В типичен пролетен уикенд, Секстант вина ще посрещне 400 гости в своя обект Paso Robles. Това се промени на 16 март, когато губернаторът на Калифорния Гавин Нюзъм нареди винарните на щата да се затворят за гости в опит да забавят разпространението на новия коронавирус. Оттогава други държави последваха примера, като подадоха оставка на любителите на виното да пият у дома по йога панталони, вместо да гледат лозето от вътрешния двор.

Но по същия начин, по който присадените лози се адаптират, за да отговарят на новия си тероар, винарските изби се въртят, за да приспособят нова реалност. Вината Sextant е сред нарастващия брой производители, достигащи до потребителите чрез иновативен метод: виртуалната дегустация.

„Виното е да събираш хора, да дърпаш тапа и да се наслаждаваш на компанията“, казва Крис Блейк, директор продажби за Sextant. „Пропуснахме това взаимодействие и започнахме да размишляваме върху начините да създадем това усещане.“ Всяка седмица те предлагат комплект от три бутилки и организират жива дегустация на вината Мащабиране . Поканени са всички, независимо дали са закупили комплекта или просто искат да продължат. Блейк се надява, че осигурява така необходимата свързаност и ескапизъм.

С виртуални дегустации и обиколки Wine Country идва при хората

Въпреки че виртуалните дегустации не носят логистични съображения, като например да се осигури достатъчно място за лакти в дегустационната лента, те също така не заместват нюансите на личното взаимодействие. Както казва Блейк, „необходим е само един малък технологичен проблем, за да се провали всичко това.“

И все пак платформи като Zoom насърчават непрекъснат разговор, казва Райън Хюз, управител на имоти в Колекцията Spire Имение в долината Напа, дори ако гостите „нямат този„ момент на страхопочитание “, когато за първи път виждат лозята и вдъхновяващата гледка към планината Света Елена.“

Spire обикновено провежда 1000 малки дегустации, които се организират само на среща на година. Нейните новообразувани виртуални сесии отразяват този силно персонализиран формат. Домакините помагат на гостите да избират селекция от бутилки от Южноафриканския Западен нос, долината Willamette, Бордо и други региони, след което да насрочат лична дегустация с водач.

„Виното е уникално по своята способност да ни свързва със сетивата ни, настоящия момент и общността“, казва Катлийн Инман, собственик и винопроизводител в Sonoma’s Inman Family Wines . Производителят кани гостите да поръчат вино и на практика „Meet the Maker“, като 5% от приходите са дарени за Meals on Wheels San Francisco.

Докато Инман вижда социалните медии като нож с две остриета, тя вярва, че това е изключително полезен инструмент в момента. „Тя ни предоставя най-голямата възможност да се борим с чувството на изолация“, казва тя.

Напа Вали Паралелни вина предлага частни 90-минутни сесии за дегустация на видео всеки ден, достъпни през FaceTime, Skype или Zoom. Неговата такса от 95 долара на човек включва вино и доставка.

Виртуална дегустация на паралелни вина / Снимката е предоставена от

„Всичко е в създаването на автентични, свързани преживявания, които остават верни на винарната и техните фенове“, казва Адриен Капс, генерален мениджър на Паралел. Винарната скоро планира да предложи безплатни видеозаписи за дегустация при поискване и ежеседмични дегустации на живо.

Крис Коб, съосновател на Kuhlman Cellars в Тексас Хил Кънтри, сравнява тези нови събития с начина, по който училищата в страната преработват своите планове.

„Нашите дегустации са много образователни и завладяващи и ние си помислихме, че ако училищата могат да разберат как да прокарат своите учебни програми онлайн, защо не можем?“ той казва. Алтернативата на 250-те гости, които биха приемали ежедневно във винарната, сега са уебинари, провеждани петък вечер и неделя следобед, включени в закупуването на пакет от вина. Коб описва това като „начин да се насладите на вино с приятели от безопасна социална дистанция“. Те също така излъчват чрез Facebook обиколки на живо на лозя, диви цветя и животинския свят на имота.

Kuhlman Cellars, работещи за внедряването на опит за дегустация в домовете / С любезното съдействие Kuhlman Cellars

Вашингтон Walla Walla Valley Wine Alliance публикува връзки към живо и предварително записано виртуални преживявания на уебсайта на организацията. „Винените марки преработват как изглежда да се свързваш с клиентите си“, казва Робърт Хансен, изпълнителен директор на Алианса, въпреки че признава, че атмосферата понякога може да се насочи към територията на семинара.

Обяснени всички начини за закупуване на вино онлайн

Остава да разберем дали виртуалната концепция е устойчив дългосрочен заместител, тъй като примамката да бъдеш сред лозите или в дегустационна зала може да бъде трудно да се замени с уеб камера. Събиране на изби ’Седмично Facebook събития на живо включва четири вина от портфолиото на производителя на Walla Walla, а генералният мениджър Кристин Боно се надява тези, които гледат, да получат „усещане за връзка и краткост“. Тя обаче признава, че проектът може да бъде променен през следващите седмици въз основа на това дали продажбите на вината могат да подкрепят инициативата.

Райън Рабер, винопроизводител, Tertulia Cellars / Снимката е предоставена от Tertulia Cellars

След като сомелиерът Ча Маккой се срещна в LinkedIn с Филипе Карвальо, състудент по вина в Португалия, дуетът беше вдъхновен да създаде виртуалната глобална дегустационна група Обединени ние вкус . Маккой, а Любител на виното 40 Под 40 награда , описва го като идея на местно ниво в отговор на социалното дистанциране, с включени сесии Youtube и отворена за всички. Първата вноска обхваща Италия, където Маккой живее, докато печели MBA. Тя проучва и начини за набиране на средства за тези от лозаро-винарската индустрия, които са безработни.

„Целта е да се вдъхнови връзка, да се популяризира образованието за връстници и да се осигури надежда на близката и далечната винена общност“, казва Маккой.

Едно е сигурно, животът ще бъде неизменно променен в нашия свят след коронавирус. Но това може да не е чак толкова лошо, що се отнася до виното, според Хюз.

„Индустрията успя да се адаптира по невероятен начин“, казва той. „Надяваме се, че това отваря вратата за по-отворени линии за комуникация виртуално и малко по-често, дори когато светът не е обърнат с главата надолу.“