Независимо дали вашият коктейл е класически мартини , джин и тоник или Hanky ​​Panky, предприемчива жена помогна на напитката да влезе в ръката ви.

„Неслучайно жената е избрана за символ на лудостта на джин в средата на 1700 г.“, казва д-р Никола Ница, основателят на ликьор с джин Pomp & Whimsy . Тя се позовава на такива прякори за духа като Mother Gin и Madame Genever, както и на по-късния, по-малко ласкав прозвище „Mother’s Ruin“.

В сравнение с бирата, която се предлагаше в пивоварни, ръководени от мъже, „джинът се продаваше и консумираше на места, където жените ходеха, като пазари и задните стаи на магазини за домакински стоки“, казва тя. 'По-важното е, че жените не просто пиеха джин, те също го продаваха.'

Как жените оформяха историята на уискито

Крайно време е да отдадем почит на жените, които помогнаха да проправят пътя за напредване на духа. От британска благородничка от 17-ти век до съвременни миксолози, ето хронология на някои от най-уважаваните защитници на джин в света.

Мария Оранска / Алами

Мария Оранска (1631–1660)

Също известен като Мери Стюарт , най-голямата дъщеря на английския крал Чарлз I, тя се омъжи за холандския благородник принц Уилям II Орански през 1641. Част от нейното наследство, казва Кели Ривърс, посланик на марката за Сипсмит Джин и експерт по история на джин, трябваше да помогне за популяризирането на генериращия - считан за предшественик на джина - в Англия.

„Не за първи път виждаме [джин] в Англия, но за първи път го празнувахме“, казва Ривърс. Английска блокада срещу френски стоки означаваше намаляване на доставките на френска ракия. В негово отсъствие „холандска смелост“ ( генератор ) стана напитката по избор в двора на Уилям и Мери.

След смъртта на Мери, законът за дестилацията е приет през 1690 г. от британския парламент. Това направи законно всеки да дестилира, стига да плащаше акциз на правителството. „Това беше началото на лудостта на джина в Англия“, казва Ривърс.

Кралица Ан / Алами

Кралица Ана (1665–1714)

През 1702 г. Ан наследи Уилям III от Англия (известен също като Уилям Орански, синът на Мери Оранска) и беше ентусиазиран бустер на геневър и особено на джин. Тя насърчи консумацията сред британците и правителствените министри.

Ан неволно увеличи производството на джин, когато отмени хартата, която Чарлз I издаде на Почитаема компания на дестилаторите , която му предостави единствените права да дестилира в и около Уестминстър и Лондон. Възникнаха стотици малки нелицензирани дестилерии. Евтиният, мощен джин скоро наводни пазара.

Там е Колман / Алами

Ада Колман (1875–1966)

'Coley', както беше известна, беше един от най-известните бармани на своето време. Тя беше първата и единствена жена оловен барман в The Savoy’s American Bar в Лондон , титла, която тя е заемала от 1903–1926.

Коли беше известна с веселия си нрав и многото известни личности, на които служи, от Марк Твен до Чарли Чаплин. Днес тя също е запомнена като създател на Ханки Панки , коктейл, приготвен с джин, сладък вермут и няколко тирета Фернет бранка .

Дороти Паркър / Алами

Дороти Паркър (1893–1967)

Акербичният американски писател, критик и сатирик е най-известен като основател на Кръгла маса Алгонкин . Но тя също беше ентусиаст на джин и емблематичен ценител на също толкова емблематичното мартини.

Има някои спорове дали Паркър всъщност е написал четиристишието, което често се приписва на нея:

Харесва ми да имам мартини

Най-много две

След три съм под масата

След четири съм под домакинството си

Но неизличимата й връзка с коктейла накара Нюйоркската дестилационна компания да почете наследството си с него Дороти Паркър Американски джин , представен през 2011 г. и сух като легендарния й остроумие.

Лесли Грейси играе важна роля в създаването на рецептата за един от най-популярните джинове на 21-ви век, Hendrick’s / Илюстрация от Alan Barker

Лесли Грейси (Уилям Грант и синове)

Сред сегашното поколение производители на джин, Грейси е най-известна с изработването на рецептата за Hendrick’s Gin заедно с колегата майстор дестилатор Джон Рос през 1999 г. Достъпната комбинация от есенции от краставица и роза помогна да се съживи категорията джин през 2000-те.

Родена в Йоркшир, Англия, Грейси е била химик по професия. През 1988 г. Грейси се премества в Гирван, малко селце в югозападния ъгъл на Шотландия, за да се присъедини към конгломерата на спиртните напитки Уилям Грант . Днес тя е един от само четирима души, които знаят специфичната рецепта от 11 растителни продукти, която влиза в Hendrick’s.

Д-р Ан Брок / Снимката е предоставена от Бомбай Сапфир

Д-р Ан Брок (Бомбай Джин / Бакарди)

Главният дестилатор на Laverstoke Mill дестилерия, което прави Бомбай и Оксли gins, Брок е доктор по органична химия от Оксфордския университет. През 2013 г. тя започва като ръководител на проекти за Дестилерия Bermondsey , което прави линията от джинове на Jensen, които включват стил на стария Том, който отдава почит на оригиналната рецепта от 18-ти век по иновативен начин.

Соня Касебаум / Снимка Кори Кори Дюалд

Sonja Kassebaum (дестилерия North Shore)

Сега във всяка държава има занаятчийска дестилерия, благодарение на пионери като Kassebaum. През 2004 г., заедно със съпруга си Дерек, тя отвори врати Северен бряг , първата занаятчийска дестилерия в Лейк Блъф, Илинойс. Това е първата дестилерия, отворена в щата след забраната.

North Shore помогна да разчисти пътя за други производители на занаяти в Илинойс. Сега са общо 20, според Асоциацията на дестилаторите на Илинойс. Тя също така предостави шаблон за други от цялата страна. Дестилерията произвежда четири джина, които включват флагмана Distiller’s Gin No. 6, всички от които са направени на все още на име Етел .

Наташа Бахрами / Снимка Робърт Л. Браун

Наташа Бахрами (The Gin Room GinWorld)

В индустрия, която изглежда наситена с фестивали на уиски, Bahrami се стреми да предостави повече джин образование на обществеността.

Тя започна пътуването си от Кафе Наташа , персийският ресторант на семейството й в Сейнт Луис, кръстен на нея. В крайна сметка половината от пространството се трансформира в Джин стаята , където духът е подчертан. През 2015 г. тя основава Ginworld , онлайн платформа, която породи фестивал в Сейнт Луис, сега считан за най-голямото събиране на джин в САЩ

Тази година се предвиждат и празници във Вашингтон и Ню Йорк. „[Бахрами] обърна маркетолозите към главите си, защото не смяташе, че хората ще се интересуват“, казва Ривърс. „Но тя кара хората да се учат и да се интересуват от джин.“