Баровете в северния климат умеят да поддържат покровителите уютни с коктейли, които се сервират на топло, правейки всичко - от порасналия горещ шоколад до нови интерпретации на горещо питка.

The Midnight Cowboy Haut Chocolat е любимо място на местните жители EdgeBar вътре Four Seasons, Денвър. Това модерно възприемане на горещо какао е добавено с уиски Jack Daniel’s Tennessee Whisky и амарето.

Друга популярна ски дестинация, Аспен, празнува зимата с опияняваща напитка, наречена Death by Hot Chocolate. Сервира се в Салон с 39 градуса вътре в хотел Sky, бутиков имот с прогресивна атмосфера, той е снизходителен като парче шоколадова торта: Напитката се прави с ликьор от тъмен шоколад Godiva, ирландски крем Baileys и коняк Navan Vanilla.

В Чикаго зимата означава ново коктейлно меню в няколко бара, включително Местен , където полска тема е обвързана с всяка от горещите напитки, които се разточват всяка есен и остават в менюто през зимата. Rum Ta Ta е ром, който се влива перфектно с карамфил, канелени пръчици и мед.

The Хотел Чарлз в Кеймбридж, Масачузетс, подгрява виното за зимните месеци с пикантен червен вин чауд. Няколко бара в Ню Йорк са домакини на миксолози с опит в приготвянето на топли напитки, които помагат да се измръзне зимната нощ, включително инотека и ликьори модерният обрат на бара върху класически горещ тоди: The Beale End All, който ръководителят миксолог Хаим Дауерман характеризира като сладък, пикантен и богат. И в бар Манхатън 1534 , покровителите могат да се насладят на чаша Happy Swallows, иновативен горещ черен чай с розови листенца, пресен лимонов сок и добавен с Disaronno.

---

The Beale End All

С любезното съдействие на Хаим Дауерман от Инотека и ликьори , Ню Йорк

2 унции подправен ром
1 унция Черна гора Amaro
½ унция лимонов сок
¼ унция Demerara захарен сироп
Dash of Regan’s Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 унции гореща вода
Портокалова кора, за гарнитура

Комбинирайте всички съставки, изсипете в чаша за кафе и украсете с портокалова кора.

Midnight Cowboy Top Chocolate

С любезното съдействие на EDGE Bar в Four Seasons Денвър , Денвър, Колорадо

¾ чаша мляко
1 пакетче горещ шоколад на прах (по ваш избор от всяка марка гурме)
1 унция тенеси уиски на Джак Даниел
½ унция Амарето
Бита сметана
Щипка бахар
Зефир, за гарнитура

В тенджера загрейте млякото, след това добавете горещия шоколад на прах и разбъркайте, докато шоколадът се включи добре. Добавете Jack Daniels и Amaretto към горещата шоколадова смес. Изсипете в чаша за кафе и отгоре с бита сметана и щипка бахар. Сервирайте с блата отстрани.

Смърт от горещ шоколад

С любезното съдействие на 39 градуса при Sky Hotel , Aspen, CO

Унция ликьор от тъмен шоколад Godiva
½ унция ирландски крем Baileys
Nce унция ванилов коняк Navan
1 пакетче горещ шоколад на прах (по ваш избор от всяка марка гурме)
Зефир, за гарнитура

Комбинирайте ликьора, ирландския крем и коняка. Добавете пакетчето прах с горещ шоколад и гарнирайте с блата.

Горещо вино

С любезното съдействие на Noir Bar в хотел Charles , Кеймбридж, Масачузетс

1 750 ml бутилка Пино Ноар
4 супени лъжици захар
2 шушулки кардамон
5 цели карамфила
1/3 чаша коняк
4 канелени пръчици
1 портокалова кора

Комбинирайте вино, захар, шушулки кардамон и карамфил в голяма тенджера и оставете да къкри, около 15 минути. Прецедете подправките, като излеете сместа през сирена. Добавете коняка в чаша и прелейте греяното вино върху него. Гарнирайте с пръчка канела и портокалов обрат. Прави 4 напитки.

Щастливи лястовици

С любезното съдействие на Willy Shine на 1534 , Ню Йорк

5 унции черен чай, сварен
2 унции Disaronno
¼ унция пресен лимонов сок
3 розови листенца

Комбинирайте горещия чай, Disarrono и лимоновия сок в чаша за кафе. Украсете с розовите листенца.

Рум Та Та

С любезното съдействие на Местен , Чикаго

1 750 мл бутилка бяло вино (сладкото работи най-добре)
10 карамфил
2 канелени пръчици
2 лъжици мед

В тенджера оставете виното да къкри, около 10 минути. При нагряване добавете карамфил, канелени пръчици и мед. Оставете да къкри още 10 минути. Оставете да се охлади за 45 минути преди сервиране.