Забавляващият гуру Тед Алън е домакин както на нарязани, така и на детективи за храна в хранителната мрежа. Той също така служи като говорител на вината Robert Mondavi Private Selection. Помолихме момчето да отиде на купон да сподели няколко съвета за изваждането на соаре от ерата на рецесията, което е по-шикозно, отколкото шикозно:

Смесете стомни с пестелива, но празнична Sangria: Тази приятна за тълпата испанска глътка съдържа достатъчно удар, че гостите няма да пропуснат скъп пълен бар. И вместо кротко да се извини за липсата на течни опции, Алън предлага смело да обяви „Sangria night“ като тема и просто да тича с нея. Той предпочита да започне с наситено червено като Zinfandel или Cabernet, а след това да добави Cointreau или Triple Sec, Brandy и филийки пресни плодове. За по-лека версия налейте Pinot Grigio или дъбово Шардоне.

Насладете се на приветлив за портфейла вкус: Алън обича вкуса (и гъвкавостта) на сухия боб. За бърза и лесна непринудена вечеря поставете неподготвен черен боб в тенджера под налягане за петнадесет минути и след това ги смесете с ориз, кориандър и накълцани домати. Ако предпочитате да сервирате месно основно ястие, изберете пържола от хангар или пържола. Тези предпочитани от готвача разфасовки са вкусна кражба - просто не забравяйте да ги мариновате за ден-два, за да станат супер нежни. Както посочва Алън, дори и най-точните дела не изискват омар или филе - най-добрата сватба, на която е присъствал някога, е печено прасе. Става въпрос за вкуса, а не за цената.

Прегърнете ястието с гювеч: Няма нищо срамно в гърнето, казва Алън. Специално за празнични събирания, той дава възможност на гостите да опитат класическите традиции на други семейства. Разделянето на задълженията за готвене също означава споделяне на разходите за хранителни стоки - печеливша ситуация.

Помислете извън вазата: Тъй като самата храна може да бъде визуално поразителна, използвайте купички, пълни с лимони или ябълки, вместо скъпи флорални букети. Ако все пак се спрете на стъблата, използвайте проста аранжировка от едноцветни цветя, обмислено изрязани, за да може всеки да ги види. Още по-добре, създайте групи от природни елементи, които отразяват настоящия сезон - пръчки, които берете в края на есента или зимата, диви цветя в ранните дни на лятото.