Защо Sonoma Zin все още е
Има нещо особено калифорнийско в това богато, пикантно вино. Въпреки че неотдавнашните генетични изследвания показват, че Zin произхожда по крайбрежието на Далматин на Хърватия, той отдавна се счита за сорт на Golden State и не повече от този в историческия му дом Sonoma County.
Ранни начинания
Към 1880-те Зинфандел е добре познат на лозарите Sonoma. Много от тези винари са от северноиталианско наследство и са заселили окръга, защото средиземноморският климат и златните хълмове им напомнят за Тоскана или Пиемонт.
Но не е вероятно някой от тази епоха да е произвеждал вино, което правилно би могло да се нарече „Zinfandel“.
Това е така, защото, за разлика от днес, старите хора не се интересуваха от отделни сортове грозде. Вместо това те искаха червено вино, което беше сърдечно и вкусно - идеално за измиване на говеждо и тестени изделия с пикантен доматен сос.
За да получат това, те са присадили много различни сортове, не само Zinfandel, но Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau и други.
Тъй като всеки сорт узрява по различно време, те биха могли да приберат поне част от реколтата си преди есенните дъждове. И ако можеха успешно да узреят цялото си грозде, различните вкусове направиха по-сложно вино.
Днес ние наричаме тези вина „полеви смеси“. Те все още се произвеждат в малки количества от лозари с късмет, за да се докопат до тези копринени лози - на възраст над 100 години, които са успели да избегнат булдозерите от крайградското развитие.
Тенденции и стилове
Като разновидност Zinfandel преминава през фази. Подобно на модата, една година е влязла, а следващата е излязла.
Имайки предвид различните стилове на Zin през годините - бял Zin rosé Zin, карбоново мацериран Zin, свеж като божоле нуво сладък, Zin в стил Port, дори искрящ Zin - чудно е, че американците просто не са изхвърлили своя тирбушон в объркване.
Но те не са и днес Zinfandel е по-популярен от всякога.
Това е изключително адаптивно грозде. Въпреки че се нуждае от слънце и топлина, за да узрее, той ще толерира широк спектър от условия.
Расте добре в горещите вътрешни участъци на Александърската долина, на север от Гейзървил до Кловердейл, като произвежда вина с опияняваща сила и къпинова / шоколадова сладост.
И все пак той процъфтява и в по-хладните части на руската долина на реката, макар и в бананови колани на по-високи надморски височини над линията на мъглата и на слънчеви, обърнати на юг и запад склонове.
Долината на сухия поток, вклинена между долината Александър и долината на руската река, е може биZinfandel’sнай-естествения дом. Тези вина определят брилянтната, гадлива личност на сорта.
От A до Z в производителите на Zin
Трудно е да се изброят най-добрите производители на Sonoma Zinfandel. За всяко име, което включите, ще трябва да оставите трима, които заслужават да бъдат там.
Със сигурност никой не би възразил срещу цитирането Красива , DeLoach , Гари Фарел , Джоузеф Суон , Ravenswood , Саузал, Сбрагия , Seghesio , Свети Франциск и Уилямс Селим . Те са направени в различни стилове, но всички показват онази сладострастна, пиперлива, пълноценна същност на Zinny.
Прави доброЗинфанделвъзраст? Да, както е доказано от 20-годишни бутилки от някои от по-утвърдените винарни. Виното постепенно отделя плодовете си отпред, като хвърля танини, които се появяват като утайка в дъното на бутилката. Освен това става по-светъл на цвят, по-мек и привидно по-сладък и по-чист от плодовете.
Всъщност може да е трудно да се каже на 20-годишен Зинфандел от еднакво възрастни Пино Ноар или Пети Сира. Но добрият Zinfandel също е готов за пиене при освобождаване. И има ли по-добро вино за лятно барбекю или къси ребра през зимата?
Когато Зин греши
КогаЗинфанделсе обърка - и може, особено при горещи вълни - обикновено това е така, защото е презряло, което води до стафидирани плодове и висок алкохол. Това придава на виното халапено-чилска топлина, както и примамлива, глицеринова сладост.
Представяйки предизвикателство за винопроизводителите, Zinfandel узрява неравномерно върху гроздовия грозд. Можете да имате кисело зелено зрънце точно до узряло лилаво и стафида. Това налага внимателно вятър от лозаря, скъпа задача, тъй като изисква повече ръце, за да избере лоши плодове на масата за сортиране.
За щастие, Сонома е желанаZinfandelsсе третират като разглезени деца от техните собственици. Страхотният Зинфандел никога няма да бъде евтин, но в сравнение с Каберне или Пино Ноар,Зинфанделе най-добрата стойност, която ще намерите в червено вино от окръг Сонома.
