Б.ordeaux на 1400 долара за бутилка? Това вино ли е, или това е нелепо, обсебено от етикети забележителна консумация? Резултатът от фючърсната кампания в Бордо през 2009 г. видя, че цената на шепа спирални шатота не се вижда. В резултат на това, пиещите вино, за разлика от инвеститорите, смятат, че цената им е извън големия пазар в Бордо.

Или са? Тук съм, за да дам надежда на любителите на Бордо и предложение за пиячи, които са изплашени.

Неотдавнашните реколти от Бордо (от 2004 г. нататък) откриха огромна пропаст. Петте първи растежа, няколко други имения в Медок и клъстер в Сент-Емилион и Померол - не повече от 30 винарни изобщо - привличат всички заглавия.

Направиха и на Бордо голяма лоша услуга. „Тези топ 20–30 вина вече не са локомотивът, който задвижва Бордо“, казва Ралф Сандс, експерт от Бордо в K&L Wine Merchants в Редууд Сити, Калифорния. 'Сега те карат хората да се отвърнат от Бордо.'

Веднъж, в дните на края на 90-те години на миналия век, цените на първите ръстове бяха два пъти по-високи от цените на други фини замъци от Бордо. През 2009 г. ценовата разлика е 20 пъти повече (виж графиката по-долу). Дъглас Брайънт, президент на Sherlock’s, група от магазини за изискани вина в Атланта, казва, че вижда все по-голям брой хора, които загърбват тези вина, отказвайки да платят прекомерните цени.

Това, което е толкова лудо в ценообразуването на заглавията, е, че е по-лесно от всякога да се постигне съотношение цена-качество от престижни наименования в Бордо. „Хората стават разумни купувачи“, казва Брайънт. „Те надхвърлят заглавията и осъзнават, че повечето Бордо не са скъпи.“

Под тънкия фурнир на блясък и високи цени се крие страхотно качество. Реколтите от последното десетилетие (освен 2002 и 2007 г.) са поредица от „реколти на века“. Те показват, че на този етап от изменението на климата Бордо е благословен с надеждно време и нарастваща зрялост. Съчетайте това с някои от най-добрите винопроизводства в света (да, наистина) и изглежда трудно да се объркате. Френските потребители го наричат ​​rapport qualité-prix (съотношение качество-цена) и те са експерти.

Малко от върха

И така, откъде да започнем? Почти на върха. „След като премахнете от уравнението първите и суперсекундите, тогава имате голям избор“, обяснява Мартин Синкоф, директор маркетинг за изискано вино във вносителя от Ню Йорк Фредерик Уайлдман. „Нашата стратегия е да се съсредоточим върху ценностните растежи и категорията на буржоазните крушове, която представлява реално качество в бутилка под $ 50.“

Диаграмата на тази страница изброява цените на последните реколти на пет замъка от Margaux, St.-Estèphe, St.-Julien и St.-Émilion, всички престижни етикети, достойни за всяка маса. Сравнете техните начални цени на фючърси за даден случай с текущата цена на дребно и увеличението - въпреки долара спрямо еврото - е сравнително малко. Всъщност цените им все още са приемливи, със сигурност в сравнение с вина като Napa Cabernets.

Уверете се, че тези вина са класически смеси от Бордо от Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, понякога с малко Petit Verdot като подправка. Те имат всички атрибути на финия Бордо: танини, киселинност, средно тегло, плодове от касис и истинската способност за стареене. Това, което нямат, е цената на инвестицията. Това са вина за пиене и изби.

И те са само началото, символ на много по-голяма картина. С промяната в поколенията, нарастването на консултантите, разпространяващи своите съвети, и увеличаването на инвестициите в региона, няма недостиг на качество в Бордо.

Но преди да направим обиколка на вината в региона, попитайте се: по-щастлив ли съм от етикетирано вино, което носи увереност и желание чрез етикета си, както и качеството си - вино, което има блясък, но не и ценовата точка? Или небцето вино, където вкусът и откритието вървят ръка за ръка като част от удоволствието? И двата са валидни подходи и така или иначе ще намерите това, което искате, ако погледнете по-дълбоко в Бордо.

Кабини за печати

Започнете с кеша от вина, базирани на Каберне Совиньон. Най-големите от тях идват от великите апелации на Médoc на Margaux, St.-Julien, Pauillac и St.-Estèphe. Това е мястото, където са високите цени, но не всеки замък в наименованията е скъп. Само тези, които са станали субекти на инвестиции, са скочили.

Вземете Pauillac. Той има три първи растежа и други скъпи имоти. Но в съседство с тези бутилки от хиляда долара са вина, които се продават за десетки долари. Обикновено се продават за под $ 60 Batailley, Clerc-Milon, Grand-Puy-Ducasse, Lynch-Moussas и Pibran. В зависимост от реколтата Grand-Puy-Lacoste също може да попадне в този ценови диапазон.

В St.-Estèphe, точно на север, Lafon-Rochet, Meyney, Cos-Labory, Tour de Pez и Le Crock притежават твърдия стил на St.-Estèphe и осигуряват удоволствията от избарския потенциал, без да причиняват ненужна болка, когато е време за изплащане.

St.-Julien, по-малък и по-компактен, е силно притиснат за ловеца на стойност, но Saint-Pierre, Gloria, Lalande-Borie и Talbot отговарят на сметката. В Margaux изборът се разширява с десетки замъци. Предпочитанията ми се насочват към Malescot Saint-Exupéry, Rauzan-Gassies, Marquis de Terme, Siran и Monbrison.

Канали за откриване

От по-малко известни региони, където голяма част от удоволствието е откритие, започнете от Haut-Médoc, голямата площ, заобикаляща селищните наименования. Тук трябва да се внимава, защото въпреки че регионът може да се похвали с някои страхотни сделки, той все още крие разочарования. Опитайте значително подобрения Camensac, след това разгледайте Sociando-Mallet, Paloumey, Cambon la Pelouse, Coufran и Caronne Sainte-Gemme.

На юг от град Бордо се намират едни от най-древните лозя в региона. За първи път засадени през Средновековието, днес те предлагат вина от най-високо ниво на едни от най-добрите цени в Бордо. Pessac-Léognan е сърцето на бялото вино на Бордо, но и неговите червени цветове си заслужават да бъдат разгледани с техните примамливи аромати на кутия за пури и аромати на ягодоплодни плодове, покрити с танини. Цените остават разумни, така че добавете Carbonnieux, Latour-Martillac, Couhins-Lurton и Domaine de Chevalier към вашата количка за пазаруване.

От другата страна на реката до десния бряг, Сент-Емилион и Померол предлагат по-малко изгодни цени. Причината? Свойствата са по-малки, вкусът на Merlot е вълнуващ и търсенето е силно. Дори тук обаче има някои редовни стойности, които добавят парфюмите на Cabernet Franc към разкошните аромати на Мерло. La Tour Figeac, Berliquet, La Dominique, Moulin Saint-Georges, Franc-Mayne и Larmande трябва да влязат в списъка, заедно с Vray Croix de Gay и Rouget като редки стойности от Pomerol.

Какво прави великия Бордо?

Само цена не прави страхотен Бордо, въпреки че заглавията и някои критици предполагат друго. Историята, почвата и местоположението са изходните точки. Но има и още. Днес Бордо е на върха на червеното винопроизводство. Шато вярват, че парите, похарчени в лозето, са най-важната инвестиция.

От време на време, докато поколенията се сменят, също и техниките за винопроизводство. Ниски добиви, висока плътност на засаждане (всичко до 4000 растения на декар), цялостно внимание към детайлите - това е норма, а не само за скъпите вина. Като се имат предвид толкова много промени, малките тук, които се променят там, тъй като модерността се сблъсква с традициите, не е чудно, че общото ниво на качеството на Бордо се подобрява всяка година. Като добавим към това и изменението на климата, Бордо преживява златна ера.

Какво означава това за пиещите вино? Махнете се от заглавията и високите цени и Бордо е съкровище на ловец на изгодни цени. Купуването на най-високо качество на Бордо на разумна цена не е трудно, след като излезете от мисленето на мисленето за Бордо само като скъпо. Вижте го като възможност да преоткриете оригиналната смес от Бордо на домашната си трева във време, когато вината никога не са били по-добри или предлагали по-добра стойност.

BORDEAUX НАЙ-ДОБРИТЕ ЗАЛОЖЕНИЯ

Графиките показват два различни набора от цени от едни и същи имоти в различни реколти. Първият показва цената, тъй като виното се предлага като бъдеще. Вторият показва цената от октомври 2010 г. Включени са две първи нараствания - суперзвезди в аукционната верига, за да илюстрират мащаба на този пазар. Останалите пет свойства правят висококачествени, страхотни вина и въпреки това не са в веригата на знаменитостите, където статутът е толкова важен, колкото виното. Това са вина за купуване и пиене.

Шато дю Тертр. Този пети растеж на Margaux, със същата собственост като Château Giscours, е напълно реновиран и от реколтата на 2000 г. произвежда вина, които са плътни, но елегантни. Цените все още не отразяват повишеното качество.

Замъкът Исан. Трето израстване на Margaux, това е истинско замрято шато, собственост на семейство Круз, един от най-добрите търговци в Бордо. Някога беше леко, но от 2001 г. виното се пълни, за да предложи богатство, тегло и потенциал за стареене.

Шато Fombrauge. Собственост на Бернар Магрес, чиито имоти се простират точно през Бордо, това е огромно имение за Сент-Емилион. Съществува политика на обект на пари за производство на меки, щедри и ефектни вина. Продава се директно, което поддържа цената разумна.

Шато Les Ormes de Pez. Семейният екип на Cazes, който ви носи Château Lynch-Bages, също произвежда това вино St.-Estèphe. Той е надежден, винаги е удоволствие за пиене и никога не е надценен. В съответствие с горното.

Шато Бране-Дюкру. Този четвърти растеж в Сейнт Жулиен произвежда вина, които имат постоянно високо ниво на качество и стареят вкусно, може би по-бързо от някои други Сейнт Жулиен. Собственикът Патрик Марото поддържа справедлива цена.