Всеки, който казва, че Лос Анджелис е лош град за храна, трябва или да е от Сан Франциско (ожесточеният вътрешен съперник на Лос Анджелис), или да не обича да шофира. От причудливи тапас до мезета, базирани на извънземни моцарела, до гурме хамбургери, насочени към потупване на умами, така нареченият пети вкус, разнообразната и широко разпространена ресторантска сцена на LA се разраства високо. Следват шест модерни места, предлагащи най-добрите хапки в града.

The Базар от Хосе Андрес (Бул. S. La Cienega 465 thebazaar.com ) е като никъде другаде, а шумът в този ресторант на Philippe Starck, проектиран в хотел SLS в Бевърли Хилс, е какофонен, откакто е открит преди година. И с добра причина: изключително креативният нуево и традиционните испански тапас на готвача на знаменитост José Andrés ще ви накарат да припаднете. Внимавайте за Bar Centro, който може да наподобява сцена от „В крак с Кардашианците“, но бързайте да резервирате маса в по-спокойните стаи на Blanca или Rojo. Веднъж разположени, отидете или с меню за дегустация от $ 45 или $ 65, или начертайте своя собствен курс с умопомрачителни малки чинии, включително Papas Canarias в mojo verde, модерна салата от капрезе с бутони от моцарела, които експлодират в устата ви, или перфектно парче арктика char, облечен с tzatziki и поставен върху питки с пилешки грах. Що се отнася до вината, националният директор на готвача на напитки Лукас Пая събра отлична колекция, която обхваща всички основни испански винарски региони.

По всички сметки, Животно (435 N. Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) е мястото, където през последната година плюс се събира сериозната хранителна банда на L.A. Управляван от родените във Флорида бивши ресторантьори Джон Шок и Вини Дотоло (автори на готварската книга „Двама пичове“, „Един пан“), „Животното“ е изцяло свързано с мощни вкусове, натурални съставки и изнасяне на комфортна храна на по-висок план. Неотдавнашното посещение даде скъпоценни камъни като бионичен вкус пилешки черен дроб кростини, чудесна яхния от морски риби и хедонистични ябълково-канелени понички за десерт.

Механа (11648 бул. Сан Висенте tavernla.com ) е най-новото място от популярни готвачи / ресторантьори Сузани Гойн и Каролайн Стайн (Lucques and A.O.C.). Разположена в Brentwood в Западна Лос Анджелис, Tavern е добър избор за мек неделен брънч без хипстър или непринудена, но елегантна вечеря. Менюто е пълно със съвременни американски предложения като бавно печено свинско месо, сладки картофи, спанак и бекон, а секцията за хранене на ресторанта предлага печени продукти, салати и кутии за пикник.

Преди няколко години нюйоркчани Марио Батали и Джо Бастианич се обединиха с местната пекарка на знаменитости Нанси Силвъртън, за да отворят Osteria и Пицария Mozza (6602 Melrose Ave. mozza-la.com ). Днес все още трябва да запазите точно един месец напред за пицарията, но по-високата остерия е достъпна с предизвестие от няколко седмици. Отидете на страхотния бар с моцарела, макароните за раздухване и една от най-добрите италиански винени карти в града.

Кога хамбургерът е нещо повече от хамбургер? Когато се сервира в Бургер Умами (850 S. La Brea Ave. umamiburger.com ), водещият претендент за най-добър бургер в град, където се ражда легендарният In-N-Out. Отворен миналата година от Адам Флейшман (съосновател на винен бар BottleRock), за да подчертае предполагаемия пети вкус, Umami Burger се предлага силно със заливки като меко карамелизиран лук, занаятчийско сирене, сотирани гъби и др. Дори пържените картофи и очуканите с бира лукови пръстени са извън този свят. За отбелязване: наскоро в Лос Фелиз и Холивуд бяха открити нови локации с пълна бира и вино.

Coolhaus (места за блуждаене eatcoolhaus.com ), вдъхновен от архитектурата камион за сладолед, собственост на партньорите Наташа Кейс и Фрея Естрелер, обикновено може да бъде намерен паркиран на фермерски пазари, панаири на занаяти и други подобни. Единственият продукт са сандвичи със сладолед или може би трябва да кажем щедра топка гурме сладолед, вклинен между чифт дъвчащи бисквитки и сервиран в годна за консумация оризова хартия. Вкусовете са кръстени на известни архитекти - Франк Бери, Мис Ванила Рое, И. М. Пейнут Бътър и Ламбрунелески (направени от намалено Ламбруско), наред с други. Любителите на дизайна и сладоледа трябва да търсят конвертирания пощенски камион с розово покритие, за да се отдадат на уникален поглед към любимата закуска на всички. За да разберете къде ще бъде паркиран камионът в даден ден, проверете календара на уеб сайта Coolhaus или отидете на twitter.com/coolhaus .