Едно от предимствата на дългосрочното покриване на определен винен регион е възможността да станем свидетели на еволюцията. Повече от две десетилетия на изследване на вината на Испания и Южна Америка, Мендоса в Аржентина е стигнал по-далеч, отколкото може да е друг локал. Това важи особено за начинаещия район, известен като долината Уко, където виненият туризъм е станал толкова голям, колкото Андите, които се извисяват на запад.

Този месец проучихме хората и бутилиращите зад този някога скромен регион на издигане. Следват препоръки, за да извлечете максимума от ориентирано към виното пътуване до долината Уко, регион с висока пустиня, който започва на около 30 мили южно от град Мендоса и се простира на юг за още 45 мили, преди температурите да станат твърде студени за гроздето .

Трансформацията на вината от долината на Уко

Благословен от високи възвишения, които могат да надхвърлят 5000 фута, въздух без замърсяване, изобилие от слънце и алувиални почви, плодородни от топене на сняг от близките планински върхове, Долината Уко не само произвежда страхотни малбеки и други вина, това е вълнуваща дестинация за посещение.

Лозя и винен курорт Casa de Uco в подзона Chacayes в долината Uco / Снимка: Matt Wilson

Всичко в едно

Намира се в подзона Chacayes, Лозя и винен курорт Casa de Uco се класира като най-добрия хотел с пълно обслужване в долината Uco. С вдъхновяваща гледка към лозя и подножието на Андите, Casa de Uco, открита през 2014 г. от базираното в Буенос Айрес семейство Tonconogy, е архитектурен спектакъл.

Хотелът се състои от 16 добре обзаведени стаи и три частни вили, много от които гледат към чифт напоителни езера, предпочитани от патици и пустинни птици. Casa de Uco разполага със сериозен ресторант със сводести тавани и двуетажни прозорци, както и собствена винарна, разположена на по-малко от миля.

Ако се влюбите в мястото, лозарски парцели се продават. Те ви позволяват да влезете в бизнеса с лозарство и / или грозде от разстояние.

Празник на открито в The Vines of Mendoza / С любезното съдействие The Vines of Mendoza

Недалеч от Casa de Uco е Лозите на Мендоса и The Vines Resort & Spa , създаден от американец Майкъл Еванс, в партньорство с Пабло Гименес Риили. Стилният хотел от камък и цимент на имота е открит през 2014 г. Той разполага с Седем пожара Ресторант (Seven Fires), оглавяван от известния аржентински майстор на скара Франсис Малман. Подобно на Casa de Uco, The Vines продава лозарски парцели и акции и позволява на човек да прави собствено вино на място на bodega.

Хранене с гледка към Restaurante Killka на Salentein / С любезното съдействие Salentein’s Restaurante Killka

Турне, дегустация и вечеря на винарна

Преди около 15 години в този регион са съществували само шепа винарни. Сега има десетки във всякакви форми, размери и резултати, с още в процес на изграждане. Няколко от пионерите в региона - Салентейн , Домен Буше и Анделуна —Похвали се с ресторанти на място. След обиколка на винарна, гостите могат да сдвоят вината на всяка бодега с местни ястия, повечето от които са на скара и включват различни разфасовки говеждо месо, печено козе, пъстърва и известните аржентински емпанади. В Salentein’s Ресторант Killka , гледките на Андите са безупречни. Популярната неделя печено (традиционна смесена скара) редовно привлича семейства от град Мендоса и извън нея, нетърпеливи за следобед в провинцията.

В Гея , ресторант на закрито / на открито в Домен Буше в Тупунгато, готвачът Адриан Баджо се оказва, че ястията варират от четири до шест курса. Andeluna, основана през 2003 г. от американския корпоративен изпълнителен директор Ward Lay, сега е собственост на аржентинското семейство Barale. Той може да се похвали с удобен ресторант, подобен на хижа, с високи тавани, автентична храна на Мендочино и първокласни гледки към лозя и Андите.

Хосе Алберто (вляво) и Себастиан Зукарди (вдясно) с бетонните резервоари на Бодега Пиедра Инфинита / Снимка Мат Уилсън

Най-впечатляващата физически винарна в долината Uco е Винарна Piedra Infinita , открит преди две години от семейство Цукарди. Разположена в подзона Алтамира на Сан Карлос, конструкцията е построена от твърд камък. Няма традиционен бъчва (225-литров варел) на място, тъй като винопроизводителят Себастиан Зукарди е оборудвал винарната с циментови резервоари, 3000-литрови мълния и използва 500-литрови бъчви. Ресторантът тук е непринуден и удобен. Просто не можете да сгрешите с добре приготвена на скара пържола, съчетана с новата ера на винарната, без дъб, малбеки с етикет Concreto и Polígonos.

Градината в Bodega SuperUco / Снимката е предоставена от Bodega SuperUco

За върха в храненето в долината на Уко планирайте пътуването си за времето за прибиране на реколтата, което ще продължи от края на февруари до април, когато времето на Мендоса е най-доброто. Това е, когато Герман Мартитеги, звезден готвач и собственик на Буенос Айрес Тегуи , извежда целия си екипаж в долината Уко, за да управлява 40-дневен изскачащ ресторант в Винарска изба SuperUco , разположен в Chacayes и собственост на братя Микелини. На тези вечери с много ястия всички вина са от четирите братя и сестри Michelini, с селекции, които варират от изключително необичайни до грандиозни.

Екипът на талантливите млади готвачи на Martitegui ви удря с малка чиния след малка чиния с чудеса. Ако вечерянето под звездите, заобиколено от гроздови лози, местни винопроизводители и знаменитости от Буенос Айрес и Сао Пауло звучи като запомнящ се взрив, е, това е така.

Вашата чаша, планините и много скали, на ежегодния фестивал Wine Rock, Монтевиехо / Снимка: Celeste Urreaga

Жътва Rock N ’Roll

В началото на април, когато реколтата навлезе във финалната си фаза, се насочете към Монтевиехо , една от винарните, които включват Clos of the Seven проект, за деветия годишен Wine Rock концерт и винен фестивал.

Събитието е плод на идеята на главния винопроизводител на Monteviejo Марсело Пелерити, който изглежда като част от истински рокендрол. В еднодневния концерт участват множество групи, най-много насочени към рок и метъл, докато участниците ядат, пият, пазаруват за изкуства и занаяти и тропат глави.

Вдигнати ръце, това е едно от най-важните годишни събития в долината Уко. Неговият таг ред, „ Вашата чаша, планината и много скали, “В превод означава„ Вашата чаша, планините и много скали! “