Токио изведнъж е на достъпна цена. С обезценяването на щатския долар в Канада и Европа, пътуването до луксозни ресторанти и хотели в тези региони е по-голямо предизвикателство от всякога. В Япония е точно обратното: някога страшно скъпо, сега Токио има цени, наравно с Ню Йорк или Лос Анджелис, а не Лондон или Париж.

Най-добре е да влезете в Токио, като започнете вечерта си в един от необикновено луксозните барове на хотела - те са свикнали да гайджин (чужденци) тук. Неспособността ви да говорите японски няма да има значение. Извън хотелите се нуждаете от търпение, способност за комуникация в пантомима, любезност и сърдечно чувство за хумор. Нищо няма да се случи точно както се надявате, но всичко се получава.

„Токио е точно като Америка“, казва Такеши Ендо, японски бизнесмен, получил MBA в САЩ. „Само че е различно във всяко едно представление.“

Ако това звучи непостижимо, не е - това, което означава „Ендосан“, е, че пребиваването в Япония ще се чувства познато на американците, но в същото време японците са преоткрили и усъвършенствали това, което са взели от Запада, и са го направили уникално за тях.

New York Grill, в Park Hyatt Tokyo (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku www.parkhyatttokyo.com ), стана известна в „Изгубени в превод“ и запазва тази кинематографична привлекателност както по отношение на дълбоко изтънчената атмосфера, така и на невероятните гледки към града на 52 етажа по-долу. Виното тук е изключително американско, често от труднодостъпни лозя с малък добив. Също толкова приятен е и Tapas Molecular Bar в хотел и курорт Mandarin Oriental (2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku www.mandarinoriental.com ), където готвачът Джеф Рамзи прави шоу на пода с вкусни ястия, създадени чрез чудесата на химията, като „морковен хайвер“.

Токио има това нещо за лукс, което е много отгоре, а хотели с шезлонги, които ви подготвят за града като цяло, могат да бъдат намерени в The Conrad (1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku http://tokyo.conradmeetings.com ), или новия Ritz Carlton (9-7-1 Akasaka, Minato-Ku www.ritzcarlton.com ) или полуостров (1-8-1 Юракучо, Чийода-ку) www.peninsula . com). Conrad предлага убийствена гледка към пристанището, а останалите два имота са отворени само тази година.

Навсякъде в града има страхотни винени барове, барове shochu, чайни и кафенета, където красивият джаз - Ела Фицджералд, Джон Колтрейн, Чарли Паркър - свири, докато се наслаждавате на вкусна японска храна. Подобно на Ори-Хигашия (3-16-28 Ниши Азабу, Минато-ку www.higashiya.com ), магазин за чай до художествена галерия, където най-добрите чайове в страната се сервират в атмосфера, толкова спокойна, че може и да сте в провинцията, а не в този Мегаполис.

Страхотно място за продължаване на вечерта ви е като имате прясна сурова риба - стотици места съществуват в града. Едно от най-добрите, посещавано от местните жители, е място с 11 места, наречено Sushi Kogai (2-10-5 Nishi Azabu, Minato-ku). Въз основа на преценката си за това как се чувствате, готвач Кадзуо ще ви сервира риба и черупчести мекотели, които смята, че ще обърнат внимание на настроението ви: Икура с натрошен дайкон, скумрия, скариди, хамбар, риба тон - имах 15 курса от най-вкусното суши, което някога съм се наслаждавал , и всичко това само за $ 75.

Японската храна е много повече от сурова риба и е от съществено значение да запретнете ръкави и да ровите. Резервирайте маса в Toufuya Ukai (4-4-13 Shiba Koen, Minato-ku www.ukai.co.jp ), където акцентът е върху пресни зеленчуци и дълбоко задоволителен тофу, сервиран в реконструирано имение, донесено парче по парче в града от префектурата Ямагата. Една от най-добрите стави с юфка в града е Honmura An (7-14-18 Roppongi, Minato-ku www.honmuraantokyo.com ). Разположен в космополитен Роппонги, ресторантът предлага домашно произведена стая с прясно настъргано уасаби.

Токио е най-модерното място и това, което има днес, може да излезе утре. Но независимо от промяната, това винаги е дестинация за взискателни гастрономи.