Дейв Уилсън, мениджър производствени операции
Аляска пивоварна компания , Джуно, Аляска

Каква бира носите - която не сте сварили?
Chimay Blue. Той е чудесен за пиршество в деня на играта и достатъчно гладък за пиене от началото. Вижте, в Аляска ние сме часова зона зад Pacific Standard, така че играта започва в ранния следобед - точно навреме за късна закуска.

С коя основна закуска се сдвоява?
Chimay Blue е свежа, освежаваща, но с пълно аромат бира, която е плодова, донякъде суха и може да се сравни с пенливо вино, което я прави чудесна бира за закуска. Така че той пресича богатството на сиренето, яйцата и месото в моите плоски омелетни закуски.

Какво носите с себе си и какво е перфектното сдвояване?
Моите плоски плъзгачи за омлет буррито (Ей, обичам ги!), Съчетани с нашите пилотни серии от Аляска Imperial Red Ale.

---

Мат Брофи, Brewmaster
Пивоварна за летящи кучета , Фредерик, Мериленд

Каква бира носите - която не сте сварили?
Хубав Saison (Saison Dupont), IPA (Avery IPA) и голяма зимна стоплица като празника на Сиера Невада.

С коя основна закуска се сдвоява?
Няма да изоставим традиционните закуски, но ще експериментираме с сдвояването на горната бира с вземане на проби от сирена. Ще съчетаем земния Saison с Camembert. За тревистата, пикантна IPA, остарял чедър от Върмонт и нещо фънки за по-топлата зима - може би американски син или Стилтън.

Какво носите с себе си и какво е перфектното сдвояване?
Правя хабанеро веге чили, което ще разтопи лицето ви. Обикновено го сдвоявам с нещо подскачащо като нашето Snake Dog IPA или нашето Double Dog Imperial IPA, въпреки че е трудно да се намери нещо, което наистина може да го укроти.

---

Лари Хорвиц, регионален пивовар
Пивоварна Iron Hill , Западен Честър, Пенсилвания

Каква бира носите - която не сте сварили?
Lagunitas IPA - и ако не смятате, че консервите са за занаятчийска бира, трябва да преразгледате. Те пазят слънчевата светлина, която убива бира, и пътуват добре.

С коя основна закуска се сдвоява?
Най-страхотното при IPA е, че се съчетава добре със стандарти като пикантно, изпотяващо се с чили и дори кремообразно спаначено спане и артишок. Но ако трябваше да избера задължителния чифт, това биха били лудо вкусни рулца от яйца от сирена от Филаделфия. И да, вкусът им е далеч, далеч по-добър, отколкото звучи.

Какво носите с себе си и какво е перфектното сдвояване?
Американски свързан с желязо блед ейл Силно е горчив, но не толкова силен, че да не мога да го пия цял следобед. Сдвояването: пилешки крилца от тайландско барбекю. Замайване!

---

Гарет Мареро, основател
Maui Brewing Co. ., Maui, HI

Каква бира носите - която не сте сварили?
Бърбън. Това е 'парти', нали? Шегувайки се настрана, определено бих донесъл някои Prima Pils от Victory. Това е фантастичен пилзнер и има страхотен хмелен характер, много годен за пиене.

С коя основна закуска се сдвоява?
Моят приятел прави потапяне в кухненска мивка, наречено „Гето потапяне“. Това е крема сирене, сирене, чили, говеждо месо и т.н.

Какво носите с себе си и какво е перфектното сдвояване?
Винаги обичам да нося нещо уникално. В момента бих казал, че нашият белгийски Kona Red Ale. Приготвя се с местно събрани плодове от кафе (a k a, зрънце кафе - месото около зърното). С това сигурно бих хапнал няколко чийзкейка. Имам сладък зъб, така че нито едно парти не е пълноценно без някакъв десерт.