Bas de Groot обича млякото. Той обикаля света, проповядвайки млечното евангелие на фермерите, които съветва професионално. (De Groot също е биологичен производител.) Той казва на Washington Post че млякото е „течност със сериозна сложност, подобна на хубаво вино“. И както най-добрите вина, почвата, регионът и човекът, който обработва земята, всички играят влияние върху вкуса на млякото.

В статията не се споменава дали De Groot пие млякото си от чаша за вино, нито ако го разбърква, преди да отпие.

Не сме сигурни какъв би бил животът на млечния сомелиер, но ако искате да знаете какъв е 16-часовият ден на (винен) сомелиер, чуйте този епизод от Любител на виното подкаст.