Уудстоун Крийк започва да прави винопроизводство в плевня на около 45 минути извън Синсинати, но собственикът Дон Аутсърсън открива, че местоположението дава само сезонен трафик към дегустационната му стая. Преминаването към оживения Синсинати направи зимните месеци голям хит за местните жители, търсещи „Бърбън“ на Woodstone Creek’s, водка и торфено едномалцово уиски.

Художникът и скулптор от Ню Орлиънс Джеймс Михалопулос започва да дестилира ром през 1995 г., за да се възползва от невероятната реколта от захарна тръстика в родния му щат. Celebration Distillation’s Old Ню Орлиънс ром се произвежда в бивш склад за памук от 60-те години на XIX век, като се използва колона, която все още започва дните си във френска парфюмерия. Подправеният ром на Celebration Distillation носи ритник на Cajun, който би направил звездата от Food Network Емерил Лагас горд.

Базираният в Чикаго екип за съпрузи Робърт и Сонат Бирнекър занаятчийски спиртни напитки, вдъхновени от австрийското наследство на Робърт в Дестилерия Ковал . Тяхната линия уиски включва спиртни напитки с едно зърно от необичайни претенденти като просо и овес (последният придава особено кремообразен спирт). Съседната столична пивоварна предлага лагер, който се дестилира в Bierbrand на Koval, традиционен немски дух с привлекателно хмелен нос.

Дестилиране Филаделфия Съоснователят Робърт Джон Касел работи като директор по осигуряване на качеството в Victory Brewing, когато започва да подозира, че спиртните напитки с малка порция ще станат голяма работа. Той и двама партньори пуснаха дестилерията през 2005 г. и сега произвеждат Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka и Vieux Carré Absinthe Supérieure, който може да се похвали с истинска билкова градина с аромати и силен анисов завършек.

Братята Уил и Дейв Уилис израснаха в производството на ябълково вино в семейната си ферма извън Бостън и завършиха до печка, когато стигнаха 20-те си години. След като решите да отидете професионалист с Дестилатори на Bully Boy те създадоха магазин в квартал Роксбъри в Бостън. Белият ром на Bully Boy започва чисто и леко, но завършва с мощен хит от карамел. Братята също правят бяло уиски и водка и понастоящем отлежават в бъчви тъмен ром и пшенично уиски за пускане след около година.

Дестилерия Highball (Портланд, Орегон): Portland’s Distillery Row, разположен в индустриалния квартал Lower Eastside на града, е дом на шест производители на малки партиди, включително Highball Distillery. Създавайки сертифицирана органична елементарна водка от съставки, отглеждани в местни ферми, плюс 20 допълнителни спиртни напитки, включително джин, ром, уиски и аквавит, Highball използва фотоапарати, задвижвани единствено от вятърна енергия.

Брекелен дестилация (Бруклин, Ню Йорк): Когато Брад Естабрук загуби работата си във финансите, той се насочи към чисто нова кариера: дестилиране. Първият му продукт е джин, предназначен да подчертае вкуса на американската пшеница и растителните продукти. Естабрук го последва с уиски.

Суха дестилация на муха (Спокейн, Вашингтон): Основателите Кент Флейшман и Дон Пофенрот работят в областта на маркетинга на храни, когато решават да направят крачка на вярата и да отворят дестилерия. Двамата, които се срещнаха по време на риболов с муха в Монтана, решиха да отдадат почит на любимия си спорт, като нарекоха дестилерията си Dry Fly Distilling. Сега те дестилират уиски, водка и джин на брега на река Спокан, използвайки зърно от земеделска земя, която заобикаля града.

Винарска изба Бруклин (Бруклин, Ню Йорк): Основателите Джон Стиърс и Брайън Левентал прекараха много вечери в винарна „Направи си сам“ в Ню Джърси, преди да се опитат да отворят изба Бруклин. Посетителите на тяхната винарна и салон могат да се насладят на домашно приготвено вино на крана и да поръчат различни малки хапки или да се научат да трошат грозде и да бутилират собствено вино. Кликнете тук, за да гледате задкулисно видео на винарна Бруклин .

Луисвилска дестилационна компания (Луисвил, Кентъки): Луисвилската дестилационна компания произвежда Angel’s Envy, най-новото от Master Distiller Линкълн Хендерсън, който изгради репутацията си, изработвайки фини Бурбони като резерват Уудфорд и Старият горски в Brown-Forman. Най-новият спирт на Хендерсън е пищно гладко уиски, отлежало в бъчви от Порт, което му влива със забележителна дълбочина на вкуса. Angel’s Envy се произвежда по договор в дестилерия другаде в Кентъки, но компанията планира да започне дестилацията в центъра на Луисвил тази година.