Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Китай,

Големи бакшиши в малкия Китай

Много фенове на коктейлите - включително, наскоро, Антъни Бурдейн - се опитаха и не успяха да пробият кода на световноизвестната Май Тай, сервирана в приятното питие за питие Мека Коктейл фоайе Li Po в Сан Франциско



Да, подобно на много май тай, Li Po’s има светли и тъмни ромове - включително здравословно изливане на Bacardi 151 - сок от лайм и сок от ананас. Но последната съставка, която усмихнатите и иначе служители на майките просто наричат ​​„китайски ликьор“, остава винаги загадъчна.

За щастие, други бармани не са толкова стиснати за китайските билки и подправки, които се появяват в техните коктейли, и свободно разкриват подробностите за своите напитки точно навреме за китайската лунна нова година на 10 февруари.

„Черпенето на вдъхновение от китайската гастрономия позволява на миксолог да предизвика небцето, като същевременно е в състояние да създаде балансирана напитка“, казва Роб Дворчик, главен барман в Салон на покрива на Томпсън в Торонто . Там алхимиците сервират китайския коктейл 5 Spice, който включва Lillet и Chivas Regal, копър, карамфил и канела, заедно с изтръпващи чертички от люти люспи от сечуански пипер и бял пипер.



Vancouver’s The Keefer Bar лятното меню включваше земна, но освежаваща напитка, известна като Изяснена страстна киселина, приготвена с Бурбон, сироп от червено френско грозде, гъби, лимон и домашна горчивина. Този сезон imbibers могат да изберат Wenxù, смес от водка, сок от грейпфрут и сироп от джинджифил, допълнен с тинктура от червен женшен.

По същия начин, аптека в Ню Йорк предлага Deal Closer (на снимката по-горе), лек микс от краставица, водка и така наречените „местни афродизиаци от Чайнатаун“, извлечени от щедростта на пазарите и търговците в Чайнатаун.

И така, как домашният миксолог може да приеме тенденцията за Лунната Нова година?

„Не всички от нас имат лесен достъп до китайския корен на данг гуи или корен от моринда“, казва Роб Флойд, оловен барман в Базарът в Бевърли Хилс. „Лесен за приготвяне коктейл, вдъхновен от билките, е нашата Китайска кукла, която включва Бурбон, напоен с чай от женшен, заедно със сок от юзу и мед.

„Това, което е хубаво, е женшенът е естествена горна част“, ​​казва Флойд. 'И така, вие получавате 6000-годишния еквивалент на Red Bull, без химикалите.'