Дръзки сдвоявания

От Евън Голдщайн (University of California Press $ 34.95).

Направо от съзнанието на майстор-сомелиер - Голдщайн разкрива ключови трикове за създаване на синергия между храна и вино. Използвайки рецепти от най-горещите готвачи днес като платно, той рисува майсторска картина на това, което е необходимо, за да се създаде съгласие между дори най-смелите вкусове.

Неутолима

От Натали Маклийн (Penguin Group $ 24,95).

Изпълнен с вътрешни съвети и увлекателни анекдоти, този четирикратен награден автор на Джеймс Биърд въоръжава читателите с необходимостта да намират вина с най-добра стойност. Силно образователни и остроумни, неофити и професионалисти ще изпият това.

Бароло

От Матю Гавин Франк (University of Nebraska Press $ 24.95).

Франк изплита ярки спомени за шестте месеца, които е живял в Северна Италия, илюстриращи идиосинкразиите на пиемонтския път и приключенията на ежедневието. От работа с гроздобер в Бароло до проучване на кулинарните деликатеси в региона, Италофилите ще погълнат интимните му приказки на едно заседание.

Choclatique

От Ед Енгорон (Running Press $ 27).

Смъртта от шоколад никога не е била по-приятна, отколкото докато разглеждате тези 150 хедонистични десерта. Комбинирайки лекота и елегантност, Engoron прави насищането на шоколадото във вас сладко и лесно с рецепти като Never-Fail Molten Lava Cake и Chocolate French Silk Pie.

Лозе в моята чаша

От Джералд Ашер (University of California Press $ 29.95).

След като 30 години служи като редактор на вина на Gourmet, сборникът от прозорливи есета на Ашер е също толкова стимулиращ, колкото и финото вино. С неговата очарователна проза и лекота на разказване на истории, често бодливата тема за виното слиза като течна коприна.

Готварската книга на Bonne Femme

От Уини Моранвил (Harvard Common Press, $ 24.95)

За тези, които се борят да намерят достатъчно време, за да приготвят вдъхновена вечеря, без да робуват часове, този прост и вкусен подход към френската домашна кухня позволява дори на най-заетите хора да вкусят радост от живота .

Вкус за абсент

От Р. Уинстън Гатри (Clarkson Potter News $ 24,99).

След като е бил забранен в продължение на почти век заради предполагаемите му психотропни ефекти, Абсент направи силно завръщане. Опакована с 65 класически рецепти, предвидени в очите на най-модерните бармани днес, тази книга е идеална за всеки, който е любопитен за „зелената фея“ или просто търси за вкусна бакшиш.

Готварската книга на Mozza

От Нанси Силвъртън (Алфред А. Нопф, Inc. $ 35).

Винаги е удоволствие, когато готвачите разкриват тайните зад кулинарните си скъпоценни камъни - позволявайки на покровителите да възпроизвеждат любимите си ястия в уюта на домовете си. От пържени тиквички с рикота до телешки сладкиши Piccata, готвачът и съсобственик на горещите Osteria Mozza и Pizzeria Mozza в Лос Анджелис разкрива най-вкусните си рецепти.