За разлика от виното, „периодът на изба“ за повечето бири е колко дълго може да оцелее във вашия хладилник или охладител на Igloo, преди някой да има нервите да пробие последната бутилка.

И все пак много бири всъщност могат да се подобрят с възрастта. Подобно на виното, избата отслабва иначе интензивни нотки, слива вкусовете на вкуса и често засилва сложността.

Правилата за изба на бира са прости.

Първо изберете правилната бутилка. Като цяло избягвайте тежки хмел. С течение на времето горчивината на бирата има тенденция да се превърне в груба, тормозейки до забрава онези красиви нотки на хмелово масло като цитрусови плодове, борови сокове и пресовани цветя. Вместо това, по-добри залози са малцовите, пълноценни или високоалкохолни бири - ечемик, императорски стаут, ламбики, някои алеи.

Ечемикът е силен Алес, за да стопли душата ви

След това го изба правилно. Подобно на виното, светлината и топлината са най-големите врагове на бирата, така че искате да ги съхранявате на хладно и тъмно място. И не, вашият кухненски хладилник не се брои - твърде е студено и бързо ще изсуши вашите тапи. Вместо това поставете бутилките във вашата винарска изба или хладилник за вино, където температурата е между 50 и 55˚F.

И така, колко време трябва да изба? Макар че няколко пивоварни печатат изба, това наистина зависи от вас, но това е забавната част. Бирата е сравнително достъпна, така че купете три или повече бутилки, изпийте една веднага като базов ориентир, след което задайте свой собствен график за дегустация.

Закупуването на няколко юдни войници също ви позволява да разрешите един недоумение, който все още озадачава феновете на избата: Как да поставите тези издънки Някои казват, че полагането им като вино предотвратява изсушаването на тапата, други казват, че в бутилка бира има достатъчно влажност, за да поддържа корка, но постоянният контакт увеличава риска от скункс.

Може да няма научен проект с по-добър вкус на земята.

Шест бири до изба сега

Stone Enjoy след 10.31.15 Brett IPA (Калифорния)
Основатели KBS (Мичиган)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (Калифорния)
Deschutes Black Butte XXVI резерват за 26-ти рожден ден (Орегон)
Голямо разделно вино от старо ечемик (Колорадо)
Alaskan 2014 Smoked Porter (Аляска)