Разбира се, боровинките са може би най-здравословният плод на лозата (или храста), с високи стойности на антиоксиданти. В някои случаи боровинковото вино може да осигури повече здравословни съединения от белите или червените вина, според едно проучване, проведено от Университета на Флорида. Но това не е причината „лозарите“ да правят вино от тази гъвкава зрънце.

„Трябваше да намеря нещо общо с излишните ни плодове“, казва фермерът на боровинки Джо Кийл от винарната Keel & Curley в Plant City, Флорида. И по време на процеса той намери пазар за сладко винопиеца - този, който няма вкус към сухо Мерло, Каберне и Пино.

Всъщност производителите на боровинки в САЩ откриват, че могат да се възползват от леко повредени плодове (твърде оцапани, за да се продават на пресен пазар), като ги използват за производство на вино. И продажбите процъфтяват.

Ето трима производители на вино, които занаят боровинки, които ще изтънят вкусовите рецептори дори на пуристите енофили.

Винарска изба Tomasello, Хамънтън, Ню Джърси

Хамтънън е дом на Atlantic Blueberry Company, най-голямата ферма за боровинки в света. Така че не е изненада, че през 1995 г. Томасело стана първата винарна в щата, която произвежда боровинки. Изработени в пенливи, полусухи и подсилени стилове, тези вина трябва да се съчетават добре с десерти, ядки и сирена (чийзкейкът е особено добър избор). Вината се продават в 28 щата и онлайн, като се продават на дребно за $ 10/500 мл за полусухата версия и $ 18/500 мл за пенливите.

Винарска изба Keel & Curley, Plant City, Флорида

Пълната линия боровинки на Keel & Curley - включително сладки, полусухи и сухи - се съчетават добре с почти всичко. Продавани за $ 13/750 мл онлайн, вината Keel & Curley се продават и за под $ 10 на повече от 1000 места за продажба на дребно във Флорида и Мичиган, включително Walmart, Total Wine & More и Publix.

Винарска изба Bear Creek, Homer, Аляска

Виното от боровинки, Blu Zin (боровинки и бял Zinfandel) и Blueberry Mirlo (боровинки и Merlot) са сред фирмените вина на Bear Creek. Продавани онлайн и в магазини за алкохолни напитки и ресторанти в Juno, Fairbanks и Anchorage, боровинките и смесите на Bear Creek са на цена от $ 25.