1401 Трето авеню
Сиатъл, Вашингтон
206.623.4450 wildginger.net

Открит през 1989 г., Wild Ginger има винарски персонал от 16 щатни служители, включително директор на виното Ole Thompson (Certified Level, Court of Master Sommeliers), един майстор на избата, шест сомелиери и осем капитана на вино. Томпсън дори има собствен вътрешен изпит, моделиран на програмите CMS / ISG, за да тества винената услуга на служителите. Ако това не беше достатъчно, любителите на виното могат да се насладят на чаши от редки вина като Latur от 1955 г. и 1990 d’Yquem, благодарение на италианската система за съхранение на базата на аргон. Също толкова впечатляваща е изцяло азиатската кухня (кантонският е кухненският език). Председателстван от готвача Нейтън Юй, персоналът прави всички сосове и много други компоненти в техните ястия. Този ангажимент за автентичност произтича от собствениците Рик и Ан Йодер, вдъхновени от пътуванията на Рик след колежа в Югоизточна Азия.

Статистиката
Брой селекции: 2250
Бутилки в инвентара: над 32 000
Брой вина на чаша: 42
BYO: Да. Такса за коркаж: $ 25
Акценти в списъка с вина: Отлежали вина и сортове грозде, които съответстват на южноазиатската кухня на ресторанта. Ароматни, сухи бели от Австрия, Германия и Елзас червени с големи плодове и по-меки танини, включително Рона, Зинфандел и Пино Ноар. Вертикали на червените във Вашингтон и Калифорния. Много по-стари реколти на топ производители от Германия и Елзас, като Zind-Humbrecht и J.J. Prum. Седемнадесет реколти на Château d’Yquem.