Единственият италиански регион, който няма достъп нито до морето, нито до международните граници, Умбрия е самотен и одухотворен свят. Често засенчена от съседни Тоскана и Лацио, тази пищна и слабо населена земя е галено наричана „зеленото сърце на Италия“.

Нежният темперамент на древното му коренно племе, Умбри, очевидно е играл напред през вековете, за да създаде религиозни знаменитости от A-списък, включително светиите Бенедикт, Клер, Рита, Валентин и най-известният от всички, Свети Франциск Асизки.

Добродетелният и послушен подход също е част от винената идентичност на Умбрия. Докато Тоскана грабва лъскавите отличия и други съседни региони превъзхождат обема на производство, Умбрия предлага разнообразие от сортове грозде, винени стилове и ценови точки. Това е компактен, предпазлив и фокусиран регион, който има нещо специално за всяко небце.

„Казват, че„ доброто вино идва в малка бъчва “, казва Рикардо Котарела, основател на винарна Falesco и Любител на виното Е винопроизводител на годината през 2001 г. „Умбрия и винената революция, която преживя през последните 30 години, създават голям потенциал в малка опаковка“, казва той.

Роден близо до Орвието, Котарела е сред най-известните италиански енолози и работи за подобряване на репутацията на Умбрия от 90-те години на миналия век.

Лозите растат на практика във всяка част на територията, с 13 наименование за произход (DOC) вина и две наименование за произход и гарантирано (DOCG) вина, разпространени между градовете Перуджа, Спело, Беваня, Монтефалко, Тоди, Сполето, Терни и Орвието.

Монтефалко

Махалата Монтефалко, със средновековните крепостни стени и романски църкви, се намира на 150 фута над морското равнище, на около 30 мили югоизточно от Перуджа. Околните хълмове Colli Martani са покрити с обучени с кордон лози, които се радват на лек бриз и дълги лета.

Обширните нови насаждения, при които регионът е нараснал под лозя от 250 акра през 1990 г. на 1750 декара през 2010 г., принудиха производителите да реализират агресивен пазар и сега някои отлични стойности са достъпни за потребителите.

Обикновено грозде

Сагрантино
Въпреки че произходът му е загадка, една теория предполага, че братята францисканци са пренесли гроздето от Мала Азия. Веднъж използвани предимно за сладки тайнствени вина, са идентифицирани 120 различни клонинги. Гроздето предлага пикантни аромати на канела и индийско орехче, тъмно рубинен цвят и плътна текстура. Неговите изобилни танини са омекотени чрез съвременни техники и стареене на дъб.

Санджовезе
Основният червен сорт на Умбрия, свежите ягодови вкусове на Sangiovese го правят идеален партньор за смесване на строгостта и твърдостта на Sagrantino. Историческите връзки на гроздето с Монтефалко (и Централна Италия като цяло) вероятно са предшествали тези на Сагрантино.

Общи вина

Sagrantino di Montefalco DOCG (или Montefalco Sagrantino)
Считан за изгряваща звезда сред елитния италиански кръг от достолепни червени вина, Sagrantino di Montefalco привлече любопитното око на любителите на виното по целия свят. Дълбоките исторически връзки с територията и микроклимата на Монтефалко също отличават виното DOCG.

„Не можете да разделите двете“, казва продуцентът Марко Капрай. „Сагрантино и Монтефалко споделят необикновено интимна връзка.“

Тази идентичност е конкурентното предимство на виното на чуждите пазари, любопитни за новите вкусове, предлагани от малко познатото местно грозде.

Sagrantino di Montefalco е символ на винопроизводството на Умбрия. „Двата най-големи талисмана на Умбрия са Сагрантино и Свети Франциск“, казва Пиеро Фабрици, член на винената кооперация Terre de ’Trinci.

Rosso di Montefalco DOC
По-малко строг и мощен от Sagrantino di Montefalco, тази червена смес обикновено се прави от 60–70% Sangiovese, 10–15% Sagrantino и 15–30% друго грозде, често Merlot или Cabernet Sauvignon. Виното показва ярки ягодови вкусове с достатъчно структура, за да се сдвои с лазаня, свинско или агнешко джолан на скара.

Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Изработено от 100% Sagrantino, това обилно вино от сушено грозде е близък братовчед на сладките церемониални вина, произвеждани някога от местни монаси. Плътен и вискозен с мастилено тъмен цвят, той се съчетава добре с немска шоколадова торта.

Препоръчани производители

Филипо Антонели от Антонели Сан Марко и Марко Капраи от Арналдо Капраи са изиграли важни роли в развитието и развитието на Сагрантино ди Монтефалко. Antonelli е прецизен винопроизводител, който постоянно се стреми към най-високо качество. Марко Капрай е новатор и проницателен популяризатор, на когото се приписва това малко познато досега вино на световната сцена.

Други препоръчани производители: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono Ternubrika Rocca de Tenubtara Rocca, Tenuta Castelbuono.

Торгиано

Разположен на юг от Перуджа, Торгиано е сънлив град със средновековни стени и впечатляваща отбранителна кула, разположена на хълм с изглед към реките Chiascio и Tiber. Той се намира на около 650 фута над морското равнище и е заобиколен от тютюневи полета и лозя. Torgiano е домът на най-важния музей на виното в Италия, Museo del Vino Torgiano, основан от семейство Lungarotti през 1974 г.

Обикновено грозде

Санджовезе
Последните научни изследвания показват, че истинските корени на сорта са в Южна Италия. Пътувал е на север до Торгиано, където се радва на идеални условия за отглеждане в алувиалните почви на басейна на реката.

Канайоло
Със своите големи плодови вкусове и меки танини, това местно грозде е идеален партньор за смесване на Sangiovese.

Ciliegiolo
Кръстено на италианската дума за „череша“, това местно грозде може да има генетични връзки със Санджовезе. Двете разновидности често се смесват заедно, но Ciliegiolo понякога се бутилира самостоятелно в Умбрия.

Каберне Совиньон
Заимствано от Франция, Каберне Совиньон показва афинитет към Умбрия.

Общи вина

Бяло от Torgiano DOC
Това лесно пиещо бяло е 50–70% Trebbiano Toscano, 15–40% Grechetto и до 15% друго бяло грозде. В допълнение, районът е известен със сортовите изрази на Шардоне, Пино Гриджо, Ризлинг Италико и дори пенливо вино, наречено Torgiano Spumante, направено от Шардоне и Пино Неро. Умбрийските бели често се винифицират от неръждаема стомана (не от дъб) и предлагат свежа киселинност, необходима за сдвояване със салата фаро, скариди на скара или печена риба.

Rosso di Torgiano DOC
Torgiano’s red е смес от до 50% Sangiovese, 15–30% Canaiolo и до 10% Trebbiano. Виното е прясно кисело, с ярки ягодоплодни вкусове, които биха се противопоставили на омлети от сирене или смесени италиански мезета. От същата смес се прави розова версия. Някои производители на Torgiano правят и сортови вина от каберне совиньон и пино неро.

Torgiano Rosso Riserva DOCG
Първото вино, придобило статус DOC (и по-късно DOCG) в Умбрия, това изтънчено червено е смес от 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, 10% Trebbiano и до 15% друго грозде като Ciliegiolo или Montepulciano. Вината могат да отлежават 10 или повече години и се сдвояват добре с дивеч, свинско или остри сирена.

Препоръчани производители

Основният играч в града е Cantine Lungarotti. Това историческо умбрийско семейство е създало винената идентичност на Torgiano и е негов главен посланик. Основана от Джорджо Лунгароти в началото на 60-те години, сега компанията се управлява от дъщеря Киара Лунгароти и доведената дъщеря Тереза ​​Северини. Те също така управляват най-големия хотел Torgiano, Le Tre Vaselle, и известните семейни музеи на виното и зехтина.

Други марки, които може да срещнете, са Antigniano, Terre Margaritelli и Vignabaldo.

Езерото Орвието и Корбара

Орвието е върховният портрет на bell’Italia. Основан от етруските в южната част на Умбрия, на 80 мили северно от Рим, градът увенчава върха на масивен вулканичен задник. От пода на долината на река Тибър се издигат отвесни стени от туф, които в крайна сметка се смесват с елегантния силует на града и масивната катедрала Орвието. Това е мощен символ на обединените сили на природата и човечеството.

„Всички наши вина показват това етруско докосване“, казва Бернардо Барберани от костур близо до винарната на семейството му. С изглед към покритата с мъгла Лаго ди Корбара, с Орвието, великолепен в далечината, той казва: „Научихме всичко от тях.“

Обикновено грозде

Требиано
Локално известен като Procanico, Trebbiano (известен също като Ugni Blanc) е едно от най-широко засадените винени гроздове в света.

Гречето
Гречето води началото си от древна Гърция. Той може да се похвали с дебели кожи, висока захар и късно време на прибиране на реколтата, което го прави подходящ както за сухи, така и за сладки вина.

Друпежо
Известен също като Canaiolo Bianco, този сорт предлага аромати на захаросана праскова, мед и кайсия. Когато е нападнат от Botrytis cinerea или благородно гниене, той произвежда сладки вина, подобни на Sauternes.

Вердело
Известен като Verdelho в Португалия, той се използва и в производството на Мадейра.

Общи вина

Orvieto DOC
По-голямата производствена зона на Орвието обхваща голяма част от провинция Терни в Умбрия и се простира чак до Витербо в Лацио. Виното се предлага в различни стилове като secco (сухо), abboccato (леко сладко), amabile (полусладко), dolce (сладко), vendemmia tardiva (късна реколта) и superiore. Всеки от тях може да се появи на етикета.

Orvieto Classico DOC
Classico се отнася до желания подрегион на деноминацията, където се правят най-добрите вина. Типовете почви, вариращи от туф и варовик до вулканичен произход, характеризират тази зона. Както Orvieto, така и Orvieto Classico съдържат поне 60% Trebbiano и Grechetto, взети заедно.

Rosso Orvietano DOC
В местното производство на червено вино е разрешен дълъг списък с червено грозде. Те включват Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero и Sangiovese.

Благородна плесен
От 2010 г. на производителите е разрешено да използват фразата muffa nobile за десертни вина, засегнати от ботритис.

Corbara Lake DOC
Този предстоящ регион е разположен на езерото Корбара. Разположено в течението на река Тибър между Орвието, Баски и Монтекио, деноминацията се отнася единствено за червени вина, подобни по състав на Росо Орвиетано. Основните сортове са Каберне Совиньон, Мерло, Пино Неро и Санджовезе.

Препоръчани производители

Двама от най-известните играчи включват Falesco на Riccardo Cotarella’s (той прави вина от Умбрия и Лацио) и престижната собственост на семейство Antinori Castello della Sala.

Други препоръчителни производители от Orvieto и Lago di Corbara включват Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone и Tenuta di Salviano.