Има сила в числата, казва старата поговорка. Тези мъдри думи са мотото, с което кооперациите са дошли да произвеждат една на всеки четири бутилки европейско вино. Тази зашеметяваща производствена мощ прави кооперациите съперничаща сила на Стария свят на постоянно променящия се пазар на Новия свят.

Благодарение на огромния си размер, кооперациите помагат да се засилят продажбите, да се подобри качеството, да се инвестира в иновации и научни изследвания, да се направят нови концепции за опаковки, да се формулира правителствена политика за виното, да се определят цените на гроздето и да се стабилизират най-големите световни икономики на вино през постни години и години на пренасищане . Когато всичко е казано и направено, предимствата, които групите като cantine sociali в Италия, френските пещерни кооперативи и германската winzergenossenschaft, наред с други, предоставят на потребителите, ориентирани към стойност, са просто невъзможни за победа.

„Сътрудничеството е философия на живота“, казва Адриано Орси от Fedagri-Confcooperative, италианската национална кооперативна федерация. Федерацията, която представлява 30% от производството на вино в страната, има 425 винарни и 141 000 членове. „Единството създава специални взаимодействия, които обхващат целия бизнес модел, от човека, който бере гроздето, до човека, който купува бутилката“, казва Орси.

Европейските кооперации са родени в средата до края на 1800 г., благодарение на преобладаващите политически идеологии и социологически влияния като католическата църква. Формулата е добре адаптирана към райони с високи разходи за труд и фрагментирани земеделски парцели. И до днес те остават движещ икономически ресурс в областите, които представляват.

Например в Трентино, Северна Италия, където 80% от виното в региона се произвежда от кошари, средният семеен лозов парцел е по-малък от един хектар. Такива малки семейни операции практически нямат шанс сами да окажат влияние. Но ако обединят сили с няколко хиляди от най-близките си съседи под една марка, това изведнъж предлага обем, за да се конкурира с исторически двигатели на пазара като Чарлз Шоу в Калифорния или жълтата опашка на Австралия.

Cavit, движещата се на пазара италианска кооперация с 4500 производители и най-голямата винарска група в Трентино, на практика е изобретил концепцията за vino italiano в САЩ, благодарение на популярните си марки Pinot Grigio и сега Prosecco.

Въпреки това, в днешните заплашителни „твърде големи, за да се провалят“ пазарни реалности, кооперациите, много от които получават някаква степен на публично финансиране, променят скоростите си, за да останат конкурентоспособни. Секторът наблюдава четири основни тенденции.

Консолидацията създава елитна група супер кооперации, които се радват на почти монополи в определени области. Например Cantina di Soave, наскоро се сля с многобройни кооперации наблизо и днес е основна електроцентрала в Soave и Valpolicella.

Кооперациите са все по-фокусирани върху растежа чрез износ. Всъщност най-успешните компании обикновено са тези с най-висок процент на изпратени продукти в чужбина.

Ново поколение кооперации е фокусирано върху регионалната идентичност и местното грозде. Тъй като те представляват големи групи фермери, кооперациите също могат да бъдат важен производител на устойчива енергия чрез зелени инициативи.

Съвременните кооперации премахват проблемите с изображението и грешките в комуникацията от миналото, за да подобрят имиджа си чрез нови марки. „Кооперативният модел може да стане интересен в онези региони на Новия свят, където подобна изключително конкурентна пазарна ситуация затруднява оцеляването на някои средни производители поотделно“, казва генералният директор на Cantina di Soave Бруно Трентини.

Следват профили на важни кооперации за гледане в Италия, Испания, Франция и Австрия. За завъртане на Нов свят по модел на Стария свят включихме бележка за консорциумите в Южна Африка и Австралия, чиито вина се предлагат в САЩ. Те бяха избрани не по размер или обем, а от общото качество на бутилиране.

АВСТРИЯ

Независими лозари Wachau

Под търговската марка Domäne Wachau кооперацията представлява едни от най-добрите ценности от този известен регион, както и произвежда вина от най-добрите лозя.

88 Domain Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Вин Дивино.
abv: 12% Цена: 20 долара

ФРАНЦИЯ

Пещера на Тейн

В модерна винарна, блестящо разположена в подножието на прочутия хълм Ермитаж, гроздето от 330 производители на Cave de Tain се превръща в едни от най-добрите ценности на Северна Рона. Сира е звездата, от прости вин де плаща до луксозно ниво Ермитаж, кръстен на основателя на кооперацията, и всичко между тях.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: 13,5% Цена: 30 долара

Винен център за шампанско

Въпреки че името изглежда скучно (в превод на „Wine Center of Champagne“), то е производителят на шампанско Nicolas Feuillatte, сред петте най-продавани марки шампанско. Осемдесет индивидуални кооперации и 5000 производители в цял Шампан са обединени в тази мащабна операция.

85 Nicolas Feuillatte NV Blue Label Brut (шампанско). Винени имоти Ste Michelle.
abv: 12% Цена: 36 долара

La Chablisienne

Тази кооперация доминира в региона си, с 25% от производството на Chablis. Вината варират от голямото производство Chablis La Sereine до водещия Château Grenouilles Grand Cru, направен от парцел в рамките на Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Множество вносители от САЩ .
abv: 12,5% Цена: 25 долара

Лозарите от Estézargues

Със само 10 членове, тази малка пещерна кооперация е толкова завръщаща се, че се е превърнала в модерна, като произвежда естествени вина в бетонни съдове без добавени дрожди, киселини или ензими. Няма финиране или филтриране, а единственото добавяне на сяра е леко при бутилиране. Денис Дешан прави вина, донесени от такива взискателни бутикови вносители като Jenny и François Selections, Dan Kravitz (Hand Picked Selections) и Eric Solomon (European Cellars).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Джени и Франсоа Селекции.
abv: 14% Цена: 14 долара

Гмуркане в Монт

Създаден през 1913 г. и представляващ 250 местни производители, Mont Tauch се фокусира върху производството на вина от AOP Fitou и Corbières, както и някои vins de pays и Vin Doux Naturel. Техните вигнерони използват екологични техники и се стремят да практикуват земеделие и устойчиво развитие, а вината са произведени по традиционни методи, съчетани с най-новите технологии за производство на вино.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Франк-Лин Интернешънъл.
abv: 13,5% Цена: 17 долара

Производители на Плеймон

Кооперацията, която спаси лозаро-винарския регион Saint-Mont, Plaimont е най-големият производител във френския регион Gers. Вината варират от Côtes de Gascogne до Madiran.

86 Производители Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. Най-добра покупка.
abv: 11,5% Цена: 9 долара

Вал д'Орбийо

Val d’Orbieu е създаден преди повече от 40 години от шепа винопроизводители в Лангедок. Базиран в Нарбон, това е най-големият консорциум за неподвижни вина във Франция, с повече от 1500 членове, разпределени между 11 лозарски кооперации и 55 домейни и замъци. Вината им произлизат от множество AOP, включително Corbières, Minervois, Saint Chinian и Faugères, с предлаганата от тях линия Mythique забележително качество и уникална идентичност.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Внос на вино от Пастернак. Най-добра покупка.
abv: 12,5% Цена : $ 11

Винопроизводители от Laudun Chusclan

По-рано две отделни кооперации, създадени в съседните села Laudun (1925) и Chusclan (1939), двете се обединиха през 2008 г. с общо 200 производители, обработващи 2300 хектара (приблизително 5750 акра). Разположен на по-малко пътувания десен бряг на Рона в региона Гар, фокусът е върху традиционните сортове Южна Рона Гренаш и Сира, с по-малки количества Мурведре, Каринян и Синсо. В допълнение към вината със собствен етикет, кооперацията е важен доставчик на вино за различни договарящи се и вносители за техните частни марки.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône Village). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14,5% Цена: 17 долара

ИТАЛИЯ

Винарна Сантади

Празнувайки своята 50-годишнина, Cantina di Santadi произвежда емблематичното вино на Сардиния, Terre Brune Carignano del Sulcis. Благодарение на критичното си признание под ръководството на Джакомо Тачис, тази 200-членна кооперация доказва потенциала за винопроизводство на този често неизследван средиземноморски остров.

92 Селскостопанска пуника 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14,5% Цена: 60 долара

Винарска изба Soave

Основана през 1898 г., Cantina di Soave може да се похвали с 2200 производители и 15 000 акра лоза, разпространена в регионите Soave и Valpolicella, тясно идентифицирани с вина от Amarone и ripasso. Той контролира 45% от всички DOC Soave и 50% от DOC Valpolicella. Групата е закупила агресивно всички по-малки кооперации в близост и се готви за голямо лансиране на продукти в САЩ, благодарение на разширена дистрибуторска мрежа.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). MW внос.
abv: 14,5% Цена: 60 долара

Кантина Ла Вис

Базирана в Тренто, Cantina La Vis е моделът за много кооперации днес. Основана през 1858 г., тя се превръща в кооператив през 1948 г., след което поема водеща роля в средата на 80-те години, увеличавайки качеството на производството, докато изучава тероара на всяка лозарска област. Днес тя има 1500 членове и 3600 акра в Трентино и Алто Адидже. Основното му грозде е Мюлер-Тургау и Шардоне. Групата управлява и две винарни в Тоскана: Villa Cafaggio и Poggio Morino.

91 La Vis 2007 Портрети Мерло (Трентино). Вина Етика. Избор на редакторите.
abv: 13% Цена: 17 долара

Винарска изба San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

Една от прочутите групи от отлични магазини от далечната северна Италия (заедно с Cantina Terlano, Cantina Girlan и Colterenzio), тази занаятчийска винарна е представител на качеството и вниманието към детайлите, характерни за двуезичния (немски и италиански) Alto Adige. Тази кооперация е основана през 1907 г. и има 350 членове. Тя изнася вина в повече от 30 страни.

91 Винарна San Michele Appiano 2010 Свети Валентин Совиньон (Алто Адидже). Вина на Мартин Скот.
abv: 14% Цена: $ 38

Кантина Толо

Разположена в региона на Абруцо в Централна Италия, Cantina Tollo е кооперация от първо ниво, където фермерите са и собственици на компанията. Основана е през 1960 г. и има 980 членове, които обработват повече от 8 600 акра лозя. Неговата мисия е да предоставя висококачествени традиционни вина от Абруцо, като Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo и Sangiovese Terre di Chieti на всяка цена.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Зиг Загандо.
abv: 13,5% Цена: 19 долара

Мецакорона

Основана през 1904 г., Mezzacorona има 1500 членове, които контролират 9000 акра между Трентино, Алто Адидже и Сицилия. Продуктът му е изцяло произведен от недвижими имоти и кооперацията вижда себе си като „частна компания, съставена от независими фермери“. Около 80% от 45-те милиона бутилки на компанията се изнасят годишно. Mezzacorona е една от най-бързо развиващите се винарски компании в Италия.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13,5% Цена: 35 долара

ИСПАНИЯ

Бодегас Сан Алехандро

В провинция Арагон водещото червено грозде е Garnacha. Кооперацията Bodegas San Alejandro, разположена в D.O. Calatayud и основана през 1962 г., се състои от повече от 350 фермери, които наблюдават над 1000 хектара лозя. Начело с Йоланда Диас, Bodegas San Alejandro произвежда две ориентирани към стойността марки, които феновете на солидните червени вина трябва да обмислят: Las Rocas de San Alejandro и Evodia - последната бутилка за специални бутилки, направена изключително за вносителя Eric Solomon от European Cellars.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Европейски изби. Най-добра покупка.
abv: петнадесет% Цена: 9 долара

Капчанес

Топ вината на 10-годишния D.O. Montsant в Каталуния идва от кооперацията Capçanes, която е основана от пет семейства през 1933 г., но сега има 80 членове, които отглеждат около 250 хектара Garnacha и друго грозде, включително Syrah. Вносителят на Capçanes Ерик Соломон отбелязва, че има повече стари лозя Garnacha в 400-членното село Capçanes, отколкото във всички съседни Приорат. Като цяло вината на Capçanes са пълни със стил, но балансирани.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (Montsant). Европейски изби.
abv: 14% Цена: 20 долара

Мартин Кодакс

В Rías Baixas, дом на гроздето Albariño, групата Martín Codax е основана през 1986 г. от 50 семейства като кооперация на производители и произвежда две отлични сортови Albariños: Martín Códax и Burgáns - последното бутилиране, специално за вносителя Ерик Соломон от Европейски изби. Като цяло Martín Códax се състои от 286 собственици / производители в региона Salnes и взема грозде от допълнителни 280 производители по дългосрочни договори.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Мартин Кодакс САЩ. Най-добра покупка.
abv: 13% Цена: 15 долара

Двама от Новия свят

Въпреки че кооперативният модел е роден в Европа, винопроизводственият модел има смисъл навсякъде, където има много малки парцели лозарска земя и нито един производител не може да го направи сам. Ето две държави с похвални усилия.

АВСТРАЛИЯ

Имението Бароса Вали

Тази група от 80 производители сформираха своята кооперация през 1984 г., когато времената в австралийската лозарска индустрия бяха трудни и правителството плащаше на фермерите да изтеглят лозята си. Водещото бутилиране, E&E Black Pepper Shiraz, се нарежда постоянно сред най-доброто, което Barossa може да предложи, докато вината от начално ниво осигуряват солидна стойност. След години като Constellation Brands като частен собственик, компанията отново е изцяло собственост на производителите. Но това също така означава, че последните реколти са били спорадично достъпни само в САЩ. Проницателните купувачи ще вземат добре съхранени реколти от E&E или Ebenezer Shirazes, докато чакат тръбопроводът да се запълни отново.

ЮЖНА АФРИКА

KWV

Създадена през 1918 г. и със седалище в Паарл (регионът на Западен Кейп в Южна Африка), KWV произвежда вина и грозде от най-добрите винарски региони в страната. Кооперативът е известен в международен план с качествени марки като KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture и гамата ракии KWV.

86 KWV 2010 Совиньон блан (Западен нос). Вина Opici. Най-добра покупка.
abv: 12,5% Цена: 11 долара