The Класически коктейл от Манхатън , многодневна коктейлна фест, проведена от 14 май до 18 май в Ню Йорк, най-накрая завърши, оставяйки само буйна спомени, замъглени снимки и купчина лепкави визитки. Ако сте присъствали, не се колебайте да прецените отдолу с най-добрите си питиета. И ако не успяхте, ето (някои от) най-добрите коктейли, които сте пропуснали:

Флорадората
Този класически коктейл беше сервиран на гала наградите на Wine Star Awards за 2010 г. (също се провежда в публичната библиотека на Ню Йорк) и направи още един външен вид за Classic: джин на Хендрик, малинов сироп, сок от лайм и джинджифил, поднесени във висока чаша над лед , гарнирано с пресни малини. Честно казано, имахме нужда от нещо хладно и освежаващо, за да отпием, докато прокарвахме тълпите жадни, потни гуляи и танцувахме през нощта.

Монте Касино
Създаден от бармана Деймън Дайър от клуб Clover в Ню Йорк и поднесен в бара MCC в Astor Center, който включваше ротационен състав от бармани и напитки през цялото събитие. Виждаме защо тази напитка взе най-високи почести на конкурс, спонсориран от бенедиктинците по време на тяхното честване на 500-годишнината. Тази цинкова напитка комбинира ликьори от бенедиктин и жълт шартрез, плюс Rittenhouse Rye и много пресен лимонов сок.

Прашката от черна череша
От Brian Van Flandern, примамлива комбинация от Bulleit Bourbon, вар и Boylans Black Cherry Soda. Сервиран като част от семинар, озаглавен „Хотелски барове и мъжете и жените зад тях“, щастливите жители на Ню Йорк и туристите могат да опитат този бакшиш в бар Bemelmans, вътре в хотел Carlyle.

Малък пазар
От семинара на Тад Кардучи „Spice: The Fennel Frontier“. Тази напитка текила, приготвена с Azunia Reposado, е снабдена с удар, благодарение на мощния микс от чили сироп гуахильо, тире от сос хабанеро и смес от пико пикин (чиле сол) върху стъклената джанта. Махмурлук да си отиде! Вече сме будни!

Beet It
Не всички действия бяха на официалните семинари на MCC - много луди, завладяващи събития бяха проведени из целия град, включително състезание по коктейли, организирано от Classic & Vintage в Rye House. На петима бармани беше дадена „тайнствена кутия“, опакована с подаръци, всяка от които съдържаше различен асортимент от съставки, както вдъхновяващи (пресен копър! Кленов сироп! Пуканки с масло!), Така и честно казано, просто странно (сок от туршия! Зефир! Сини сливи!). И на всеки беше дадено по 12 минути, за да разбере и изпълни рецепта.

Когато прахът се изчисти, победител беше доста розова напитка, наречена Beet It !, а създателят й Джулиан Кокс от Rivera & R26 (откриване тази есен), Лос Анджелис, беше спечелил пътуване до коняк.

Рецепти

Beet It! (от Джулиан Кокс)

¼ унция Дух от юни
1 ½ унция Tuthilltown Baby Bourbon
1 унция сок от лайм
¾ унция J.M ром от тръстика
щипка червена чушка
¼ унция сок от цвекло
¼ балон лъжица лют червен пипер

Разклатена и прецедена върху пресен лед в старомодна чаша и гарнирана с кръгла прясна чушка.

Монте Касино (от Деймън Дайър)

¾ унция. Бенедиктински ликьор
¾ унция. Жълт Шартрез
¾ унция. Пресен лимонов сок
¾ унция. Rittenhouse Rye

Разклатете, прецедете фино в охладено купе (или малка чаша за коктейли). Гарнирайте с лимонов усук.