Разположен в северната част на Италия, на връзката на легендарните винарски райони Барбареско и Бароло в Пиемонт, Langhe е проучване на светлина и текстура. Окъсани алпийски върхове и назъбени скали на фона на мелодични набъбвания на лозови парцели, техните несъвпадащи решетъчни шарки, наподобяващи драскотини по ноктите върху парче кадифе. Мъглата измива планините на дебели слоеве, създавайки драматична игра на сянка и слънце. Посетителите идват за виното, но остават за гледките.

Langhe предлага вина, храна и културни пътувания от световна класа, до които може да се стигне с кола и е възможно да се насладите при престой от три дни или повече. Летете до летищата в Торино или Милано и до региона можете да стигнете с кола съответно за 45 минути или 2,5 часа.

„Имаме 19 ресторанта със звезди на Мишлен, повече от където и да било другаде, и над 1000 винарни, които да посетим“, казва лозарят Анджело Гая, централна фигура във винената идентичност на Пиемонт. „Хората наистина идват тук, за да изследват страстта си към храната и виното.“

По-долу има два маршрута за шофиране, които ще ви помогнат да откриете най-доброто от Langhe, с вътрешни съвети и предложения за вино, които да съвпадат.

Примката на Барбареско

Веселият град Алба е подходяща база за опознаване на по-големия Ланге. Ferrero, който създаде шоколадово-лешниковия намаз Nutella, е със седалище тук, а вкусните му аромати се носят от ветровете. Цветни винени барове и бутици се нареждат от двете страни на пешеходната улица Via Maestra, която свързва облицования с кафенето площад Савона до площад Дуомо.

Въпреки че в квартирата в Алба липсва чар, този оживен град е отлична дневна спирка за сериозни храна. На площад Савона проверете на разумни цени Osteria dell’Arco , чийто сурово месо в албески стил бито с нож (мляно сурово говеждо месо, подобно на зъбен камък, но без яйцето или подправките) не трябва да се пропуска. Отсреща на площада, Ресторант Enoclub , който разполага с елегантна трапезария в сводеста изба, се превръща в запомнящи се специалитети като баница с артишок с фондю от пармезан (баничка от артишок със сърце на легло от разтопено сирене).

Един от най-добрите ресторанти на Алба е Либера , който предлага изчерпателна винена листа, която да се съчетае с местни ястия. Пилешки равиоли в собствен бульон (равиоли в пилешки бульон) може да бъде последвано от печено хлапе (печено хлапе). Ла Пиола на Пиаца Дуомо е основана от семейството на вината Ceretto. Това престижно бистро с меню от дъска и затворени места за сядане на открито е средно Пиемонтска смесена пържена храна (пържени кюфтета и зеленчуци). Горе е ценената Пиаца Дуомо , който предлага официално изживяване за хранене, хореографирано от готвача Енрико Крипа.

Тръгвайки от Алба с кола, се насочете към Треизо, дом на прочутите лозови плодове Roncaglia и Pajorè и производителите Rizzi, Pelissero и Orlando Abrigo. Този град може да се похвали с някои от най-високите лозя в зоната на Барбареско, което води до леко нюансирани и елегантни вина. Пътят се извива до билото на върховете на хълмовете, отваряйки се към безкрайни панорами на фермерски къщи и casòt (селски къщи и малки сгради), разпръснати сред безкрайни лозя.

Не е за пропускане, Ciau del Tornavento се намира в старата поща на Treiso и предлага очарователни стаи и трапезария с изглед към лозето. Едно дегустационно меню е вдъхновено от пресни градински билки и включва супа от аспержи с риган, пармиджано, паширано яйце и стърготини от черен трюфел. За бърз обяд опитайте цветното Аромат на вино на главния площад на Трейзо. Намира се малко извън града, Ада Нищо е семейна нощувка със закуска, която се намира в селска къща от 18-ти век, с приятелска атмосфера.

Следващият град е Нейве, известен с танинови и структурирани изрази на Барбареско от кръста на Серрабоела, Галина и Басарин. Окръг Inn сервира вкусни ръчно изработени макаронени изделия и предлага накрити стаи под наем в хана на горния етаж. Кантина дел Рондо предлага готварска кухня Langhe на добри цени.

Надвисналата кула на Барбареско ви привлича към сърцето на този легендарен лозарски регион. Павираният път ще ви отведе покрай добре известни лозарски обекти като Мартиненга, Асили, Рабаджа и Овело.

Популярни дегустационни зали са Имоти на Cisa Asinari на маркизите Grésy , който предлага лозарски обиколки и дегустации по резервация, и Производители на Барбареско , една от най-престижните кооперации в Италия. Посещението тук (с резервация) ви позволява да опитате от стари реколти.

Мечтата на всеки любител на виното, разбира се, е да посети избите на Анджело Гая (можете да видите портата му по средата на основния плъзгач в Барбареско). За съжаление посещенията са ограничени до специалисти по вина и дори те трябва да попълнят онлайн въпросник.

След като сте минали нагоре и надолу по кратката дължина на Barbaresco, можете да резервирате вечеря в Ресторант Antinè за бутилка местно вино, съчетано с печено агнешко и хрупкави сладкиши с лук. Отбийте се обратно до Алба по река Танаро.

Цикълът Бароло

Естествена отправна точка за обиколка на Бароло е Замъкът Гринзане в Grinzane Cavour. Тази внушителна тухлена сграда е била резиденцията на Камило Бенсо, граф Кавур през 19 век и водеща фигура на италианското обединение. Днес в него се помещава най-важният център за посетители в Ланге.

Можете да опитате Barbaresco и Barolo в местния Piedmontese Regional Enoteca, както и да закупите вино, сирена и трюфели. Има и музей и отличен ресторант, който сервира местна кухня, съчетана с вина, избрани от Enoteca. Прекрасни квартири на крачка от портата на замъка можете да намерите на Хотел Casa Pavesi , който предлага 12 красиво декорирани стаи.

Подобно на Barbaresco, повечето семейни бутикови изби в Barolo изискват резервации за обиколки и дегустации на изби. Всеки любител на виното ще има своите любими производители, които да посети, но ето няколко отлични отправни точки.

Намира се в Алба, Пий Цезар може да се похвали с някои от най-старите изби в Пиемонт. Церето приветства посетителите ежедневно без резервация (за около 20 долара) и предлага масивен купол от фибростъкло, от който можете да се любувате на лозята. Маркизи на Бароло е разработил красив посетителски център, който побира 40 000 винени туристи всяка година. От Милано има страхотен магазин за вино и Ренато Рати предлага опакован музей на виното. Визуално зашеметяващ, Фонтанафреда е със седалище в масивен дворец, който някога е принадлежал на кралското семейство Савой.

От Grinzane Cavour следвайте табелите за La Morra. Един от най-известните ресторанти в Langhe е разположен на криволичещия път, който змие към града. Ресторант Бовио седи високо на перваз с гледки, простиращи се към Алпите. Той също така сервира незабравими домашно приготвени тестени изделия. Равиолини дел плин с три печени в тяхното ограничение са ръчно оформени джобове, пълнени с месо и поднесени в редукционен сос, направен от три печени меса. Ако още не сте пирували задушено говеждо с Бароло (говеждо месо, задушено във вино Бароло), опитайте тук. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) и по-малко формалните, Osteria dei Vignaioli са два местни фаворита.

На повече от 1600 фута над морското равнище, La Morra предлага великолепна гледка към цялата производствена зона на Бароло (малка плоча на площад Кастело предлага карта на панорамния Белведере пред вас). От центъра на града черен път води надолу до Cerequio cru и прекрасният хотел, открит наскоро в негова чест. Собственост на лозаря Микеле Киарло и семейството му, Курорт Palas Cerequio Barolo Cru е модерен и елегантен, с пълна със слънце читалня, музика край басейна и минималистични спални, които всички предлагат невероятна гледка към Cerequio.

Barolo е следващият град за посещение, а основната атракция тук е Музей на виното WiMu настанени в грандиозния Кастело ди Бароло. Проектиран от хората, създали Музея на киното в Торино, тук няма нищо обикновено в експонатите. Музика, светлина, докосване и текстура ви превеждат през сензорна обиколка на вино Barolo. Обиколката на музея завършва в избите на замъка, където можете да опитате различни винени полети в Регионална енотека на Бароло .

Ако търсите вкусно, домашно приготвено ястие в града, опитайте тарифата в страната Кантинета (Via Roma, 33) или Osteria La Cantinella (Via Acqua Gelata, 4 / a). И двамата предлагат сърдечни пиемонтски класики като багна кауда (зеленчуци в гореща хамсия), Бароло ризото , задушен или панакота . Ако желаете по-сложно изживяване за хранене, насочете се към Хан в Borgo Antico , който има невероятен избор от основни ястия, богат избор от сирена като тома, робиола, каприно и блу, както и повече от 800 вина.

Монфорте д’Алба е още една дестинация за незабравима храна и вино. Този красив град предлага много примамливи възможности за избор. Trattoria della Posta подаръци телешко месо, приготвено в сол със сос от риба тон (телешко месо, приготвено в сол и поднесено с кремообразен сос от риба тон) и лук, пълнен със сирене муразано тома и наденичка сутиен сутиен (домати, пълнени със сирене тома и наденица). Хотел и ресторант Да Фелицин се намира в красиво стенописано селско имение с пищна сенчеста градина. Къщите на Сарака предлага елегантна стая и пансион с силно препоръчителен ресторант. Хотел Вила Бекарис е поредният разкошен имот, който предлага луксозно настаняване в провинция.

Последните два града в този цикъл са Serralunga d’Alba и Castiglione Falletto, които ви отвеждат в далечните краища на Barolo. Курорт и спа Il Boscareto е построен наскоро от производителя на Barolo Beni di Batasiolo и остава единственият петзвезден имот в Langhe. Хотелът предлага всички съвременни удобства, спа център и отличен ресторант на име Кралят , който е затворен в тъмно стъкло и изпълнен със съвременно обзавеждане. Опитайте сукането в сусамова кора. Пейзажът става по-селски и самотен близо до Castiglione Falletto, преди пътят да се върне обратно към Barolo.

Родното грозде на Пиемонт

Арнейс
В регион, известен с благородни червени вина, Arneis е бялото грозде, на което се основава свеж, цитрусов Roero Arneis. Името му произхожда от местната дума за „малък мошеник“, тъй като сортът е труден за отглеждане.

Барбера
С високо съдържание на киселинност, този червен сорт прави едно от най-големите хранителни вина в Италия. Естествената свежест се съчетава добре със студени разфасовки, сирене, паста или пица. Barberas от Asti и Alba предлагат достъпни алтернативи на големите червени в региона.

Учтив
Това прясно бяло грозде е в основата на вината Cortese di Gavi (или просто Gavi). Той показва докосване на талк на прах или натрошен гранит, с красиви флорални акценти.

Трик
Плодово, тъмно на цвят и меко в танини, Dolcetto е друго грозде, което показва невероятна гъвкавост с храната. Местните го пият с филийки сушен салам и сирене.

Москато
Единственото грозде от Moscato d’Asti и Asti DOCG, това дълбоко парфюмирано бяло грозде намира уютен дом в Пиемонт. Името му произлиза от думата „mosca“ или „муха“, тъй като мухите са привлечени от нейния цветен аромат.

Неббиоло
Кралят на Пиемонт, това строго, таниново червено грозде е силата зад червените вина Barolo, Barbaresco и Roero. Заедно с често страховити танини, неговата висока киселинност обещава дълги години стареене в избата. Името идва от италианската дума „nebbia“, което се превежда като „мъгла“.

Други
Пиемонт предлага все още червени вина, произведени от Гриньолино и Руше, както и газирани сладки червени вина, произведени от Брачето.