Когато сте домакин на събиране (или носите храна на такъв), най-голямото прекъсване обикновено е колко да направите. Трябва ли да удвоите рецепта? Да го утроя? Ами ако не знаете колко души ще има? Виж, вече е непосилно. Опитайте този калкулатор за парти напитки и калкулатор за предястия, за да определите колко от тези продукти да приготвите, но какво ще кажете за рецептите с телешка кайма? Бургери, небрежни сладкиши и кюфтета са любими ястия за сервиране на голяма група. За да разберете колко телешка кайма на човек ще ви трябва, използвайте тези указания.

Джейсън Донъли

Небрежен Джо

Като цяло изискваме 1 фунт говеждо смляно месо, за да направим 6 сандвича в нашите рецепти за небрежни джосове. Това се равнява на 3 унции говеждо смляно месо на сандвич. В зависимост от размера на кифличката ви и колко месен харесвате сандвича си, можете да увеличите или намалите това количество с унция или две по двата начина. Въз основа на насоките за 3 унции, купете това много смляно говеждо месо, за да обслужите тълпата си. За да сте сигурни, закръглете до най-близкия пълен паунд, ако желаете.

Вземете нашата рецепта за бавно готвене Sloppy Joes

• 10 сандвича = 30 унции или малко под 2 паунда смляно говеждо месо
• 15 сандвича = 45 унции или 2¾ паунда смляно говеждо месо
• 20 сандвича = 60 унции или 3¾ паунда смляно говеждо месо
• 25 сандвича = 75 унции или 4⅔ паунда смляно говеждо месо

Джейсън Донъли

Бургери

Нашата тестова кухня използва набор от 1 до 1½ паунда смляно говеждо месо, за да направи 4 бургера. Това са 4 до 6 унции на бургер. Вижте нашите най-добри съвети за бургери на скара и използвайте тези насоки, за да разберете колко телешка кайма на бургер да купите.

Вземете рецептата за бургери с уиски

• 10 бургера = 40 до 60 унции = 2½ до 3¾ паунда говеждо смляно месо
• 15 бургера = 60 до 90 унции = 3¾ до 5⅔ паунда говеждо смляно месо
• 20 бургера = 80 до 120 унции = 5 до 7½ паунда смляно говеждо месо
• 25 бургера = 100 до 150 унции = 6¼ до 9⅓ паунда говеждо смляно месо

Andy Lyons Cameraworks, LTD

Кюфтета

Честно казано, това е трудно да се определи. Готвачите правят своите кюфтета в доста различни размери и кой ще изяде само едно кюфте?! Това прави трудно да се знае колко кюфтета на човек да планирате. Повечето рецепти за кюфтета от нашата Тестова кухня използват между ⅓ и ½ унция смляно месо (ние обикновено използваме смес от няколко различни смлени меса) на кюфте. Със сигурност сме виждали много по-големи кюфтета от това, но ако се придържаме към нашите обичайни количества (и приемем, че използвате цялото смляно говеждо месо), ето ги числата.

Вземете нашата основна рецепта за кюфтета

• 30 кюфтета = 10 до 15 унции = ⅔ до около 1 паунд говеждо смляно месо
• 40 кюфтета = 13 до 20 унции = ⅞ до 1¼ паунда говеждо смляно месо
• 50 кюфтета = 16½ до 25 унции = 1 до 1½ паунда говеждо смляно месо
• 60 кюфтета = 20 до 30 унции = 1¼ до 2 паунда говеждо смляно месо
• 70 кюфтета = 23 до 35 унции = 1½ до 2¼ паунда говеждо смляно месо
• 80 кюфтета = 26 до 40 унции = 1⅔ до 2½ паунда говеждо смляно месо

Това са само общи насоки, които да ви помогнат да определите с колко килограма хамбургер да нахраните тълпата си. Коригирайте, ако е необходимо, но имайте предвид, че количеството, необходимо за приготвяне на небрежни сладкиши, бургери и кюфтета, варира доста, за да обслужва същия брой хора.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете