„С една бутилка от подсилено вино , мога да направя сто различни коктейли ”, заявява Нийл Боденхаймер, собственик на Излекуване и други Ню Орлиънс барове. Какво е това на подсиленото вино, което се поддава на смесване на празнични коктейли? Това е огромната гама от вкусове - от ядков до лек (помислете за сух шери и празен вермути ) до смели червени плодове (рубин Порт ) или по-богати тонове на сушени плодове и какао ( дърво , миризлив и PX Шери ). Но тези бутилки също така осигуряват гъвкавост, сложност и, да, възможност за облекчаване на количеството алкохол дори в най-твърдите напитки. Нищо чудно, че толкова много бармани намират вдъхновение тук.

„Виното представя профила на вкуса – може да са пикантните портокалови нотки на горчивия италиански вермут Точка и месец или ядковите сушени плодове на олоросо шери – и тогава съчетавам различни спиртни напитки и горчиви напитки към това“, обяснява Боденхаймер. Някои от любимите му шаблони включват реверс Манхатън -стилова комбинация от две части, подсилени в една част дух; обущари, над планина от натрошен лед и гарнирани със сезонни плодове; и удари, като неговия St. Charles Punch, представен тук.

Независимо дали са смесени в спиртни „грогове“, като удари или горещи сладкиши , или кремообразни, успокояващи напитки, които канализират яйчен ликьор вибрации, тези напитки са точно за вдигане на чаша със семейството и приятелите.

От греяно вино до яйчен ликьор, тук са 10 коктейла на винена основа, идеални за празнуването на празничния сезон.

„Хората копнеят за това“: Възходът и потенциалът на вермута от Източното крайбрежие

Коктейли порт

1. Сейнт Чарлз Пънч с Port Twist

Този опияняващ коктейл, който съчетава подсилено вино, горчивина , лимонов сок и домашно приготвен лимоново-портокалов сироп, е идеалното ястие за всяко събиране.

Рецепта: Сейнт Чарлз Пънч с порт

2. Коктейлът Port World Cup

Леко вдъхновен от Manila Hoop Punch, този порто коктейл смесва отлежал ямайски ром, пресен сок от лайм и няколко други съставки за вкусна напитка.

Рецепта: Коктейл от световното първенство по порт

3 . Класическо греяно вино с ракия и портокал

Понякога не можете да победите класика. Но кое е най-доброто вино за готвене? Опитайте с плодово червено, с което да подсилите ракия , портокал и подправки.

Рецепта: Класическо греяно вино с ракия и коктейл Портокал

4. Рецептата за класически коктейл с кафе

Този коктейл, подобен на млечен шейк, датира от 1887 г. и любопитно не използва кафе. По-скоро, Коняк и Port имитират сложността на вашето сутрешно вземане.

Рецепта: Класически кафе коктейл

Шери коктейли

5. Празник за останалите от нас

Това ром и джинджифилов коктейл на базата на шери би накарал Франк Костанца да се гордее. Считайте го за пораснала версия на бисквити и мляко, но с тропически привкус.

Рецепта: Коктейл Festivus For the Rest of Us

6. Дървен флип

С нотки на сушени смокини, орехи и пикантен умами, този коктейл има гладка текстура благодарение на добавянето на сурово яйце. (Работи, доверете ни се!)

Рецепта: Мадейра флип коктейл

7. Сладко шери

Сладостта на Pedro Ximénez Sherry се съчетава перфектно с другите смели вкусове и текстури в този кремообразен коктейл.

Рецепта: Сладък коктейл от шери

8. Горещ яйчен ликьор

Горещ яйчен ликьор? Не се присмивайте, този зимен нагревател може да ви помогне да победите студа в снежен ден, докато се удвоява като вкусен, пиян десерт.

Рецепта: Горещ коктейл от яйце

Коктейли с вермут

9. Лесна рецепта за домашен вермут

Основна част от баровете и от съществено значение за коктейлите, домашният вермут също е страхотен проект за „направи си сам“, ако имате малко останало вино. Ето как да направите своя собствена.

Рецепта: Домашен коктейл вермут

10. Стар приятел

Въпреки че много култури имат традиция да нагряват подправеното вино, за да остане топло през зимата, чубрица аквавит отличава норвежката версия на тази скандинавска основна храна.

Рецепта: Коктейл Old Pal