Независимо дали става въпрос за черен чесън, люспи от чесън или класически бял чесън; отглеждани на закрито , в задния ви двор или продавани на луковица или на щедра плитка; обожаваме тази ароматна съставка по какъвто и да е начин. Чесънът е основна храна в нашата тестова кухня и в почти всички домове на нашите редактори. Толкова сме влюбени в често скритата и обикновено недостатъчно почитана съставка всъщност, че дори наскоро съставихме нашите 19 любими рецепти, които са пълни с доброта на чесъна, за да отпразнуваме универсалните, подсилващи вкуса скилидки.

Ние белим, нарязваме и готвим със скилидките почти всеки ден (ако не и по-често) и мислим за тяхната лепкава миризма като за предизвикващите сълзи свойства на лука. Остатъчната миризма на чесън, която се носи по ръцете ни през следващите няколко часа след нарязване или смилане и добър плач на лук, е само част от правенето на бизнес, когато готвите с тези лютиви съставки.

Getty Images / sebastianosecondi

Като се има предвид това, възможно е да се намали времето, през което миризмата съществува. Напред професионалните готвачи споделят как да премахнете миризмата на чесън от ръцете си.

Свързани: Как да накарате хладилника да мирише по-добре и да се отървете от застоялите и неприятни миризми

Как да премахнете миризмата на чесън от ръцете си

Преди да се потопим в това какво работи (и какво не) по отношение на това как да премахнете миризмата на чесън от ръцете, е полезно да знаете откъде идва тази миризма на първо място. Подобно на много други членове на семейството на алиума, миризмата и вкусът на чесъна се дължат на серни съединения. Един по-специално - алицинът - вероятно е виновникът за силната миризма на чесъна.

Тъй като случаят е такъв, едно от най-често препоръчваните лекарства за премахване на миризмата на чесън от ръцете е неръждаемата стомана. (Дори Марта Стюарт също се кълне в тази техника!)

Неръждаемата стомана е сплав от желязо и хром. Хромът предпазва желязото от ръжда и също така създава оксиден слой на повърхността. Освен че спомага за обещанието за неръждаема стомана, се смята, че оксидът също реагира с алицина в чесъна, като по същество го улавя, така че да се придържа към неръждаемата стомана, а не към пръстите ви.

Най-ефективният начин, който открих за премахване на миризмата на суров чесън, е да разтриете ръцете си върху нещо от неръждаема стомана под течаща вода, съветва Меган Хил, главен готвач и главен изпълнителен директор на Кулинарен хълм . Може да е вътрешността на вашата кухненска мивка (ако е направена от неръждаема стомана), тава за печене или кухненски прибор.

Преди много години Хил инвестира в rubaway бар “, който беше направен от алуминий за тази цел и „работеше като чар“, добавя тя.

Без значение какъв артикул от неръждаема стомана използвате, поставете ръцете си под сапун и вода.

Лорън Грант-Воуз, основател на Пикантна кухня е огромен фен на използването на класическо синьо Сапун за съдове Dawn за почти всичко в кухнята, от премахване на петна до укротяване на миризми.

Липсват научни доказателства зад тази – и всъщност всички – идеи за това как да премахнете миризмата на чесън от ръцете, но анекдотични доказателства сочат, че това работи доста добре за някои готвачи.

Свързани: 12-те най-добри сапуни за съдове

Освен това, ето шест други стратегии, с които Hill и Grant-Vose са постигнали успех:

Цитрус.Нарежете лимон или лайм. Добавете щипка сол към пръстите си, след което разтрийте пръстите си с отрязаната страна на цитруса (стига кожата ви да няма порязвания или пукнатини; ако има, това ще изгори и ще бъде доста неприятно). Доматен сок.Нарежете малък пресен домат. Разтрийте пръстите си с отрязаната страна (или ги напръскайте с доматен сок). кафе.Под течаща вода втрийте утайката от кафе в пръстите си. Сода за хляб.В малка купа смесете едно към две смес от сол и сода за хляб . Под течаща вода вземете това и втрийте в пръстите си, за да направите паста. паста за зъби.Под течаща вода втрийте струя паста за зъби в пръстите си. Вода за уста.Изсипете капачка, пълна с вода за уста, в ръка, обхваната с чаша, след което втрийте в пръстите на двете си ръце. (Отново избягвайте това, ако имате порязана или напукана кожа.)

След всяко от тях изплакнете със сапун и вода и може да забележите, че част от този аромат отслабва.

Сега, след като знаете няколко начина да премахнете миризмата на чесън от пръстите си, можете да продължите уверено към приготвянето на каквито и да било рецепти с чесън – без да се чувствате така, сякаш се опитвате да плашите вампирите дни наред. Не сте сигурни откъде да започнете? Понастоящем имаме печено бри с печен чесън, свинско с чесън и лайм с фаро и кейл и бебешки картофи с розмарин и чесън във фритюрник за повторение!

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете