Опитах бъдещето на Божоле и то е добре.

Вината от този често злокачествен регион се променят бързо. Обновеният акцент върху качеството задвижва тези 100-процентови вина Gamay върху радарните екрани както на колекционери, така и на поилки. И кръстът - селата в северната част на региона - са водещи.

A Beaujolais cru е малко селце, а не отделно лозе, както е в Бургундия. Производителите работят за определяне на отделни климати, които са еквивалентни на единични лозя, в рамките на круса. Междувременно потърсете отделни имена на лозя на етикетите.

Гранитът, в цветове от синьо до розово, е ключът към качеството на Божоле. Лозята са на източния фланг на Централния масив, вулканичната планинска верига, която доминира в голяма част от южната централна Франция.

От 10-те круса, петте, които най-вероятно ще намерите, са Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon и Brouilly. Останалите са Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié и Saint-Amour.

Вината от тези круши могат да се противопоставят на много изискани Бургундии и то на малка част от цената. Те имат плодове, структура и устойчивост, но въпреки това са лесни за пиене при освобождаване. Какво повече може да попита всеки винопиец?

Juliénas / Снимка от Hemis / Alamy

Juliénas

Очарование и плодове

На сутрешното слънце кафенето в Juliénas оживява. Пиещите вино, настроени за сутринта, докато пиещите кафе спират за бърз изстрел на кофеин.

В единия край на селото, Sylvain Tête от Domaine du Clos du Fief ми налива своето вина . 27-годишният Силвен работи заедно с баща си Мишел след престоя си в Австралия и Нова Зеландия. Това е пътуване, типично за новото поколение, което поема в Божоле.

Неговият Tête de Cuvée от дървесина (без каламбур на фамилното име, казва той) е от син гранит, който осигурява концентрация и възраст. Но дори и в това вино са очевидни ярките плодове и очарователната достъпност, олицетворени от неговата традиция Cuvée (отлежала в резервоар). Двете вина отразяват двете страни на наименованието.

'Това е като да пиеш череши, но с достатъчно количество танин.' —Пазакал Ауфранк

След това се срещам с един от малкото биологични производители в Божоле. Традиционните храстови лози, разпространени в Божоле, затрудняват обработването на почвата, без да се увреждат лозите, казва Луи-Клемент Дейвид от Имението на Давид-Бопер . Новите насаждения, с лозята, обучени на жици, правят органичното лозарство практично за производител само с няколко декара.

Вината на David's идват от две области на Juliénas: достойна за климат Vayolette, в гранитните хълмове на запад и La Bottière, на равнинна земя на изток. Отново вината придобиват различни стилове: парфюмирани и структурирани от гранит, очарователни плодове в равнината. Възраствайте първата, докато пиете втората.

Последната ми спирка за деня, Винарната на Паскал Ауфранк , е буквално в края на пътя. Стръмният, тесен път се движи нагоре по странична долина и минава точно под арката му, след което спира. Не че асортиментът му от вина не можеше сам да спре трафика.

„Това е като да пиеш череши, но с достатъчно количество танин“, казва Ауфранк. Вината със сигурност са чаровници, белязани с вкусове на черни череши, черен пипер и вкусна киселинност.

Въпреки всичко, което привлича, Juliénas е един от трите центъра на синьо-гранит сред крис в региона. Гранитът, казва Ауфранк, „минава като магистрала през сърцето на наименованието Жулиенас“.

Това осигурява танин, докато горната почва от глина и креда дават плодовете. Това е печеливша комбинация.

Топ вина Juliénas

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) $ 22, 92 точки. Кръстено на черешовите дървета, които ограждат това лозе, виното е богато и структурирано. Има концентрирани фасове и зрели аромати на черна череша. Плътно и с потенциал за стареене, това фино вино трябва да се пие от 2018 г. Zancanella Importing. Избор на редакторите.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) $ 20, 90 точки. Това имение е собственост на семейство Дюбьоф. Виното има малко дървесно отлежаване, което добавя към богатата текстура, като същевременно не намалява зрелите сочни червено-черешови плодове. Със своите танини виното може да остарее, така че пийте от края на 2017 година.

Moulin-à-Vent / С любезното съдействие на Jaubert French Collection / Alamy

Вятърна мелница

Вина с тяло

Няма село Moulin-à-Vent, само вятърна мелница (moulin à vent). Разположен на 600 фута над морското равнище, той доминира над пейзажа.

„В ясен ден можете да видите Мон Блан“, казва Брайс Лафон, винопроизводител в Замъкът Мулен-а-Вент .

Трябва да му повярвам на думата. Въпреки много посещения в Божоле, никога не съм виждал Мон Блан, най-високата планина в Алпите, оттук.

Пред замъка, в полезрението на вятърната мелница, има малък парцел, наречен Le Clos. Тук Лафонд и семейство Паринет, собствениците на имението, експериментират с органично и биодинамично отглеждане, традиционни лозови храсти на Божоле и лозя върху жици. Le Clos е знак, че това имение се е превърнало във флагман за наименованието.

Много от вината на имението са предназначени за отлежаване - по-специално Le Champ de Cour, La Rochelle и Clos de Londres. Първите две идват от единични лозя, които със сигурност ще бъдат определени като климати, тъй като програмата набира пара. Те също така показват силата на финия Мулен-а-Вент.

Moulin-à-Vent е най-бургундският от крус: пълноценен и сложен, с отличен потенциал за стареене.

Тази стареене се потвърждава на следващия ден, докато се дегустират вината на Анита Кунел. Къщата и избата на този бивш професионален колоездач са далеч от величието на Château du Moulin-à-Vent, но вината са в разпознаваем плътен, концентриран стил.

Под името Домейн Анита , Kuhnel прави вина от друго от най-големите климати в очакване: Rochegrès. Тъй като Gamay е толкова силно засегнат от своя тероар, тя прави редица еднопакетни вина.

„Вярвам, че едно вино трябва да бъде отражение на този пакет“, казва Кунел, който характеризира тези вина като подходящо съчетаващи „сила и елегантност“.

Нейното най-добро вино от Moulin-à-Vent е Coeur de Vigneronne, събрано от стари лози точно пред къщата й. Това е вино, изгладено от остаряването на дървото, богато и здраво, почти по бургундски стил.

Moulin-à-Vent е най-бургундският от крус: пълноценен и сложен, с отличен потенциал за стареене.

Топ вина от вятърна мелница

Richard Rottiers 2015 Последен дъх $ 35, 94 точки. Името на виното („последен дъх“) се основава на произхода му от лозя, засадени до гробище. Като оставим това настрана, самото вино е впечатляващо, богато структурирано и с плътни танини и концентрация. Виното със своя твърд характер и зрели черни плодове ще остарее. Пийте от 2019 г. Избор на изба.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle $ 59. 92 точки. От един парцел, който е над емблематичната вятърна мелница на Moulin-à-Vent, това вино показва своите 16 месеца дървесно отлежаване в своя гладък и парфюмиран характер. Черешите и прясно смлените подправки се смесват с някои твърди танини, за да придадат структура, като същевременно оставят място за плодовете. Пийте от 2017г.

Fleurie / Снимка от Clive Helm / Alamy

Цветни

Ароматни и флорални

От всички круши, Fleurie, само на три километра южно от Rochegrès, произвежда най-ароматните вина. В Domaine des Grands Fiers , има чудесна комбинация от черни череши, черен пипер и диви къпини, присъстващи във вината на Christian Bernard’s. След този парфюмиран момент е малко разочароващо да открием, че наименованието е наречено на римски легионер Флорус.

Тези парфюмирани красавици могат да стареят. Бърнард наля 2009.

„Това беше наистина узряла реколта, по-малко гъста от 2015 г., но със същото богатство“, спомня си той. И така до 1991 г., първата му реколта, която, подобно на много отлежали круси, има вкус, подобен на зрял Пино Ноар .

Имението на Бернар е надолу по пътя от село Флери, където Ресторант Вила Кардинале на площада е пълен по обяд с гладни винерони и посетители.

Над селото се очертава емблематичното лозе на Fleurie: La Madone, кръстена на каменния параклис La Madone на върха. Вероятно ще бъде един от климатичните условия на cru.

Gamay, два начина

Одри Чартън, президент на местния синдикат на производителите, казва, че след крито на Моргон, Флори е следващата на линия, за да определи забележителния си климат. Заедно с La Madonne, Les Roches и Grille Midi вероятно са претенденти.

На обяд с Жак Лансън и семейството му, Кристоф, винопроизводителят на Домейн на Layre-Loup и синът на Жак, обяснява, че Флори и Моргон - по-скоро електростанция - са много различни.

„Fleurie е деликатна“, казва той. „По време на ферментацията се нуждае от детски ръкавици. Трябва постоянно да го държите под око. “

Може би затова има толкова много фини вкусове, които се вихрят и дразнят около ярките черешови плодове във вината от тази круша. Това е елегантност с обрат.

Топ вина на Fleurie

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) $ 22, 92 точки. От лози, засадени както подсказва името му върху гранитна почва, виното е структурирано и плътно с богати сочни черни плодове. Напълнено с парфюмирана плодовитост и киселинност, виното се развива добре, готово за пиене от края на 2017 година. Избор на редакторите .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Louis Leyre-Loup Reserve Le Regard de l'Ange (Fleurie) $ 26, 90 точки. Фино парфюмирано вино, което сега е на върха си. Все още има танини, заедно с богати плодове от черна череша и плътна текстура. Освен това има узрели сочни плодове от плодове и касис, които са напълно готови да се насладят. Пийте сега.

Моргон / Снимката е предоставена от портфолио / Алами

Сутрин

Мощност и структура

Сега е 19:00 в четвъртък преди Великден, а Вили-Моргон е оживен. Родителите и техните деца се вливат в църквата „Сейнт Винсент“, докато магазините се пръскат от великденски яйца и заешки декорации.

Този град с 1700 души е в центъра на наименованието, което изглежда действа заедно. Докато Божоле е малко повече от час на юг от Бон в Бургундия, изглежда свят, различен от величието на Кот д’Ор. И все пак Morgon е кора с климатичен дух, който е най-близо до това, което намирате в Бургундия.

Може би това е така, защото лозята му са собственост на тежки нападатели на божоле: Доминик Пирон , Жан-Марк Бургау , Жан Фойар , Матьо Лапиер и Луи-Клод Десвинь . Те правят вина, които са „сериозни“, когато са млади и които могат да отлежават дълги години, когато станат подобни на червеното бургундско. (Да пиноте, или да станете като Пино Ноар, е местният термин.)

Докато много от божолетата са гранитни, Morgon е „гранит и повече гранит“, казва Доминик Пирон, който представлява 14-то поколение от семейството си, работещо в лозята на Morgon. Той е и президент на Винения съвет на Божоле и топ производител.

„Търсихме име, а децата ни гледаха филм за Джеймс Бонд. Затова си помислихме, защо не? “ -Жан-Марк Бургауд

Продукцията на Piron олицетворява случилото се в Morgon. Вече не прави общи смеси от цялото наименование. Неговите вина подчертават отделни тероари: драматичният Кот дю Пи с неговия вулканичен гранит от сини камъни по склонове до 1500 фута Javernières, друго излизане на същата почва и Les Grands Cras, с разградения си гранит.

В съседната винарна на Jean-Marc Burgaud вкусваме неговите масивни 2015 и по-леките 2016. Той харесва 2016 година.

'Той има всички вкусни плодове на великия Gamay, макар че все още има структурата, която прави добрата Morgon', казва той.

Той също така прави вино от друг климат в очакване на Morgon: Les Charmes, чиито пясъчни почви произвеждат вина, които са по-достъпни, когато са млади.

Côte du Py на Burgaud разкрива „танините, които придават на това лозе репутация“, казва той.

Винопроизводителят предлага изненада в края на дегустацията: проба от Cuvée James, смес от вина от лозята му Côte du Py. Защо Джеймс?

„Търсихме име, а децата ни гледаха филм за Джеймс Бонд. Затова си помислихме, защо не? “

Топ Моргонски вина

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) $ 45, 94 точки. Засадено през 1935 г., това единично лозарско вино е богато и структурирано. На този етап в него преобладават твърдите танини, както и парфюмираните сочни черни плодове. Тъй като виното омеква с възрастта, тази щедра плодовитост ще се появи, за да даде вкусно узряло вино. Пийте от 2019г. Избор на изба.

Brouilly / Снимка от Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Отворено и приветливо

Brouilly е най-големият от кръста Божоле и всичко около Brouilly е голямо, включително замъците и големите имения, които доминират в региона. Навиващи се около вулканичния изход Мон Бруи (който има свой собствен апел, Кот дьо Бруи), 3000 акра лозя от този апелатив произвеждат най-меката, най-отворената от всички крус.

На вината може да се насладите в годината след прибиране на реколтата. Червените череши, червените плодове и гладките танини могат да дадат на вината лесен, открит характер. Нищо, може би си мислите. Но има и друга, по-сериозна страна на Brouilly.

С винопроизводителя Jean-Baptiste Bachevillier опитвам чаша Замъкът Пиерьо 2014 Резерват дю Шато. Bachevillier прави концентрирани и правилно плътни вина от лози на възраст до 150 години и ги отлежава в дъб. Виното, което опитвам, на три години, е почти готово, въпреки че със сигурност ще остарее добре.

Моите лозарски работници мразят това лозе. Наклонът е толкова стръмен и толкова труден за работа. ” -Реми Джийн

Тази способност за остаряване е нещо, което откривам неведнъж в Brouilly. Туристически замък е средновековна крепост до хълм и точно под Сент Етиен ла Варен. 2015 Vielles Vignes от това имение е солидна и твърда, пълна с концентрирани черни плодове.

Винопроизводителят Реми Жан управлява имота и близкия експонат Замъкът Корсели . Там, по-надолу в пясъчните почви на равнината, Брауи показва нежната си страна, където произвежда меки, плодови и незабавно пиещи се вина.
Робърт Перуд, седмо поколение вигнерон, има лозя от западната страна на апелатива, в сянката на Мон Бруи.

За да стигнете дотам, пътят се вие ​​около стръмни склонове от едната страна и капка от другата - не е мястото, където да се срещнете с идващ танкер за вино. Лозите му идват от две лозя: Балокети и Сабурин. Той нарича виното си Balloquets L’Enfer, което означава „ад“.

„Моите лозарски работници мразят това лозе“, казва той. „Наклонът е толкова стръмен и толкова труден за работа.“

Неговите вина обединяват двете граници на Brouilly в една чаша. Поленът Cuvée 2016 от лозето Saburin има вкусни, достъпни плодове и твърда структура. Можете да пиете виното младо, но можете и да изчакате.

Поради произведения обем, Brouilly е лесен за намиране и лесен за пиене. Но не го отхвърляйте. Вината имат характер, подобен на който и да е от другите божоле.

Робърт Перуд 2014 Полен (Brouilly) $ 25, 91 точки . Изработено от избрани колети, това вино е структурирано и твърдо, като същевременно не губи от поглед богатите вкусове на червени горски плодове и череши. Това е плътно вино, танините все още се развиват и пълнят, за да балансират плодовете. Пийте от 2017г.

Château des Tours 2015 Brouilly $ 20, 86 точки. Засадени около крепост от 12-ти век, лозите от това имение са дали свежо вино с плодове от червени горски плодове. Заедно с плодовете си виното има фина ярка киселинност и сърцевина от сушилни танини. Подобно на повечето вина от най-голямото наименование на Божоле, то вече е готово за пиене.