Време за приготвяне: 30 минути Време за печене: 35 минути Време за охлаждане: 45 минути Време за охлаждане: 4 часа Общо време: 5 часа 50 минути Порции: 12Преминете към Хранителни факти

Не можете да изберете между рецепта за шоколадов десерт и ванилов? Опитайте тази елегантна мраморизирана рецепта за чийзкейк, която предлага най-доброто от двата свята във вкусна коричка от крекер Graham. Тази лесна рецепта за чийзкейк започва с ванилов пълнеж, който е покрит с точици разтопен шоколадов сос. Един прост метод на въртене е всичко, от което се нуждаете, за да създадете деликатния дизайн. Завършете шоколадов чийзкейк с пресни малини и домашен малинов сос.

Как да си направим чийзкейк, който е кремообразен и не се напуква

съставки

• 1 ½ чаша ситно натрошени крекери Греъм

• ¼ чаша ситно смлени орехи

• 1 с.л. захар

  
  
  

• ½ ч.л. смляна канела (по желание)

• ½ чаша масло, разтопено

• 3 Опаковки от 8 унции крема сирене, омекотено

• 1 чаша захар

• 2 с.л. универсално брашно

• 1 ч.л. ванилия

• ¼ чаша мляко

• 3 яйца, леко разбити

• 4 унции полусладък или горчив шоколад, разтопен с 2 супени лъжици сметана

• Пресни малини по желание

Малинов сос

• 3 чаши пресни или замразени малини

• 1/3 чаша гранулирана захар

• 1 ч.л. царевично нишесте

Упътвания

Шоколадов завихрен чийзкейк

1. 

   BHG / Кристал Хюз

   Загрейте фурната до 375 градуса F. За коричка в купа смесете натрошени крекери Греъм, орехи, 1 супена лъжица захар и, ако желаете, канела. Разбъркайте с разтопено масло.

2. 

   BHG / Кристал Хюз

   Натиснете сместа от трохи върху дъното и около 2 инча нагоре по стените на 9-инчов тиган с пружинна форма; заделени.

3. 

   BHG / Кристал Хюз

   За пълнене, в голяма купа разбийте крема сиренето, 1 чаша захар, брашното и ванилията с електрически миксер, докато се смесят. Разбийте млякото до гладкост. Разбъркайте яйцата.

4. 

   BHG / Кристал Хюз

   Изсипете пълнежа в покрита с кора тава.

5. 

   BHG / Кристал Хюз

   Намажете с разтопен шоколад и използвайте тънка метална шпатула за мрамориране.

6. 

   BHG / Кристал Хюз

   Поставете тавата в плитка тава за печене (вижте опционалния метод на водна баня по-долу). Печете за 35 до 40 минути или докато се появи 2-1/2-инчова зона около външния ръб, когато леко се разклати.

7. 

   BHG / Кристал Хюз

   Охладете в тиган върху решетка за 15 минути.

8. 

   BHG / Кристал Хюз

   С помощта на малък остър нож разхлабете кората от стените на тигана; охладете за 30 минути.

9. Отстранете стените на тигана; охладете напълно чийзкейка върху решетка. Покрийте и охладете поне 4 часа преди сервиране.

10. 

    BHG / Кристал Хюз

    По желание сервирайте с малинов сос или пресни малини. Прави 12 порции.

Как да разберете дали чийзкейкът е готов според нашата тестова кухня

Малинов сос

1. 

   BHG / Кристал Хюз

   Поставете 1-1/2 чаши пресни малини или размразени замразени малини в контейнер на блендер или купа на кухненски робот. Покрийте и пасирайте или обработете, докато плодовете станат гладки. Пресовайте плодовете през сито с фина мрежа; изхвърлете семената. Повторете с още 1-1/2 чаши малини. (Трябва да имате 1 чаша прецедени плодове.)

2. В средна тенджера разбъркайте заедно 1/3 чаша захар и 1 чаена лъжичка царевично нишесте. Добавете прецедени плодове.

3. 

   BHG / Кристал Хюз

   Гответе и разбърквайте на умерен огън, докато се сгъсти и стане мехурче. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Свалете от огъня. Охладете леко. Прави около 1 чаша сос.

Метод на водна баня

Пригответе кора според указанията. Поставете облицованата с кора тава с пружинна форма върху двоен слой 18x12-инчово плътно алуминиево фолио. Повдигнете краищата на фолиото и оформете стените на тигана, за да образувате водонепропускливо уплътнение. Пригответе пълнежа според указанията и го изсипете в подготвената тава. Поставете в тава за печене и налейте достатъчно гореща вода около тавата, за да достигне половината от стените. Печете според указанията. Когато сте готови, ръбовете на тортата ще се стегнат, но центърът ще се поклаща малко, когато тавата се разклати леко. Изключете фурната и оставете чийзкейка да престои във фурната за 1 час (чийзкейкът ще продължи да се наглася по време на престой във фурната). Извадете от водна баня и охладете и охладете, както е указано в стъпка 4.

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

426	Калории
32гр	Дебел
29гр	Въглехидрати
8 гр	Протеин

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Порции по рецепта 12
Калории 426
% дневна стойност *
Общо мазнини32гр	41%
Наситените мазнини17g	85%
Холестерол138 мг	46%
Натрий303 мг	13%
Общ брой на въглехидратите29гр	единадесет%
Общо захари18гр
Протеин8 гр	16%
калций70,7 мг	5%
Желязо1,4 мг	8%
калий155 мг	3%
Фолат, общо20,2 мкг
Витамин B-120,4 мкг
Витамин B-60,1 мг

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.