Американските занаятчийски дестилерии, които вече се размотават от ужилването тарифи , сега трябва да се пребори с въздействието на пандемията на коронавирус.

Барове, ресторанти и други обществени места имат с капаци в цялата страна, премахвайки основен източник на продажби на алкохол. Междувременно 87% от дегустационните зали за занаятчийски дестилерии са затворени, според Американската асоциация на спиртните занаяти (ASCA).

И все пак, не всичко е лоша новина. Въпреки широко разпространените загуби и съкращения, много занаятчийски дестилерии бързо и хитро се въртят, за да се справят с променящата се ситуация.

С любезното съдействие на дестилерията Durham

Според ASCA повече от 75% от занаятчийските дестилерии планират да произвеждат дезинфектант за ръце в опит да подпомогнат националния недостиг. Занаятчийски дестилерии като Дърам, Северна Каролина Дестилерия Дърам и Бруклин, Ню Йорк Дестилиране в Ню Йорк бяха пъргави ранни осиновители в това усилие. По-големи образувания, включително многонационални конгломерати като Bacardi и Diageo, последваха примера им.

Дестилериите също намират креативни начини да се свържат с потребителите чрез социални медии, имейл и други канали.

Дезинфектантът може да се разпродаде, но тези дестилерии са тук, за да помогнат

„Работим по виртуални щастливи часове, разговори и дистанционно обучение за марка, и се опитваме да взаимодействаме с хората по различен начин“, казва Пол Хлетко, основател / дестилатор на НЯКОЛКО духове в Еванстън, Илинойс. „Мисля, че всички ние се опитваме да намерим начини за взаимодействие, сега, когато основните ни пътища - както на място, така и на търговци на дребно - са или затворени, или пълни с изгодни купувачи.“

Карън Хоскин, основател / собственик на Планински дестилатори в Crested Butte, CO, казва, че седмичният бюлетин на дестилерията на ром, Life Distilled, е чудесен начин да се свържете с клиенти и други поддръжници. И The Better Man Distilling Co. в Пачог, Ню Йорк е домакин на виртуален конкурс за коктейли.

Много дестилерии увеличиха своите отпечатъци в сайтовете за електронна търговия и проучват и възможностите за доставка. Онези, които работят с барове, предлагат взимане на бордюра и / или доставка до дома на готови коктейли или комплекти за приготвяне на напитки у дома.

С любезното съдействие на Better Man

Better Man, който стартира производството през август миналата година, все още няма дегустационна зала. „За щастие аз съм много креативен мислител“, казва Аби Групузо, ръководител на операцията в дестилерията.

Тя е събрала привличащи вниманието промоции като „обхождане на виртуален бар“ в сътрудничество с ресторанти в района. В продължение на четири часа участниците получават по една доставка на час, всяка от които включва питие и мезе от ресторанта. Друго предложение, пакет от щастливи часове в петък, включва доставка на храна и напитки, заедно с изпълнение на живо от местна група.

По-добрият човек също така създава „виртуален пазар на фермери“. На уебсайта на дестилерията ще бъдат изброени продукти от различни местни доставчици на храни, в допълнение към собствените продукти на дестилерията за лесно онлайн пазаруване на хранителни стоки. „Тогава в определено време те ще се движат до дестилерията и ние ще приберем всичките им предмети в торба, за да ги приберат вкъщи“, обяснява Групусо.

Малките усилия са от значение, казва Ники Хъкщад Маклайн, собственик на Кралски леярски спиртни напитки , Edina, MN. Тя насърчи продажбите за националния ден на джин и тоник на 9 април и пълнени с джин козунаци за възрастни. „Не изглежда много, но помага за плащането на някои незначителни сметки“, казва тя.

С любезното съдействие на New York Distilling

Въпреки че дестилериите нараняват, някои все още намират начини да върнат своите общности, особено тежко засегнатата индустрия на хотелиерството. Norden Aquavit казва, че ще дари всички печалби от онлайн поръчки до 18 април на Програма за спешна помощ на Гилдията на барманите на САЩ , и Почернено американско уиски ще направи същото до 1 май.

Базиран в Остин Братя Гарисън пусна специален, осемгодишен Бурбон, Laguna Madre, изключително за хора, които даряват 1000 или повече долара за Екип Рубикон , водена от ветерани организация за реагиране при бедствия. С малко над 2000 налични бутилки, инициативата има за цел да събере около 2 милиона долара.

Докато временните инициативи поддържат сегменти от индустрията, занаятчийските дестилерии също се стремят да надхвърлят кризата с Covid-19.

„Изглежда, че всяко едно нещо се променя“, казва Хоскин. „Моят приоритет номер едно в момента е да направлявам Монтания през тази буря с непокътнат целия ни персонал и стратегия. Всяка седмица целият ни персонал се среща по видео, за да се регистрира и това е такъв стимул да видим лицата на всички и да се смеем заедно.

„Искам компанията и нашият невероятен екип да излязат от другата страна силни, издръжливи и горди. Не е лесно, но ние правим всичко възможно всеки ден това да се случи. '