Вълнуващо е да се очертае развитието на нов лозарски регион. Още повече, че този регион сега произвежда вина от световна класа и се противопостави както на подигравките, така и на съмненията в това. Да, говоря за английско пенливо вино.

Записите идват предимно от южните английски графства Кент, Съсекс и Хемпшир, но също така и от графствата Дорсет и Корнуол в Западна държава. Прохладният, но мек климат е подходящ за отглеждане на грозде, предназначено за свежи, но изразителни пенливи вина, произведени по традиционния метод. Подобно на повечето маргинални климатични условия, пролетната слана, лошото време по време на цъфтежа, дъждът и градушката могат да имат сериозни ефекти върху добива, но когато нещата се получат, плодовете са девствени и прецизни.

По-голямата част от подадените вина се основават на традиционните пенливи сортове грозде: Шардоне, Пино Ноар и Пино Мюние. Орелооките ще са забелязали няколко екземпляра blanc de blancs, свидетелство за това какво може да постигне Шардоне в Cool Britannia. Буйността на английския пино ноар не е толкова очевидна, колкото при розовите.

Приготвянето на пенливо вино е особено капиталоемък бизнес за начинаещите. Необходими са поне три до пет години, за да дадат нови плодове плодове, а след това са необходими още години отлежаване на утайка в бутилка, преди да може да се пусне и продаде вино. По този начин повечето имоти не са имали друг избор, освен да бутилират цялата си реколта продукция и да не си позволяват да задържат резервни вина, които обикновено придават както дълбочина, така и консистенция на непрозрачните смеси.

Това бавно се променя. Вината с реколта от дати, все още по-голямата част от приема ни тук, са истински представи за годините им: Повечето са прекарали значително време на утайка, което им придава голяма автолитична дълбочина и помага за овладяване на оживената английска киселинност - истински отличителен белег на тези вина. Потърсете ги, за да изненадате приятелите си и себе си с някакъв елегантен блясък от този Scepttered Isle.

10 шампански под $ 40

Препоръчано английско пенливо вино да опитате

Бяло на бяло

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Англия) $ 80, 94 точки . Сдържана, но чиста нотка на лимон съставлява носа, предполагащ както остра кора, така и сочна плът. Финият мус от мънички мехурчета и звучен фон на автолиза противодейства на цялата тази свежест и му позволява да покрие сетивата със своята блестяща, лимонена, но и кремообразна жизненост. Тази светеща лимонена сърцевина оставя трайно впечатление върху небцето. Чистотата, стройността и елегантността са неговите отличителни белези. Прекрасно сега това вино ще остарее с грация. Пийте 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Англия) $ 56, 94 точки . Докосване на цветен мед обогатява тръпчивите, но зрели ябълкови нотки на носа. На небцето това медено докосване се превръща в лимонено, златисто тесто, докато тръпчивите ябълкови нотки се присъединяват от пресен, узрял лимон. Хиляди миниатюрни мехурчета, които се забиват, създават кремообразен, елегантен мус. Контрастът между медено, автолитично богатство и ярки, чисти цитрусови плодове е радост. Това вино е вълнуващо и елегантно, като ви привлича към по-мекото, по-богато ядро. Чистотата на финала е блестяща и дълга. Иглика Изискано вино.

Болни Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Англия) $ 50, 92 точки . Докосване на мокър камък достига носа дори преди апетитните лимонови намеци да се изявят. Това вино е сдържано и свежо с лимон и яркост. Небцето добавя повече дълбочина и основа на кремообразната автолиза, но остава тънко, гъвкаво и освежаващо през цялото време. Фините мехурчета разпръскват ярки вкусове навсякъде. Трайният завършек е чист. Внос на улица Вайн.

Брутно

Винарска изба Wiston Estate 2013 Cuvée Brut (Англия) $ 40, 94 точки . Здраво докосване на бриош се свързва със зрели червени и жълто-ябълкови нотки на носа. Небцето има още повече от това автолитично богатство, като основава както на тръпчивата червена ябълка, така и на зрелия лимон. Фин и кремообразен, мусът подчертава плодовата свежест, докато по-зеленият, по-тост, по-богат фон блести примамливо. Този хармоничен и сложен искрящ акцент има за красиво развитие и девствена свежест. Прекрасно сега, със сигурност ще се развива по-нататък. Пийте 2017–2025. Винени търговци на K&L.

Chapel Down NV Brut (Англия) $ 40, 92 точки . Най-чистото понятие за ябълките Golden Pearmain е завладяващо за носа, обещаващо плодове и мекота в еднаква степен. Небцето със своя супер фин и кремообразен мус не разочарова. Кремообразната, богата автолиза и узрялата жълта ябълка създават елегантна, щедра и ярка средна част, пълна с вкус и дълбочина. Това е хармонично, удряйки идеално пресечната точка на свежест и богатство и завършвайки дълго. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Англия) $ 60, 93 точки . Щедро зряло докосване на кайсия витае, преди да се смеси със зрял лимон от Амалфи и нотки на Granny Smith. Яркостта и светлината изглежда са в основата на това вино. Мусът е буен, а вкусовете са оживени и спешни. Фината автолиза осигурява спокоен фон на всички живи, плодови действия на преден план. Балансът е хармоничен, а вкусовете са живи, плодови и чисти. Дълготрайното покритие предава сериозност. Прекрасно сега, виното ще се развива с възрастта на бутилката. Пийте 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Рози

Nyetimber NV Rosé (Англия) $ 65, 94 точки . Чисти нотки на червена ябълка се издигат от чашата, обещавайки свежест, тръпчива бодрост и меки плодове. Намек за сладкиши предава тяло и щедрост. Всичко това се съчетава в заобленото небце, което има ароматния лифт на шипков тизан. Меката автолиза придава на централната свежест щедър фон. Червено-горските плодове проблясват сред нотките на червената ябълка с апетитна тръпчивост. Това е заоблен, но компактен пакет, който внася свежест в по-висока, елегантна равнина, завършвайки с примамлива соленост. Прекрасно сега, със сигурност ще се развие. Пийте 2017–2027. Валкирия селекции.

Винарска изба Wiston Estate 2014 Rosé (Англия) $ 44, 94 точки . Еволюционни нотки на червено френско грозде играят на носа. Те стават по-интензивни на небцето, където оживеният шум им позволява да се смесват с пикантност на лимон и розов грейпфрут. Това вино е оживено и свежо, но буйната повърхност се поддържа от твърда и опъната структура на фината автолиза, която осигурява перфектния фон за всички тръпчиви, освежаващи ягодоплодни плодове. Предлага свежест, радост и увлечение в един подреден, спретнат пакет. Прекрасно сега, ще се развие. Пийте 2017–2025. Винени търговци на K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Англия) $ 43, 93 точки . Идеите за тръпчив касис играят на носа, докато вкусен ръб от бял пипер ви привлича. Същият пипер примамва небцето, оформяйки пресни, тръпчиви зрънца и лимонова чистота на тънкия, но запомнящ се вкус. Твърдата структура прави този пикантен, енергичен и ободряващ малък брой неустоим. Финият мус притежава вълнение и елегантност. Завършва чисто и дълго. Иглика Изискано вино.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Англия) $ 45, 92 точки . Цветен мед, докосване на пъпеш и свежи, ароматни плодове с червена ябълка създават апетитен нос. На небцето тези примамливи вкусове се присъединяват от щедрото, заоблено понятие за пандишпан. Към финала поема чистата свежест на яркия лимон, а фините мехурчета предлагат плодове и кремообразност. Това е балансирано и апетитно розе с трайно, красиво майно покритие. Внос на улица Вайн