По време на глобалния ренесанс в занаятчийското пивоварство много се каза за бирата в Белгия като цяло и в Брюксел в частност, и то с основателна причина. Столицата на Европа и нацията, известна като 'The Beercountry', е благословена с разнообразие от алеи и лагери, на което завиждат дори такива известни дестинации за бира като Мюнхен, Прага и Лондон - и като бонус е и дом на стил на готвене, известен като ла кухня с бира .

Въпреки атмосферните горещи точки, много малко посетители знаят къде да пият в оживения град, което е надзор от най-висок порядък, тъй като освен че може да се похвали с някои от най-добрите варива в света, Брюксел разполага с някои от най-добрите места, където да им се насладите . Ето места, достойни за спиране за следващото ви посещение:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : В повечето градове бихте очаквали баровете в близост до основните туристически атракции да бъдат от общото разнообразие на веригата, но не и в Брюксел, където това ексцентрично кафене е само на метри от известната Manneken Pis. Въпреки че може да се изкушите да изберете за преден вътрешен двор в слънчев ден, позволявайки ви да се забавлявате от съкровищата за снимане, истинската атракция е вътре и горе, където визуална какофония от кукли (включително две в размер на живота!) , реколта музикални инструменти, арбалети и други различни тухли-а-брака висят от почти всяка повърхност. Декорът обаче е само странично изложение на значителния и експертно подбран списък с бира, дълъг на раритети и неясни марки, и приятната атмосфера, която призовава несигурната дискусия и бонхоми.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : Една стъпка във вратата на този тесен, но гостоприемен ресторант с бирена кухня и прилагателното „уютен“ ще бъдат здраво имплантирани в съзнанието ви. Армоната от честни домашно приготвени ястия ще раздвижи апетита ви - за щастие конкретни бири се препоръчват от сървърите с радост да се сдвояват с каквото поръчате. Особено се препоръчва свинско филе, приготвено както с бирата, така и със сиренето от манастира Орвал.

Майка Ламбич , 8 Поставете Fontainas : След отварянето си едва в края на 2009 г., второто централно място на почтеното кафене с бира в южния Брюксел бързо се утвърди като едно от най-добрите в града. С дълъг бар с места за сядане - необичайно за белгийските барове, където сервирането на маса е норма - акцентът в „Mother Lambic“ е върху наливна бира (рядкост в Белгия) и по-специално традиционни сухи, спонтанно ферментирали агнешки бири. Приветливият и услужлив персонал и краткото, но вкусно меню за закуски допълват картината.

Brasserie Cantillon , 56 Gheude Street : Вековна пивоварна в леко порутен квартал в близост до южната жп гара може да не е първото място, където мислите да отидете за бира, но Cantillon не е обикновена пивоварна. Известен също като Брюкселския музей на Гюз, това е традиционен производител на спонтанно ферментирала пшенична бира, пълна с открити и открити ферментатори, древно, стенещо оборудване и дървени бъчви от десетилетия. Обиколката, струваща шест евро, е самоуправляема и завършва с чаша от може би най-необичайната бира, която някога ще опитате.

Cirio , 18 Rue de la Bourse : Нито една обиколка за пиене в Брюксел не би била пълна без спирка в една от многобройните таверни на града fin de siècle, а заради несравнимата си красота, близостта до Grand’Place и изисканата кухня на Брюксел, Cirio трябва да бъде вашият очевиден избор. Отпуснете се с ела на трапистите в ръка и се насладете на пълната елегантност на заобикалящата ви среда.

Златното хартиено цвете , 55 Rue des Alexiens : По същия начин заседнал във времето е „Цветето в позлатена хартия“, някога обиталището на Рене Магрит и много от неговите съвременници, които се поддават на управление, както се вижда от рисунките и частиците от философията, скицирани по стените на трите малки стаи, отколкото съставляват тази защитена от правителството сграда. Препоръчва се следобедно посещение, тъй като по-спокойното време ще позволи лежерно разглеждане на артефактите, може би придружено от ободряваща тръпчивост на „oude kriek“ или буквално стара черешова бира.