо, което може да помогне за прочистването на небцето. Просекото може да реже маслата и да загрява с мехурчета, но е достатъчно леко, за да балансира с морски дарове.

---

Направете тези ястия

Турско къри в тайландски стил
Tiger’s Tears (филе на скара със зеленчуци, лимонена трева и чили паста)
Подложка тайландски сос
Пилешки бургери
Тайландска телешка салата

Готвене с вино