Не ме интересува как ще го наречете. Бяло куче. Хуч. Бяла светкавица. Ако е някъде близо до категорията „лунна светлина“, можете да го запазите.

За Любител на виното Предстоящата партида от нови американски отзиви за уиски, ние отворихме широко вратата, включваща американски единични малцове, уискита от Тенеси, заедно с уискита на странни, които се противопоставиха на категоризацията. Но лунна светлина? Тази врата беше здраво затворена.

Защо не исках да ги опитам? В края на краищата сме давали бели уискита 90+ оценки в миналото. Въпреки че предпочитам уискито с малко време за барел, не съм противник на минимално отлежало бяло уиски. Конкретно категорията на лунната луна ме кара да стискам зъби.

Това всъщност не е „лунна светлина“.

Подобно на съвременните „спикейзи“ са законни забрани, които се правят на „тайни“, днешният „лунен лук“ също е напълно измамен.

Оригиналната дефиниция на лунната светлина е дестилиран спирт, който е направен незаконно, обикновено с цел да се избегне данъчното облагане (или, преди това, забрана). Може би познавате някого, който прави собствена лунна светлина у дома. Това са истинските неща. Никой не го бутилира, пляска с етикет „лунна светлина“ и го изпраща по моя начин за оценка и преглед.

Говоря за нарастващия брой легални производители на спиртни напитки, които са поели мантията на „луната“. Какво има в бутилката варира. Обикновено това е уиски, но понякога това е неутрален дух или странен ром, който се маскира като „захар‘ блести “. Често се прави от царевица. Също така не винаги е неуправляван. Но мога да кажа със сигурност, че не е лунна светлина.

Подобно на съвременните „спикейзи“ са законни забрани, които се правят на „тайни“, днешният „лунен лук“ също е напълно измамен.

„Голяма част от настоящото търсене на законно произведена лунна светлина е изпълнена от малки дестилерии, които често са нови за алкохолния бизнес“, казва Кевин Косар в книгата си Moonshine: Глобална история . „Moonshine е привлекателен продукт за тях - те могат да го продават и да прибират приходи веднага след като той изчезне. (Спиртните напитки за стареене на бъчви са скъпи, трябва да се набавят бъчви, които са сравнително скъпи, и място за съхранение. Спиртните напитки също се изпаряват, което означава, че от цевта идва по-малко, отколкото първоначално е поставено.) '

Как да опитате уиски

Това са предимно неща за пиене.

Едно от моите говеждо месо с комерсиалната концепция за лунна луна е, че много дестилерии го използват като оправдание за изхвърляне на незряло уиски. Това е нещо, което да поддържа паричните потоци, докато добрите неща лежат във варели.

Не трябва да е така. Някои производители се опитват да направят качествен продукт. Преди няколко години дълго разговарях с Троя Бол, собственик на Троя и синовете в Ашвил, Северна Каролина, за нейното „платинено уиски“, тя го обявява за „най-добрата лунна светлина в света“. Докато се настръхвам при тази фраза - защо не може да е просто бяло уиски? - оценявам мотива й.

„Няколко пъти ми предлагаха лунна луна, когато се преместихме в Ашвил“, каза тя. 'Олдтаймерите щяха да го донесат.' Повечето от това, което донесоха, беше ужасно, казва тя, тъй като беше твърде високо октаново за пиене.

В крайна сметка тя научи истината: местните държаха хубавите неща у дома. След като опита някои от тези частни резерви, Бол реши да моделира нейния продукт след тях.

„Самолетът, който намирате в магазина, не беше нищо подобно на това, което правеха възрастните мъже“, каза тя.

Ароматизираната „лунна светлина“ е още по-лоша.

Мога само да предположа, че прекомерният подсладител и изкуственият аромат имат за цел да прикрият зле направен основен спирт. Подобно на ароматизираната водка, толкова много „сладък чай“ и „ябълков пай-“ ароматизирани лунни луни не изпълняват обещанието си. (Да не говорим за Дестилерия в Южна Каролина , който предлага вкус „Pink Panty Dropper Watermelon Moonshine“. Опитвате ли се да ни тролите?)

И след това има буркани за зидари.

С удоволствие бих подписал петиция за премахване на масово произвежданата лунна луна, опакована в големи буркани, дори само защото никога не мога да излея от тях, без да се разлея. В офиса ми има мокет килим, който все още смърди канелено-ябълков лунен крем.

Измамна идея за бутилка, която беше по-успешна? Царевично уиски на Stillhouse, представени в червена метална колба .

Разбира се, ако сте сред онези, които правят автентична лунна светлина у дома, поздравявам ви. Дори бих бил игра, за да пробвам с глътка или две. Не мога да гарантирам, че домашно дестилирана лунна луна ще бъде нещо, което ще ми хареса. Но ако това е истинското нещо, със сигурност е нещо, което мога да уважа.