В работата си съм постоянно заобиколен от алкохол, макар че не консумирам толкова, колкото си мислите. Плюя, когато преглеждам спиртни напитки, както и моите колеги, фокусирани върху виното. При пускане на продукти и други събития често оставям напитки недовършени. Може би защото имам толкова много достъп, всъщност съм доста умерен в питейните си навици.

Но следвайки Приказки за коктейла , годишната конференция за мамутска миксология в Ню Орлиънс, беше време да си вземем почивка.

Много хора „изсъхват“ тук-там за около месец. Най-често това е реакция на свръхпроизводството в празничния сезон, което води до това, което някои наричат ​​„Drynuary“ (може би най-лошата дума mashup някога), или новогодишните решения да преминат към макети за малко.

Други избират „Трезвен октомври“ или, както чух един барман да казва, „Не-салон юни“. Това е възможност за нулиране, отстъпване назад и почивка на черния дроб.

Подкрепям почивка от алкохол. Правя го от време на време, но никога не съм се опитвал да остана на дълъг период от време. Но как да си направите почивка, когато алкохолът е вашият поминък?

Първа седмица

Не взех съзнателно решение да „изсъхне“ през август, така че първата седмица беше относително лесна. Просто отказах да пия тук и там.

„Джин и тоник? Благодаря, просто тоник за мен. '

„Искам ли да отида да проверя този нов бар? Благодаря, но мисля, че ще остана тук тази вечер. '

След няколко дни реших да удължа експеримента до един месец. Повечето хора могат да се справят с лишаване от почти всичко, ако се фокусират върху крайната цел, разсъждавах аз, като месец без месо или захар. Месец без алкохол? Няма проблем, нали?

... нали?

Дегустация при очакване: Полезно прекъсване

Седмица втора

Започнах седмицата с подхлъзване. Това беше особено разочароващ работен ден: думите упорито отказваха да текат, планираните интервюта се разпаднаха и се появи натиск за крайния срок. Накрая забих лаптопа си и се насочих към тих бар, за да се прегрупирам.

Докато отпивах от „спешно“ мартини, по телефона ми бръмчеше множество текстове, включително тези от приятел от цял ​​свят. Тя ме разсмя, което пусна част от пеперудите в стомаха ми.

'Друг кръг?' - попита бармана. Отказах. Паническата атака беше отшумяла, макар че не бях сигурен кое има по-голям ефект, леденото мартини или затоплящите думи на моя приятел.

Трета седмица

В този момент разбрах, че „почти сух“ е единственият начин да накарам август да работи за мен. Крайният срок за колона за преглед на едномалцови шотландски маниаци и тези бутилки нямаше да се оценят сами.

Моят компромис: няма повече алкохол освен тези дегустации. За щастие бях намерил своя механизъм за справяне: италиански газирани напитки. По-конкретно, иното , безалкохолна напитка, подобна на кола, направена от горчив портокал, която ми напомни за Cynar и Sanbitter , яркочервен привкус, който прилича на пиене на Campari и сода.

Започнах да осъзнавам, че ритуалът ми липсва повече от алкохола. Започнах да изсипвам чиното си в изискана коктейлна чаша и да го гарнирам с къдря лимонова кора.

Седмица четвърта

Моето голямо предизвикателство на последния участък беше крайният срок за коктейлни книги на 1 септември, който се очертаваше и включваше няколко напитки за тестване. Затова се обадих на приятел, като избрах да разделя и завладявам. С две небца беше по-лесно да се разбере какво работи и какво не.

Когато август наближи края си, се почувствах по-добре, по-леко. Небцето ми дори се почувства по-чисто. Но също така знаех, че септември обещава безкрайна въртележка от пияни продукти и напитки с приятели.

Засега обаче, след моя „почти сух август“, бях готов да се върна на въртележката. Възможно дори с коктейл в ръка.