За да уловите истинския дух на празниците в чаша, пропуснете яйцето и изберете оригиналното коледно настроение от викторианската епоха, безкрайно ароматното греяно вино. „Греяното вино остава основна зима в цяла Европа“, казва Палма Д’Орацио, собственик на Палма в Ню Йорк. Тя препоръчва да носите няколко пакета на следващото си парти (те пътуват по-лесно от плодова торта). Ето нейната рецепта:

Първа стъпка:

Изрежете 10-инчов квадрат от муселин, тензух или обикновен памучен плат и го поставете на равна повърхност.

Стъпка втора:

Разполовете 3 средно големи сушени смокини и ги поставете в центъра на кърпата със сухата кора от портокал & frac12, 2 скилидки и щипка индийско орехче.

Стъпка трета:

Съберете краищата на кърпата и завържете добре затворени с месарски канап. Пакетът с подправки е добър за едно накисване във всяка рецепта за греяно вино.