Свежестта се превърна в тема на момента в цяла Аржентина, което доведе до вина, които подчертават елегантността, напрежението, естествената киселинност и по-ниския алкохол.

Около половината от обработваната повърхност на страната се намира над 1000 м надморска височина (3.300 фута) с лозя, засадени в подножието и точно в склоновете на Андите. Надморската височина служи като регулатор на температурата, което се отразява в изражението на аржентинските вина.

Аржентинските производители пробиват нови позиции и предефинират винопроизводството днес. Те са изместили винената граница на Запад, във височините и на Юг и Изток, търсейки по-ниските температури на южните ширини или влиянието на Атлантическия океан. По отношение на техниките за винопроизводство, става дума за поглед назад и правене на вина по естествен начин. Сега местните изби избират шепа стари технологии, включително стоманобетон - било то под формата на чани или яйца - което отново зае централно място. Ферментацията и стареенето в бетона помага само за свежест.

Винената индустрия на Аржентина проектира дългосрочна дейност със значителен социален и екологичен ангажимент, включително практики и политики като намаляване на въглеродните емисии, рециклиране на отпадъци, повторна употреба на вода, свеждане до минимум на обработката на техните вина и прилагане на алтернативни методи за производство на енергия.

Разгледайте вина на изби в Аржентина