Готвите 30-килограмова пуйка? Късметлия – вие сте благословени с изобилие от семейство и приятели и те скоро ще се съберат около масата ви. Проблемът е, че докато много страхотни рецепти за пуйка ви казват как да изпечете пуйка от 10 до 12 килограма или дори от 16 до 18 паунда, малцина ви казват колко време да готвите пуйка от 30 паунда. Ние сме тук, за да помогнем. Ще ви дадем най-точното време за готвене, заедно с информацията, от която се нуждаете, включително правилната вътрешна температура за готовност и месото с най-добър вкус.

Турска математика: Като общо правило планирайте 1 фунт пуешко на човек. Ако обичате остатъци, направете ги от 1½ до 2 паунда на човек. Следователно пуйка от 30 паунда може да обслужи до 30 души (но реалистично, по-скоро 15 до 20, ако искате остатъци, а вероятно го правите!).

Анди Лайънс

Първо размразете вашата пуйка

Планирай напред. Преди да можете да изпечете своята 30-килограмова пуйка, вие трябва да размразете го . Ще отнеме най-малко 7 дни, за да се размрази напълно такава голяма пуйка (пуйките, инжектирани с разтвор от вода, сол и/или подправки, отнемат още повече време — още около ден). Докато има a метод със студена вода за размразяване пуйка, донякъде е практически. Предпочитаме да оставим хладилника да свърши работата.

Докато пуйката ви се размразява в хладилника, ще имате достатъчно време да вземете няколко решения. Саламура или без саламура? Търкане или без търкане? Вие също ще искате да изберете рецепти за сос и плънка или дресинг.

Колко дълго се готви пуйка от 30 паунда

Нашата класическа рецепта за печена пуйка обяснява как да подготвите вашата пуйка за печене. Ще трябва също да поставите сейф за фурна термометър за месо ( Легло Баня & Beyond ) в центъра на вътрешния бедрен мускул, като се уверите, че сондата не докосва костта.

Когато сте готови да изпечете вашата пуйка, ето какво правят нашата тестова кухня и хората Butterball препоръчваме за пуйки от 24 до 30 паунда:

Време за готвене на пуйка от 24 до 30 паунда (непълнена):Гответе 4½ до 5 часа при 325°F.Време за готвене на пуйка от 24 до 30 паунда (пълнена):Гответе 5½ до 6¼ часа при 325°F.

Съвет за тестова кухня: Към края на времето за готвене вашата рецепта може да ви инструктира да отрежете връвта, с която сте завързали бутчетата, и да премахнете фолиото, покриващо гърдите. Не забравяйте да следвате тези стъпки.

Кога е готова пуйка от 30 паунда?

Докато Министерство на земеделието на САЩ уточнява, че пуешкото месо е безопасно за ядене при 165°F, в нашата тестова кухня открихме, че пуйките изглеждат и имат по-добър вкус, когато температурата достигне 175°F в тъмното месо и 165°F в гърдите. (В този момент соковете трябва да изтичат бистри и бутчетата трябва да се движат лесно в гнездата си.) Освен това, ако вашата пуйка е пълнена, центърът на пълнежа трябва да регистрира 165°F.

Преди да издълбаете с вашия комплект за дърворезба ( Уилямс Сонома ), оставете пуйката да престои, както е указано във вашата рецепта (обикновено 15 до 20 минути). Това позволява на месото да стане по-твърдо, така че да се нарязва по-лесно. Времето за почивка също позволява на соковете да се преразпределят в пуйката.

Единственият недостатък на печенето на 30-килограмова пуйка е, че няма да имате много място във фурната за нищо друго. Решението? Опитайте гарнитури за Деня на благодарността за бавно готвене и незабавни гарнитури за Деня на благодарността. Или накарайте гостите да донесат любимите си гарнитури и десерти за Деня на благодарността.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете